Приємна їжа; Пияцтво (стадія діалізу) - Завантажити PDF безкоштовно
У разі недоїдання, особливо через захворювання нирок, Приємне харчування та пиття (стадія діалізу) Інформація про пацієнта 1 Насолоджуйтесь їжею та питтям при захворюваннях нирок
Зміст Харчування свідомо та із задоволенням 3 Що відбувається, коли нирка перестає працювати? 6 Моя особиста перевірка поживних речовин 8 Забезпечте своєму організму повноцінний запас усіх поживних речовин! 10 Енергія 12 Білок 14 Фосфат 20 Калій 24 Кухонна сіль і рідини 28 Вітаміни та мінерали 30 Огляд короткий огляд 31 Щоденна проба харчування під час гемодіалізу 34 Шаблон протоколу харчування 42 Інформація про продукт 44 Формулювання 46 Харчування Свідомо та із задоволенням Їжа та пиття дуже важливі для пацієнтів на діалізі . Правильне харчування - важлива частина лікування. Він забезпечує адаптоване всмоктування критично важливих речовин, елімінація яких можлива лише обмеженою мірою у разі ниркової недостатності. Це також забезпечує достатнє надходження енергії та білків. Відомо, що багато пацієнтів вже схудли, коли почали діаліз, і вони недоїдають. Це часто пов'язано з негативними наслідками для перебігу хвороби і призводить до обмежень загального самопочуття. 2 Приємне вживання їжі та пиття при захворюваннях нирок 3
Діалізні пацієнти потребують висококалорійної та багатої білками дієти. На відміну від стадії перед діалізом, споживання білка має бути вищим, оскільки важливі будівельні блоки білка втрачаються з кожним сеансом діалізу. Тепер мова йде про переосмислення багатьох постраждалих та про зміну раніше застосовних правил харчування. Цей посібник призначений для підтримки вас великою кількістю інформації та порад. Головною проблемою є підтримка насолоди від їжі, адже їжа з апетитом щодня багато сприяє самопочуттю. Залежно від стадії вашої хвороби, доступні наступні путівники: Приємного прийому їжі та пиття у разі захворювання нирок Стадія переддіалізу Приємного прийому їжі та пиття у разі захворювання нирок Діаліз Стадія Бажаємо вам багато задоволення під час їжі та гарного апетиту! Чи знали ви, що близько 30% хворих на діаліз недоїдають? До 10% пацієнтів мають навіть дуже виражене недоїдання. За співпраці пані Ірмгард Ландталер 4 Приємна їжа та напої при захворюваннях нирок Приємна їжа та напої при захворюваннях нирок 5
Добре забезпечте свій організм усіма корисними речовинами! Достатній запас поживних речовин забезпечує хороший харчовий статус та кращу імунну систему. Їжа та пиття забезпечують наш організм енергією (калоріями) та всіма необхідними поживними речовинами, такими як білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали та мікроелементи. Це особливо важливо для хворих на діаліз, оскільки поганий харчовий статус також негативно позначається на хворобі. # 651376996 Олександра Науменко - shutterstock.com Назва: Суперпродукти Чи знаєте ви, що хворі на діаліз часто не покривають своїх харчових потреб щоденним споживанням їжі? Наприклад, у дослідженні з 1000 учасниками 76% хворих на діаліз споживали менше 28 ккал/кг маси тіла на день. Це відповідає лише близько 80% фактичної потреби. 10 Приємна їжа та напої при захворюваннях нирок Приємна їжа та напої при захворюваннях нирок 11
Хорошими джерелами білка є такі продукти, як яйця, молочні продукти, м'ясо та риба. Але картопля, бобові (соя, горох, сочевиця) та зерно також забезпечують високоякісний білок. # 94701486 ThinkstockPhotos 100 г їжі (в середньому) Вміст білка Твердий і напівтвердий сир, м'ясо, 20 г риби, бобові, яйця, кварк, вершковий сир, ковбаса 13 г макаронів, борошно 13 г хліба, рис 8 г овочі, картопля, фрукти 1 2 г Вживання їжі з різною приготуванням італійського коктейлю Змішайте холодний еспресо з шоколадом Fresubin Protein Energy DRINK та підсолоджуйте, як вам подобається. Інгредієнти 200 мл Фресубін Білок Енергія НАПІТ шоколад 100 мл холодний еспресо 10 г цукру Харчова цінність на порцію енергії 341 ккал білка 20,5 г жиру 13,6 г вуглеводів 30,6 г Обережно! Споживання білка та фосфату тісно пов’язане. Зокрема, багата білками їжа, така як молочні продукти, м’ясо та ковбасні вироби одночасно містять багато фосфатів. Оскільки достатнє споживання білка є особливо важливим, фосфатні зв’язувальні речовини використовуються для підтримки майже всіх пацієнтів, щоб підтримувати рівень фосфатів у межах норми. 16 Приємна їжа та напої при захворюваннях нирок Приємна їжа та напої при захворюваннях нирок 17
Щоденний приклад дієти з гемодіалізом Вага (г) Ккал Білок (г) Калій (мг) Фосфор (мг) Вода (мл) Сніданок 1 чашка кави 125 0 доріжок 82 доріжки 125 1 столова ложка вершків, 30% жиру 15 43 доріжки 15 9 9 2 чайні ложки цукру 10 41 доріжка 0 доріжок 0 1 скибочка житнього хліба 40 87 3 68 56 16 1 крендель без солі 40 90 3 40 39 17 4 чайні ложки маргарину або масла 20 148 0 3 4 3 2 чайні ложки варення 20 58 0 11 1 6 30 г Подвійний вершковий сир, 60% жиру 30 99 3 29 41 16 i.tr. Всього 300566 9248 150192 2-й сніданок яблучний компот, без соку 100 65 0 98 10 82 2 шматочки бісквітних пальців 10 41 1 14 33 1 всього 110 106 1 112 43 83 Філе підошви 2-го сніданку в гірчичному соусі 120 г підошви 120 99 21 371 234 96 1 чайна ложка лимона 5 5 0 6 1 4 селера, лавровий лист 1 чайна ложка вершкового масла 5 37 0 1 1 1 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю 5 18 0 0 2 1 вода 200 0 0 0 0 200 1 столова ложка гірчиці 1 столова ложка вершків, 30% жиру 15 43 Сліди 15 9 9 Картопля петрушки 150 г картоплі, очищеної, вареної 150 105 3 255 71 119 1 чайна ложка вершкового масла 5 37 0 1 1 1 1 чайна ложка петрушки плосколистої 2 1 0 20 3 2 38 Приємна їжа та напої при захворюваннях нирок Приємна їжа та напої при захворюваннях нирок 39
Щоденний приклад дієти під час гемодіалізу Вага (г) Ккал Білок (г) Калій (мг) Фосфор (мг) Вода (мл) Обід Салат 1 невелика порція салату 30 4 0 67 10 29 1 чайна ложка оливкової олії 5 44 Сліди 0 Сліди 0 Оцет, Перець загалом 542 393 24 736 332 462 На десерт Ванільний фламмери 2 чайні ложки цукру 10 41 Сліди 0 Сліди 0 3 столові ложки вершків, 30% жиру 45 129 0 45 27 30 4 столові ложки води 100 0 0 0 0 100 1 стручок ванілі 1 столова ложка крохмалю 10 35 0 1 3 1 загалом 165 205 0 46 30 131 вдень 1 чашка чорного чаю 125 сп. 0 21 1 125 1 чайна ложка лимонного соку 5 5 0 6 1 4 2 чайні ложки цукру 10 41 доріжка 0 доріжок 0 5 штук пісочного тіста 30 144 3 77 74 1 всього 170 190 3 104 76 130 Вечеря з картоплею петрушки 2 скибочки змішаного пшеничного хліба 80 181 5 142 102 31 1 скибочка м'ясного батона 100 283 17 244 143 55 1 ч. Ложка маргарину або масла 5 37 0 1 1 1 1 куряче яйце 60 92 8 88 130 44 1 помідор 40 7 1 97 10 38 1 склянка фруктового йогурту 150 141 4 195 135 128 Всього 435 741 35 767 521 297 40 Приємна їжа та напої при захворюваннях нирок Приємна їжа & Пиття у разі захворювання нирок 41
Шаблон протоколу харчування їжа + напої, включаючи вживання їжі (з інформацією про склад, наприклад, вміст жиру) Кількість (інформація про порції, наприклад 1 скибочка, 1 склянка) Де ви їли? Інше (наприклад, прийом фосфатних в’яжучих речовин) 42 Приємне вживання їжі та пиття при захворюваннях нирок Приємне вживання їжі та пиття при захворюваннях нирок 43
Питна їжа з фресубіном Добре постачається, коли це дійсно важливо Енергія білка Для збільшення енергії та потреб у білках Фресубін 2 ккал НАПІТ 1 смак: ваніль, лісові фрукти, абрикосово-персиковий, нейтральний Фресубін 2 ккал клітковина НАПІТ 1 смак: шоколад, капучино, лимон У 200 мл Пляшка з практичним допоміжним засобом для пиття На 100 мл: 200 ккал і 10 г білка Доступна з харчовими волокнами та без них (= клітковина) Фрезубін 3,2 ккал НАПІТ 1 У флаконі, що закривається, 125 мл Невелика кількість пиття На 100 мл: 320 ккал та 16 г білка Аромат: ваніль -Карамель, лісовий горіх Фрезубін Білок ЕНЕРГІЙНИЙ НАПІЙ 1 У 200-мл пляшці з практичним допоміжним засобом для пиття На 100 мл: 150 ккал та 10 г білка Аромат: ваніль, шоколад, лісова суниця, горіх, капучино, багатофруктовий крем Фрезубін 2 ккал 1 у склянці 125 г Кремоподібна консистенція для ложки На 100 г: 200 ккал і 10 г білка Аромат: ваніль, шоколад, суниця, капучино Для управління дієтою в разі загрози або наявного недоїдання 1 Можна призначити в позалікарняній зоні за рахунок державного медичного страхування: За відсутності або обмежених можливостей повноцінного нормального харчування 44 Приємне харчування та пиття при захворюваннях нирок Приємне харчування та пиття при захворюваннях нирок 45
Стандартні продукти, що відпускаються за рецептом, які можна виписувати за рахунок передбаченого законодавством медичного страхування. Примітки. Стандартними продуктами у значенні Директиви про наркотики (розділ I) Спільного федерального комітету є елементарні дієти (так звана питна їжа) та годування через зонд, які можна використовувати для більшості показань до ентерального харчування. Діагнози: відсутність або обмежена здатність повноцінно харчуватися нормально. Фрезубін 2 ккал НАПІЙ Фрезубін 2 ккал Клітковинний НАПІТ Фрезубін 3,2 ккал НАПІТ Фресубін Білок Енергетичний НАПІТ Фрезубін 2 ккал крем Набір проб Мустерманн, Марія 01.10.1926 1 х 24 х 200 мл Фрезубін 2 ккал НАПІЙ змішаний ящик рецепт 46 Приємна їжа та напій для харчових захворювань Напій для харчових продуктів Вживання алкоголю, якщо у вас захворювання нирок 47