Приготування чаю зі свіжої трави Кухарі Рулеманна внески Praxis Rühlemann; s трави

(Каталог 2015, сторінка 214/215)

Керовані бажанням зробити щось хороше для нашого голосу, який і без того хрипкий від того, щоб проводити години за телефоном із багатьма приємними клієнтами - або просто допитливістю та апетитом до нового смаку - ми продовжуємо набіги через розплідник у пошуках рослин для наших чайних творінь. Це призводить до безпосереднього контакту з рослинами, яких у нас зазвичай немає в офісі. Чай просто корисний для вас - особливо коли його збирають самі, і ви знаєте, що у вас в горщику. Ми просто любимо випробовувати та тестувати безліч різних сортів, і ми раді передавати і ділитися цим досвідом та радістю в експериментах!

Як давно існує чай?

Чай у класичному розумінні включає лише продукти, виготовлені з чайного куща (Camellia sinensis). З початку 18 століття слово чай також використовується для настоювання інших рослин і стосується не тільки чорного чаю, але також трав'яних та фруктових чаїв.
Історія трав та спецій сягає майже самого початку людства.

Тмин, мабуть, використовувався для приготування їжі ще в епоху неоліту приблизно 12000 років тому. Про це свідчать останки, знайдені в будинках на ходулях цього часу.
Писання, датовані 5000 р. До н. Е., Були знайдені з шумерської ери, а в Стародавньому Єгипті мертвих бальзамували трав'яними сумішами.
Традиційна китайська медицина рано випускала інструкції із застосування та рослинних альманахів.
Лікар Гіппократ також використовував лікарські рослини. Крім того, греки навіть присвячували певні трави своїм богам.
Пізніше це були в основному монахи-бенедиктинці, які виводили відростки трав на сувору північ і повільно звикали до нашого клімату у внутрішніх двориках монастирів. У 812 р. Н. Е. Карл Великий видав указ про свої маєтки, в якому дав точні вказівки щодо того, які овочі та трави слід вирощувати.
У монастирів, центрів цілющих мистецтв, після успішного лікування травами з монастирського саду багато фермерів забрали живці для власного саду. Таким чином, багато знову відкритих сьогодні трав потрапили у наші сади тоді.

Дикі лікарські та ароматичні рослини

Жива огорожа з рідних диких кущів може забезпечити цілющі чаї, якщо там ростуть глід, шипшина, крушина, терен і, можливо, береза. Хмелю дозволяється підніматися між кущами, а на дні живоплоту ростуть тінисті трави, такі як дикий часник, запашна фіалка, медунка, спідвел, санітар або чистотіл.
Край живоплоту, перехід від живоплоту до галявини, є найкращим місцем для багаторічних трав, таких як чорногриз, золотушка, лопух, дост, деревій або звіробій.
На галявині ви знайдете коров’яки, підстилку, окуляр, гусячу пальцю, ребристок, кульбабу та щавель.
Ставок збагачує різноманітність природного саду, на його березі у воді є аїр і брунджі, у вологій галявині навколо ставку може рости вівчарка, а також валеріана або живопис.

Трав'яний чай як альтернатива

Трав'яний чай є здоровою зміною та альтернативою солодким лимонадам та напоям. У композиції безмежні можливості. Пошук правильної суміші залежить від ефекту, який потрібно досягти, і таким чином також викликає готовність поїльника чаю експериментувати.
Однак ви вже повинні знати, звідки беруться трави для чаю, щоб уникнути поглинання небажаного вмісту. Тому має сенс використовувати трави з власного саду. Інгредієнти для трав’яного чаю можна отримати з квітів, коріння, листя або плодів. Як холодний або гарячий напій трав’яний чай можна пити цілий рік.
Увага: У таких країнах, як Франція, Бельгія та Голландія, дозволено радіоактивне опромінення трав! Декларація не потрібна.

Трав'яний чай - приготування

Наші дуже особисті улюблені

Аня: Я знаю чай з перцевої м’яти з дитинства і мені це особливо не подобалося. Марокканська м’ята, однак, м’яка з чудовим ароматом м’яти. Я люблю пити цей чай час від часу.
Шавлія теж така річ. Мішки, які можна придбати, надзвичайно гіркі, як казав мій син багато років тому і відмовився полоскати ними рот. Свіжий шавлія, однак, має справді хороший смак, злегка кислуватий і, якщо листя не в чашці занадто довгий, теж не гірчить.
Суміш дикого фіолетового базиліка, перуанського деревного щавлю та кардамону. Я познайомився з цим чаєм багато років тому тут, на семінарі, який я відвідував. Чай виглядає просто чудово, кислотність щавлю витягує червоний колір з базиліка. Смак чаю просто безпомилковий.
Як абсолютний шанувальник солодки, я люблю анісовий ісоп. Дрібний смак солодки з анісу. Чудово, що рослина морозостійка і добре зарекомендувала себе в моєму саду. Тож влітку мені просто доводиться виходити на вулицю і збирати урожай.
Говорячи про літо: У дуже спекотний час я люблю класти листок м’яти, полуниці або шоколаду, що там є, у склянку води. Це дає чудовий смак і дуже освіжає.

Чай різноманітний. кожна трава має свій смак.

Чай індивідуальний. є нескінченні комбінації.

Чай стимулює. серед іншого уява.

Чай заспокоює вас. глибоко вдихніть і нехай ваш розум блукає.