Приготована, корисніша їжа Правда в середині - Рецепти - ви можете її їсти і їсти
Багато господинь щодня готують їжу і пишаються цим, переконані, що їхня сім'я харчується здорово, саме тому, що їжа домашня.
У моїй родині щодня готують їжу, вони не купують усіх базарків, як інші », - хваляться багато матерів та дружин. Однак, за деякими дослідженнями, ті, хто звик їсти вдома, не мають кращого здоров’я, ніж решта населення. Більше того, люди, які проводять години на кухні, готуючи їжу, мають ще більший ризик страждати на серцеві захворювання, інфаркт міокарда чи інсульт, оскільки це сидяча діяльність. Приготування їжі не є синонімом здорової їжі, а їжа не приносить користі лише тому, що її готують вдома. Звичайно, це не означає, що готувати не добре, але ви повинні бути дуже обережними, як це робите.
Жінки, які часто проводять багато часу на кухні, готуючи страви, мають більший ризик ожиріння, діабету, серцевих захворювань та супутніх ускладнень.
Слідкуйте за жирами!
Найжирнішим інгредієнтом приготованих страв є жири, найчастіше у вигляді масла, олії та жирних вершків. Звичайне блюдо зі шпинату подвоює (принаймні) кількість калорій, якщо готувати його зі сметаною, подібно до того, як салат з баклажанів стає калорійною бомбою, якщо додати майонез, а картопля фрі не менш вгодована, якщо готувати їх вдома, в пачках. Крім того, якщо ви вживаєте сіль і цукор в надлишку, їжа стає такою ж нездоровою, як і фаст-фуд.
Небезпека набору ваги
Люди, які готують, не обов’язково слабкіші за інших, навпаки.
Це тому, що коли ви готуєте, ви не можете точно контролювати калорії. Коли ви їсте коробку сиру, ви дивитесь на етикетку і точно знаєте, скільки в ній калорій: 200, скажімо. Так само, якщо ви купуєте салат з тунця в ресторані чи гіпермаркеті - кількість та кількість калорій повинні бути вказані на упаковці/меню. Але що стосується приготованої їжі, важко правильно оцінити як вагу, так і кількість калорій в порції.
Ви навіть не уявляєте, скільки калорій містить тарілка з гарбузом, грибним рагу або полентою з сиром, чи не так? Можливо, більше половини загального дозволеного протягом доби, оскільки в процесі приготування ви додаєте всілякі інгредієнти, що підвищують калорійність їжі. До того ж, оскільки ви не готуєте стільки порцій, скільки людей за столом, завжди є спокуса з’їсти більше або навіть подвоїти порцію.
Є і переваги
Це залежить від вас, щоб отримати справжню користь від їжі вдома. Ідеально готувати супи, бульйони, м’ясо та овочі в духовці або на пару.
♥ ви повністю контролюєте інгредієнти, їх якість та свіжість;
♥ коштує менше;
♥ їжа не містить консервантів, як у випадку з чіпсами, напівфабрикатами та іншими продуктами швидкого харчування.
Приготування їжі проти сировини
Сира їжа, така як овочеві та фруктові салати, безумовно, має менше калорій. Однак не бажано їсти все сире і не корисніше, оскільки деякі вітаміни суфле засвоюються ще легше з приготованих страв, наприклад, лікопін з помідорів або моркви. Рішення полягає у прийнятті збалансованого меню.