Приготувати мармелад

мармелад

Приготувати власне варення дуже просто: його можна індивідуально модифікувати з улюбленими фруктами

Хто не любить того - смачного фруктового варення час від часу на шматочку свіжоспеченого хліба на недільний сніданок? З цього смачного рецепта видно, що готувати варення з палео дійсно дуже просто, і його можна зробити без звичних цукрових мас та штучних желюючих речовин.

Як природний гелеутворювач ми використовуємо яловичий желатин від пасовищної худоби, що харчується травою. Залежно від того, наскільки міцним вам подобається варення, просто трохи змініть кількість желатину.
Залежно від сезону, ви можете варіювати типи фруктів, як хочете. Влітку, наприклад, ідеально підійдуть свіжі ягоди. Смачне осіннє поєднання: сливи, очищені невеликою кількістю кориці. (у нас також є рецепт сливового варення без желатину ...) чи полуничне варення стане вашим улюбленим? Просто спробуйте, який ваш улюблений варіант, і розкажіть нам про це.

Рецепт: варити варення

інгредієнти

  • 1 манго
  • 5 апельсинів
  • 3 ст. Ложки меду
  • 3 чайні ложки желатину

Кухонні аксесуари

підготовка

  1. Почистіть манго та апельсини, наріжте невеликими шматочками і викладіть у каструлю.
    Також влийте сік апельсина, який є результатом різання.
  2. Натріть цедру 1/2 апельсина.
  3. Додайте мед і натерту цедру апельсина і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменште температуру до низького рівня і обережно тушкуйте близько 15 хвилин, поки фрукти не стануть гарними і м’якими.
  4. Поставте казан подалі від плити і використовуйте ручний міксер для пюрерування фруктів.
  5. Добре розмішати желатин.
  6. Промийте банки з варенням гарячою водою, залийте варенням, щільно закрутіть кришку і дайте їй охолонути.
  7. Варення можна зберігати в холодильнику приблизно 1 тиждень після відкриття. В іншому випадку варення можна заморозити без проблем.

Підходить до

Варення варення: вітерець

Здорова і дуже проста в приготуванні альтернатива традиційному варення. Чудова річ цього рецепту в тому, що його можна чудово варіювати залежно від сезонних фруктів та уподобань. Гарантована робота та смак просто смачний!

Вам подобаються наші рецепти сніданку? Тоді у нас є для вас щось: наше СніданокВ Кулінарна книга міститьВ 40 рецептів, які дивують безліччю нових ідей. Як звучать хлібці з корицею, морквяні мюслі чи мопча фраппучіно? Ми показуємо вам, як ви диверсифікований, швидко і здоровий Щоб розпочати день - з рецептів для Трудящі люди, спортсмен, Сімейні і Поціновувачі.В

Кулінарна книга для сніданку "Палео"

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Міхаела

Обговоріть з нами

16 коментарів

Привіт,
Наступного тижня я отримаю айвовий сік (відразу ж свіжовичавлений), і я хотів наважитися спробувати желе з айви. Буде с. Отримайте 1 літр соку, скільки желатину я повинен додати?
У вас є ідея?
Привітання

Привіт Мартіно - на жаль, ми не маємо досвіду з цим! Якщо ви спробували і знаєте більше, будь ласка, повідомте мене. LG

Привіт! Чи можна було б додати мед лише після того, як він охолоне? Мед втрачає багато своїх позитивних властивостей при нагріванні до понад 40 градусів Цельсія, що робить його чимось особливим.

Шановний Філіп, так, це працює і є чудовою ідеєю. Ви абсолютно праві - краще не нагрівати мед так високо.

дякую за чудовий рецепт. Ми давно експериментуємо з варенням без цукру: іноді просто відварюємо їх з медом, іноді з насінням чіа або, як ви тут, з желатином. Ми завжди заливаємо у відносно маленькі склянки, і ще нічого не зіпсувалось для нас.

Але що говорить проти пектину?
Поки що я завжди використовував 100% яблучний пектин Natura

Звичайно - якщо вам подобається, ви також можете використовувати пектин! У яких пропорціях ви використовуєте фрукти/пектин? Я можу уявити, що це також залежить від використовуваних фруктів. LG, Anja

Я роблю це з агар-агаром. Також працює дуже добре.

Це звучить надзвичайно смачно! Два питання: чи змінюються пропорції ваги зі звичайним желатином? (все ще є залишки), і якщо я хочу замінити фрукти чимось іншим, скільки він має ваги? Дуже дякую! Привіт Анет

Привіт Анетт, якщо ви використовуєте інший желатин, найкраще слідувати інструкціям на упаковці. Зазвичай слід зазначити, скільки рідких гелів на яку кількість.

Скільки зберігається варення? Оскільки високий вміст цукру в традиційних джемах позбавляє бактерії життєво важливої ​​рідини і тим самим змушує їх тривати довше, я думав.

Так, варення не буде зберігатися до тих пір, як звичайне варення, і його також слід охолоджувати. Це, звичайно, може тримати 1-2 тижні в холодильнику.
LG, Anja

450 грамів майже за 40 євро для желатину вже важкі ?

Скільки грамів 3 столові ложки? Підрахуйте, скільки буде коштувати варення.

Я уявляю, що столова ложка желатину важить близько 5 г:) LG, Anja

Це також працює з апельсиновим соком замість апельсинів?

Гарне запитання - сміливо спробуйте. Можливо, варення не має якоїсь “структури” порівняно з оригіналом. LG, Anja