Приготування їжі та випікання з мінеральною водою
У багатьох домогосподарствах мінеральна вода є найважливішим засобом для спраги, але вона може запропонувати набагато більше. Багато страв можна зробити з мінеральною водою як заміною, що особливо цікаво для здорової кухні. Існує безліч способів використання води в пляшках для повсякденного випікання та приготування їжі, ось кілька ідей.
Мінеральна вода та здоров’я
- На додаток до класичного ефекту безкалорійного втамування спраги, мінеральна вода також пропонує високу концентрацію мінералів.
- Залежно від джерела походження, вони можуть різнитися у вираженні, оскільки кожна водойма має різні мінеральні властивості.
- Найважливіші мінерали у воді включають кальцій (зміцнення зубів і кісток), магній (кістки і м’язи) і натрій.
- Тому, купуючи мінеральну воду, завжди звертайте увагу на зазначені мінеральні джерела.
Чому слід готувати з мінеральної води?
На питання, чому швидко відповідають:
- Мінеральна вода, природно, не має калорій і легко засвоюється для більшості людей.
- Крім того, таким способом можна замінити багато продуктів тваринного походження.
- Високогазована мінеральна вода також робить страви сметаннішими, густішими та легшими.
Основні рецепти з мінеральною водою
Основні рецепти, такі як млинці та кайзершмаррн, стають легкими та повітряними з додаванням ковтка мінеральної води.
Вершки в мусі з шоколаду також можна повністю замінити мінеральною водою, що робить десерт, що відрізняється калорійністю.
Мінеральна вода: замінник зародків?
- Якщо в будинку немає ні свіжих, ні сухих дріжджів, хорошою альтернативою є дріжджова вода.
- На додаток до цукру та несірчистих сухофруктів відправною точкою служить мінеральна вода.
- Однак, використовуючи дріжджову воду, слід зазначити, що слід планувати збільшений час ходьби і зменшувати кількість рідини в рецепті через дріжджову воду.
Правильне поєднання рецептів з мінеральною водою
- Використовуючи мінеральну воду як замінник у рецептах, переконайтеся, що вона використовується правильно.
- Не всі рецептурні інгредієнти можна легко замінити мінеральною водою в однаковій мірі.
- Однак, в принципі, можна замінити необхідну кількість молока частиною мінеральної води або підтримати ефект піднімаючих речовин газованою мінеральною водою.
Як мінеральна вода впливає на хлібобулочні вироби?
- Загальний вплив мінеральної води на хлібобулочні вироби полягає в тому, що хлібобулочні вироби стають повітряними і пухкими.
- Це пов'язано, серед іншого, з вуглекислим газом, який також утворюється в розпушувачах при контакті з рідинами.
- Утворення газів, як правило, робить тісто повітрянішим, а тісто піднімається.
- Бажаний ефект досягається піднімаючими засобами, але додавання мінеральної води також розслаблює шкіру та підтримує піднімаючі засоби в їх дії.
Тут ви знайдете смачний торт на мінеральній воді зі сметаною для зручного випікання.
Готуйте соуси та запаси з мінеральною водою - як це працює?
- Соуси та бульйони можна готувати з мінеральною водою без втрати смаку, будь то основним інгредієнтом, для доопрацювання або для додаткового піноутворення.
- Додаючи мінеральну воду, ви можете відмовитися від жирних добавок вершкового масла, вершків, молока та крему.
Мінеральна вода як замінник смаженого?
Для смаження не завжди потрібно використовувати жир або олію.
Наприклад, використовуючи газовану мінеральну воду, м’ясо, наприклад, можна обсмажувати без будь-яких проблем, причиною цього є антипригарний ефект завдяки газованому ефекту.
Однак важливо, щоб водою покривалось лише дно каструлі, інакше їжа буде приготованою.
Заслуговує на увагу
- Мінеральна вода підтримує страви з тіста під час бродіння, наприклад, розпушувач часто можна повністю замінити
- Додавання мінеральної води робить борошняні страви, тістечка та інші макарони пухнастими та легкими
- Страви з яєць та молочні заготовки робляться більш кремовими з мінеральною водою
- Мінеральна вода може пришвидшити процес варіння овочів і зберегти їх природний колір
- Інгредієнти не завжди можуть бути повністю замінені мінеральною водою, але їх часто доповнюють або частково замінюють (наприклад, молоко/вода 1: 1)
Поради та висновок
- Не кожна мінеральна вода підходить як альтернатива або доповнення, оскільки вода з надмірним вмістом мінеральних речовин може фальсифікувати смак
- Кількість рідини в рецепті завжди слід перевіряти та коригувати, якщо це необхідно, при додаванні мінеральної води
- Замінивши його мінеральною водою, їжа може бути менш калорійною і жирною, а важкі страви легше засвоюються
- Соуси та заправки для салатів можна легко приправити і надати свіжий смак
- Всі види коктейльних напоїв можна виготовляти з мінеральною водою в якості основи
Кожному, хто обирає дієту з низьким вмістом жиру або просто хоче замінити тваринні та калорійні інгредієнти, радимо використовувати мінеральну воду на кухні.
Багато щоденних пасток калорій можна легко уникнути, використовуючи воду в пляшках.
Це також економічно вигідна і природна альтернатива для вдосконалення численних страв та підтримки процесів випікання.