Приготування спагетті Як зробити їх ідеальними

Приготування спагетті: як зробити їх ідеальними

Приготування спагетті: інгредієнти на 2 порції

250 г спагетті
2 чайні ложки солі
2 літри води

Приготування спагетті - поетапно

Налийте воду у велику каструлю: чим більше місця у макаронів, тим менше шансів вони злипнуться під час приготування їжі. Розігрійте каструлю на плиті і додайте сіль. Ти повинен Розраховуйте на чайну ложку солі на літр води.
Тільки коли вода починає пузиритися, ви додаєте спагетті і зменшити вогонь. Як тільки кінчики розм’якнуть у воді і можуть бути зігнуті, можна локшину повністю натиснути під водою.
Закрийте кришку і дайте спагетті зваритися. Вода все одно повинна злегка пузиритися і вам потрібно час від часу розмішувати макарони - таким чином ви запобігаєте їм злипання.
Являють собою сухі спагетті приблизно через десять хвилин варіння "al dente", такий твердий до укусу. Тривалість, однак, залежить від сорту, тому ви завжди повинні звертати увагу на інформацію виробника на упаковці.
Спробуйте макарони перед закінченням часу приготування і вимкніть плиту, коли досягнете потрібної консистенції. Готові спагетті висипте в ситечко для макаронних виробів, дайте їм добре стекти і змішайте їх з соусом. Найкраще подавати їх відразу, поки вони ще гарячі.

Поширені помилки при приготуванні спагетті

Додайте масло у воду: Олії не місце в макаронній воді, оскільки вона осідає на поверхні макаронних виробів і не дає соусу прилипати до спагетті.
Гартувальні макарони: Не потрібно гасити спагетті після варіння - це лише швидше охолоджує, а крохмаль змивається, так що макаронний соус більше не може добре засвоюватися.
Недостатньо води: Спагетті вимагає не тільки багато місця, але і достатньої кількості води, тому, як правило, слід розрахувати приблизно один літр води на 100 грам макаронних виробів.

Розподіліть спагетті правильно

Хто не знає проблеми: або ви готуєте занадто багато макаронів, або у вас занадто мало на тарілці - з макаронами важко знайти ідеальне середнє значення. Як правило, ви можете Очікуйте від 100 до 125 грамів спагетті на людину - 500-грамова упаковка відповідає приблизно чотирьом порціям. Однак є кількість також залежить від соусу, який їдять з локшиною: жирний вершковий соус наповнить вас швидше, ніж якщо спагетті подають із легким томатним соусом.

Порада: Якщо у вас є ложка для спагетті, ви можете легко порціонувати пасту - отвір посередині визначає кількість порції спагетті. Крім того, ви також можете використовувати порожній стакан песто, щоб допомогти: кількість спагетті, яке вміщується в склянці, становить чотири порції.

У нас ви знайдете безліч смачних рецептів спагетті, наприклад класичні спагетті Наполі, спагетті карбонара або спагетті aglio e olio. Ми також познайомимо вас з найпопулярнішими соусами з макаронних виробів, такими як соус Болоньєзе та Горгонзола.