ПРИГОТУВАННЯ ДЖУЛІЙСЬКОГО ФЛАНСУ З ЯБЛУКОМ І РІБОТОМ МОЛОКОМ

Минулих вихідних я знайшов собі маленьку пляшечку пахта, яку потрібно терміново використовувати до закінчення терміну її дії. Оскільки я також купував яблука, я відразу подумав приготувати десерт, поєднуючи ці два.

яблуком

Спираючись на різні рецепти з блогу (пиріг з молоком-риботом, груші з пудингом з яєць, яблучний флан і шовковистий тофу), я приготував цей десерт із напівзаварним кремом, напівклафузі, карамелізовані яблука нагадують нам, що настала осінь, і ми будемо змогли насолоджуватися цим знову протягом декількох тижнів.

Я використовував Канаду, як кислу, так і солодку. Яблука, які занадто солодкі та не мають характеру, виглядають не однаково, і я особисто уникаю їх. Використання молока-рибота замість звичайного дає інший, більш виразний результат. Заварний крем не дуже солодкий, що дозволяє відчути кислотність яблук, дуже присутніх у цьому десерті.

Інгредієнти

  • 1 кг канадських яблук
  • 30г вершкового масла
  • 40 г коричневого цукру
  • 50 мл молока рібот
  • 4 яйця
  • 25 г кукурудзяного крохмалю
  • 80 г цукру + 1 ч. Л. до с.
  • 1 с. до с. домашній ванільний цукор
  • Пластівці мигдалю

Підготовка
Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх тонкими скибочками. На сковороді розтопіть масло, додайте яблука і посипте коричневим цукром. Варіть близько 20 хвилин, часто помішуючи, поки яблука не звариться і не карамелізуються.

Розігрійте духовку до 175 °.

У чашу Thermomix налийте молоко-рибот. Додайте яйця, кукурудзяний крохмаль, цукор та ванільний цукор. Змішуйте протягом 20 секунд, швидкість 4.

У посуд духовки розподіліть зварені яблука.

Залити яєчною сумішшю, яку слід змішати з яблуками. Посипте ложкою цукру, що залишилася, і жменею розрізаного мигдалю.

Випікайте від 35 до 40 хвилин. Слід взяти центр десерту. Насолоджуйтесь теплим або холодним.