Приготування їжі без м’яса Особливості вегетаріанської та веганської кухні
22 листопада 2018 р. ∙ 8 хвилин на читання
Їжа - наша нова релігія, як її ще називають!
Дієтичні стилі гостро обговорюються. Включаючи вегетаріанську та веганську дієту.
Ті, хто харчується по-різному, швидко потрапляють у центр допитливих запитувачів, але не завжди зустрічаються з розумінням.
Також трапляється так, що м'ясоїдів зображують не їдять м’яса як егоцентричних вбивць без совісті. Їм теж раптово доводиться миритися з питаннями.
Де часи, коли ви ще могли їсти без сумління? У якому вам не довелося турбуватися про кожен інгредієнт, чи збільшить це ваш особистий слід СО2?
Часи, коли недільне смаження подавали лише в неділю, а в овочевому магазині можна було придбати лише регіональні продукти, а м’ясник давно минув.
завжди більше людей стурбовано своєю їжею та їхній стиль харчування.
Але давайте розглянемо це так: нам не потрібно голодувати, і ми можемо бути вибірковими та критичними у своєму раціоні. Або ми повинні сказати краще: ми повинні бути виборчими та критичними з огляду на наслідки зміни клімату?
З огляду на наш глобалізований світ та наше споживче суспільство, яке за останні 50 років набрало приголомшливих масштабів, нам як споживачам нічого не залишається, як допит!
Звичайно, кожен може знайти те, що хоче почути в Інтернеті. Для кожного напряму існує дослідження, яке підкріплює власну перспективу.
Пристрасний м’ясоїд також знайде аргументи.
Але як це насправді виглядає?
Чи справді вегетаріанська кухня приносить користь? так чи ні?
Переваги та недоліки приготування без м’яса
Завдяки нашому інформаційному суспільству та Інтернету ми можемо отримувати інформацію про все, і ми повинні цим скористатися!
Багато надійних джерел, що мають наукову підготовку, говорять про позитивний вплив вегетаріанської дієти на людину, нашу планету та населення світу.
Наприклад, щорічний атлас м’яса Німецької Федерації містить детальну інформацію про наслідки надмірного споживання м’яса та демонструє рішення.
У 2018 році Грінпіс також опублікував новий звіт про те, чому менше м’яса означає більше майбутнього.
І якщо вас поінформують, ви швидко виявите, що існує конкретний зв’язок між нашим споживанням, нашим харчуванням та глобальними проблемами!
Ті, хто хоче реагувати на це, часто обирають більш свідоме споживання м’яса та переважно або виключно вегетаріанську дієту.
Чому так?
№1 Наше західне споживання м’яса відповідає за значну частину парникових газів у світі і перевищує викиди всіх вихлопних газів автомобіля. Зокрема, це означає: Для нашого середовища краще бути вегетаріанським водієм, ніж велосипедистом, який їсть м’ясо.
№2 Ліси вирубуються під пасовища та для вирощування кормів.
№3 На невеликий шматок м’яса (поживні речовини, вода, їжа) витрачається величезна кількість ресурсів.
No4 Площі вирощування кормів (часто в країнах, що розвиваються) можуть бути використані для вирощування їжі для місцевого населення.
Чому в цей час вам слід вибирати м'ясні та вегетаріанські страви? Уточнюємо! Джерело: Pixabay
№5 Наукові дослідження показують: кожен у світі був би ситий вегетаріанською їжею!
№6 Надлишок гною отруює грунт і воду
№7 Скандали у фабричному господарстві, перевиробництво, дешеве м’ясо та стійкість до антибіотиків стримують все більше людей
№8 Доведено, що занадто велике споживання м’яса змушує вас хворіти і несе відповідальність за діабет, рак та серцево-судинні захворювання
Щоб дізнатись більше про переваги та недоліки безмісної дієти, ми рекомендуємо нашу статтю на цю тему!
Переваги вегетаріанської дієти очевидні:
- Захист клімату
- Добробут тварин
- здоров'я
- Світове правосуддя
Недолік будь-якого Гіпотрофія існує лише в тому випадку, якщо ви не харчуєтесь збалансовано.
Згідно з DGE, вегетаріанська дієта з яйцями та молочними продуктами зазвичай охоплює всі вітаміни та поживні речовини.
Вагітні жінки слід звертати більше уваги на споживання поживних речовин у вегетаріанській дієті.
Більш стійкий спосіб життя доречний, враховуючи наші глобальні виклики.
Органічні та вегетаріанські - найкращі способи споживання більш стабільно!
Вегетаріанські страви: наші ТОП 10 рецептів без м’яса
Вегетаріанська кухня, насолода та почуття форми та життєвої сили! | Джерело: Unsplash
Інтернет пропонує вам велику кількість веганських та вегетаріанських рецептів: так багато, що ви навіть не знаєте, з чого почати шукати?
Тоді погляньте на наші «10 найкращих» вегетаріанських рецептів, рекомендованих пристрасним вегетаріанським кулінаром.
Ось невелике розуміння того, чого можна очікувати від рецептів:
No1 Вегетаріанська чаша Будди
No2 Гра смаків - східний кус-кус
# 3 Без сумніву, найкращий гамбургер, який я коли-небудь їв: Бургер Мавп
No4 Швидкий вегетаріанський рецепт - Вегетаріанська піца з хлібцями
No5 Подорож до Італії - саморобні ньоккі з песто
# 6 Екзотичне, швидке, корисне - тайське овочеве каррі
No7 Осіннє сковороду з гарбуза, картоплі та сочевиці
# 8 Це все з тире білого вина - смачного супу з кабачків
No9 Вегетаріанський шпинат та овочева лазанья з томатним соусом
No10 Flammkuchen з розтопленим таледжо, радиккіо та абрикосами
Отримати задоволення? Тоді 1,2,3. До горщиків, готовий, смачний!
Якщо ви хочете дізнатись більше про приготування наших 10 найкращих вегетаріанських страв, перегляньте нашу статтю на цю тему та надихніться!
Веганське приготування їжі: Посібник для початківців
Їжте те, що робить вас щасливими! Веганська їжа - це душевна їжа та стійке харчування. | Джерело: Unsplash
Веганізм розвинувся з вегетаріанства, яке відмовляється від усіх продуктів тваринного походження: м'яса, риби, молока, яєць і навіть меду.
Хоча веганський спосіб життя був незначним явищем на початку 2000-х, Німеччина зараз має на увазі приблизно 1,3 мільйона веганів. І кількість зростає.
Які мотиви є для того, щоб їсти веганське і готувати веганське?
На першому плані не тільки захист тварин, але, як і у вегетаріанців, важливу роль відіграють також питання здоров’я, соціальні та етичні аспекти.
Ті, хто дотримується веганської дієти, все ще діють більш екологічно чисті як вегетаріанець.
Наше заводське фермерське господарство, тобто не лише у виробництві м’яса, а й у виробництві молока та яєць, є найбільшим виробником парникових газів у світі! Він виробляє більше викидів СО2, ніж найбільші світові нафтові компанії.
Вегани чітко заявляють проти будь-якого виду Заводське господарство.
Але веганство - це не просто дієта, вона живе і в інших районах.
Випробування на тваринах у випадку з ліками чистячі засоби та косметика не підтримуються придбанням продуктів, що не містять тварин.
Ви можете впізнати це за жовто-зеленою веганською тюленем.
Також дбають про те, щоб не купувати продукти тваринного походження щодо одягу та взуття.
Ви можете детально прочитати, що вам доводиться враховувати при веганському харчуванні, у нашій статті.
Веганське приготування: легкі рецепти для початківців
Почніть добре з веганської кухні з найкращими веганськими рецептами. | Джерело: Unsplash
Хоча вегетаріанську кухню легко зрозуміти багатьом, веганська кухня висуває абсолютно нові вимоги.
Якщо ви хочете їсти веганське, і ви новачок, вам потрібно отримати інформацію та зробити щось повністю новий спосіб приготування знати: без м’яса, риби, масла, сиру, молока, вершків та яєць.
Також уникають меду та желатину, що, принаймні, створює для них проблему.
Питання часто швидше: Як пити каву без молока? Як я можу спекти веганське і як виглядає сніданок без молочних продуктів?
Ми склали список смачних веганських рецептів на будь-який час доби, які швидко готуються.
У рецептах свідомо уникали альтернатив м’ясних замінників.
Ось невелике розуміння веганських рецептів на ранок, полудень та вечір:
На сніданок:
No2 Веганська каша для сніданку з доливкою на ваш вибір
# Улюблена біла кава?
Під час ланчу:
No1 Каррі із солодкої картоплі з кокосовим та арахісовим соусом
№2 вегетаріанська сочевиця болоньєзе
No3 Viva Italia! - Веганську піцу, яку можна смачно покласти
Ввечері:
No1 Обгортання з заправкою з лісових грибів, горіхів та цибулі
No2 Запечена солодка картопля з долівами
No3 Швидкий салат з червоно-зелених ньоккі
No4 Золотий суп з цвітної капусти з куркумою
Звичайно, теж є дуже прості страви, що ви вже їли раніше: салат або хліб із намазкою.
Тут ви замінюєте масло на маргарин, сир або ковбасу на смачні рослинні намазки, такі як манго з каррі або кеш'ю з паприки.
В органічних магазинах, таких як Alnatura, ви знайдете цілу полицю різноманітних спредів. Варення та веганський горіховий спред також пропонуються для солодкого апетиту.
І шоколад? Окрім веганського шоколаду з рисовим молоком, ви можете придбати будь-який шоколад із вмістом какао понад 60%, оскільки вони зазвичай більше не містять молока.
Якщо у вас є різноманітність смаків Якщо ви хочете познайомитися з веганською кухнею, ви можете дізнатись більше про смачні ідеї веганських рецептів, які можна приготувати вдома тут!
Курс кулінарії вегетаріанців, курс кулінарства веганів: огляд найкращих пропозицій
Кулінарії потрібно вчитися! Це стосується також веганської та вегетаріанської кухні. Ми покажемо вам, як стати майстром вегетаріанської кухні. | Джерело: пікселі
Ви шукаєте натхнення для смачної вегетаріанської кухні?
Ви хочете блиснути своїми вегетаріанськими рецептами та переконати останніх, хто сумнівається?
Тоді клас кулінарії, будь то веганський або вегетаріанський, саме для вас!
Але де проходять вегетаріанські та веганські уроки кулінарії?
У нас вони для вас найцікавіший постачальник у Німеччині складено.
Незалежно від того, чи шукаєте ви курс веганських кулінарних страв у Берліні чи вегетаріанський кулінарний курс у Гамбурзі. Хочете навчитися готувати в Мюнхені або жити далеко від великих німецьких міст.
Кожен має можливість стати професіоналом веганської або вегетаріанської кухні!
Ви можете знайти курси приготування вегетаріанських страв у таких постачальників:
Усі кулінарні курси проходять у групах з 10-15 учасників. Ціни відрізняються від пропозиції до пропозиції, але зазвичай становлять від 70 € до 150 € за клас приготування.
Якщо ви віддаєте перевагу дешевшій альтернативі навчитися готувати вегетаріанські або веганські страви, ми рекомендуємо статтю, зв’язану вище Харчові блоги та вегетаріанські кулінарні книги.
Якщо ви не любите великих груп і не хочете перебирати цілі блоги, щоб навчитися основам веганської та вегетаріанської кухні, ви можете зробити це приватний кулінарний клас з професіоналом книга.
У Superprof ви знайдете свого вчителя для власного курсу кулінарії. Якщо вашого улюбленого вчителя немає поруч, подивіться, чи не пропонує він уроки кулінарії в Інтернеті.
Ви самі підготовлений кухар або пристрасний куїстот вегетаріанської або веганської кухні і хочете давати уроки кулінарії?
Увімкнено Супер професіонал Ви можете створити безкоштовний профіль та влаштувати приватні уроки кулінарії!