Прийміть гнучку дієту для покращення здоров’я
Вміст наших тарілок може мати серйозний вплив на навколишнє середовище, а також на наше здоров’я. Фрукти та овочі звичайного сільського господарства містять залишки пестицидів, шкідливі для нашого організму. Надмірне споживання м’яса також пов’язане з розвитком певних захворювань людини. Якщо це м’ясо походить від інтенсивного землеробства, надмірне вживання антибіотиків на тваринах може призвести до стійкості людини до антибіотиків.
Небезпека для здоров'я пестицидів
Бути гнучким також означає віддавати пріоритет продуктам харчування за допомогою агроекологічних методів виробництва, де синтетичні добрива та пестициди знижені або заборонені (наприклад, органічне землеробство). Окрім їх впливу на наше довкілля, заборона цих продуктів з нашого раціону є важливою для нашого здоров'я. В даний час доведено зв’язок між впливом пестицидів та підвищеним ризиком розвитку патологій: у сільському господарстві в першу чергу зростають випадки вад розвитку та раку.
В останні роки Інсерм підкреслив помітне збільшення ризиків для людей, які зазнають дії пестицидів з-за різних патологій: лімфоми, рак передміхурової залози, рак яєчок, хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера, порушення розвитку дитини та ін.