Природно стрункі - лікарі нічого не знають про харчування
Якщо у вас надмірна вага, ви, мабуть, уже відвідали лікаря, якому довіряєте, і попросили допомоги. Більшість людей насправді не задоволені зайвою вагою, навіть якщо вони навчились з цим змирятися. У нас немає іншого вибору.
І хоч мене там не було: чи можу я здогадатися, що сказав пан чи місіс Вайскіттель? “Треба схуднути. Їжте менше, а більше займайтесь ».
Правда? Звичайно, це правда. Тому що наші дорогі навчені медичні спеціалісти більше не знають. Дієта не є частиною медичної освіти. Є навіть лікарі, які навіть не знають, що таке вуглеводи і як вони працюють. Ви ніколи не розглядали це. Більшість людей досі вважають, що жир робить вас товстим, і ви повинні їсти менше жиру, щоб схуднути.
Особливо, якщо чоловік чи жінка в білому халаті ніколи не були товстими, вони розуміють набагато менше про харчування, ніж ми, які роками намагаємось схуднути і знаємо всі калорії напам'ять. І ми просимо у таких людей поради?
Тоді є, звичайно, ті, хто повинен це знати, ендокринологи (ендокринологія - це вивчення гормонів, так що спочатку це добре звучить) та дієтологи. Якщо вам дуже пощастить, ви можете спіймати ендокринолога, який насправді харчувався, але й там шанси дуже малі. І навіть якщо вона це зробить, вона, швидше за все, дасть таку ж пораду, як майже будь-який дієтолог: неправильну.
Лікарі та дієтологи, як правило, навіть не підозрюють про те, що ними харчові підприємства маніпулювали десятки років. Вони сприймають те, що проголошувалося понад півстоліття, номінальною вартістю, хоча всі ці передбачувані висновки щодо ожиріння та дієти засновані виключно на тому, що м'ясна, молочна та цукрова промисловість привели нас до думки.
Цукрова промисловість домоглася того, що в Америці продаються майже лише продукти з низьким вмістом жиру або навіть без жиру. Але що це зробило? Американці розриваються по швах і навряд чи можуть ходити від зайвої ваги. Отже, жир, очевидно, був не тим, що її товстіло, і вона продовжує жирити.
Кожна дієта, звичайно, є дзеркалом свого часу, а також процвітання. Те, що раніше було розкішшю, сьогодні пропонується за особливою ціною на кожній полиці супермаркету. Частково це добре, адже справжнє недоїдання, оскільки ми не можемо дозволити собі те, що потрібно нашому тілу, було б кроком назад і аж ніяк не бажаним. Але можливість дозволити собі все, що серйозно шкодить нашому організму, не можна точно назвати прогресом.
Через великий вибір теоретично ми повинні бути ситими та здоровими. Немає жодної причини, щоб хтось був товстим. Але це не так виглядає насправді.
Що лякає, так це те, що багато лікарів, хоча вони знають сучасні дослідження, які показують, що цивілізаційні хвороби - які так даремно не називаються - від яких страждає так багато з нас, все-таки не роблять наступного логічного кроку та їх пацієнти, тобто ми, рекомендуємо розглядати наш раціон як ліки. Вони воліють призначати таблетки для боротьби з симптомами. Однак вони це роблять не завжди. І перш за все, ці таблетки не лікують.
Можна знизити артеріальний тиск за допомогою таблеток - але тоді ти все ще маєш високий кров’яний тиск. Ви просто цього не бачите. А багатьом, хто сильно постраждав, таблетки навіть не допомагають. Гірше з діабетом. Навіть лікарі не вірять, що це можна вилікувати. Вони вважають першу таблетку, яку вони призначають своїм пацієнтам, лише як прохідний препарат, і погрожують своїм пацієнтам тим, що через кілька років їм неминуче доведеться приймати міцніші таблетки, все більше і більше, поки не буде обійти інсулін. Вони повністю ігнорують той факт, що існують інші шляхи.
Власне, від лікарів чекають чогось іншого. Я думаю, що всі ми сподіваємось, що лікар найперше зацікавлений у тому, щоб зцілити нас, своїх пацієнтів. Але це не завжди здається таким. Таблетки такі зручні. А у лікарів так мало часу. Призначення пацієнтці дієти, якої вона навряд чи дотримуватиметься, є набагато більшою роботою, ніж просто написання їй рецепта.
Але чому поради щодо дієти допомагають не так часто? Тому що пацієнти залишаються в недоліку. Швидко отримати папірець з харчовою пірамідою в руці - смішно. Харчова піраміда сама по собі жарт. А що далі? Лікар зважує мене щотижня? Чи перевіряє вона щотижня мій артеріальний тиск, рівень цукру, холестерину або вісцерального жиру? Чи отримую я якусь допомогу, щоб я міг дотримуватися дієти? Ймовірність досить низька.
І тоді поради, які ви отримуєте, є просто невірними. За замовчуванням пацієнтів із зайвою вагою та тих, у кого діагностовано цукровий діабет, направляють на рекомендації щодо дієти. Є дієтологи, які спеціалізуються лише на діабеті. Ви думаєте, що можете комусь так довіряти.
Ви можете це зробити? Швидше ні. Бо що рекомендують ці «спеціалісти»? Люди, які страждають на діабет, повинні їсти менше цукру. Ну, проти цього мало що можна сказати. Більшість людей їдять занадто багато цукру. Але вони також дають пораду їсти мало жиру, в кращому випадку дуже мало, але дуже багато вуглеводів. Хліб, картопля, макарони. Крім того, більше овочів і менше фруктів. Ядром дієти для діабетиків є вуглеводи. Ти можеш у це повірити?
Вуглеводи - це не що інше, як цукор. Складні вуглеводи перетворюються на цукор довше, ось і все. Здається, ця відома зараз знахідка не дійшла до тих, чия професія це ще. Тож якщо діабетик з’їдає багато вуглеводів, чи покращиться його стан? Точно ні. Навпаки.
Чому лікарі та дієтологи не знають? Тому що вони просто не отримують подальшої освіти. Вони щось дізналися на своєму тренінгу або чули про це тридцять років тому - і це залишається таким. Сучасні дослідження не беруться до уваги. Тридцять років тому товстун був поганим хлопцем, і вони, здається, бігають навколо, блимаючи, і не бачать, що це змінилося. Тільки цей жир нікого не жирить.
Хоча діабет розглядається як хвороба і часто асоціюється із зайвою вагою, існують також худі діабетики та люди з надмірною вагою, які не хворіють на діабет і ніколи не хворіють на нього. Це також ігнорується. Якщо у вас худорлява хвороба на цукровий діабет, порада дієтолога, швидше за все, буде такою: «Вам не потрібно нічого змінювати у своєму раціоні, ви худі».
Кричать нісенітниці, але вони навіть не помічають. Якщо ви не повідомитеся про це і почнете скорочувати вуглеводи або швидко, вас спіткає та ж доля, що і діабетик із надмірною вагою: в якийсь момент вам наложать інсулін, а в якийсь момент ви помрете від цього "лікування". Занадто рано. Можливо, до цього ви все ще маєте задоволення ампутувати ноги або осліпнути. Всі ускладнення від діабету.
Ти можеш у це повірити? Цукровий діабет є кращою ілюстрацією нездатності лікарів та дієтологів, ніж лише надмірна вага. Тому що просто залишатися товстим, тому що ці люди зазнають невдач, це засмучує, але не обов’язково фатально. Ожиріння ускладнює життя, але якщо ви в іншому випадку здорові, це відносно незначні порушення. Особисто мене зайва вага ніколи особливо не турбував. Хіба що коли мені довелося купувати штани.
Але якщо мова йде про ампутацію стопи або ноги або про сліпування як повністю активної людини, тоді ви можете бачити ризик.
Але нам не потрібно малювати диявола на стіні, щоб побачити, наскільки нездатні ті, хто насправді повинен нам допомогти. Краще покладатися на власний здоровий глузд і власне тіло. На щастя, в наші дні існує безліч джерел інформації, у яких можна повчитися.
Але з цим теж слід бути обережним. Ми повинні бути підозрілими до тих, хто демонізує вуглеводи або жири або рекомендує кількість білка, якого ніколи не можна знайти в природі. Важливим є природний раціон харчування з усім, що пропонує природа. Веганська дієта з додатковими продуктами, які повинні вироблятися промисловим способом, настільки ж неприродна, як дієта без вуглеводів або без жиру. Білкові напої гарантовано не ростуть на деревах, а тому не є природними.
Натуральними є овочі та фрукти. Вони повинні бути основою нашого харчування. Час від часу є м’ясо або риба, але лише в тих кількостях, які можна виловити в природі. М’яса, риби або ковбаси тричі на день - це однозначно забагато. Один чи два рази на тиждень, щонайбільше, було б нормально. Горіхи, насіння. навіть це зазвичай зустрічається лише у невеликих кількостях, але вони здорові. Молочні продукти, сир, хліб. це вимагає невеликих зусиль, але первісні народи також були знайомі з цим.
Але це було б усе. Солодощі або чіпси не належать до здорового і природного раціону. Ті, хто здоровий, можуть подумати, чи не хотіли б вони з’їсти щось краще за багато калорій, що містяться в цих продуктах, наприклад, овочі чи фрукти. Якщо ви не здорові, вам не потрібно приймати це рішення, ви повинні залишити це поза увагою. Єдине рішення, яке ми маємо прийняти, коли ми не здорові, це: чи хочемо ми бути здоровими?
Втрата ваги не є ракетною наукою. Це теж не наука. Втрата ваги та набір ваги - природні процеси, що відображають харчову ситуацію. При надлишку ми набираємо вагу, при нестачі зменшуємось.
Оскільки в наш час ми живемо в достатку, нам доводиться штучно створювати ситуації з дефіцитом. Тоді залишається єдине питання: як мені найкраще це зробити? І там теж найкраще було б найприроднішим способом: просто їсти дуже мало або ніколи. Не кожен день. Але іноді. Всього 500 калорій на день один-два рази на тиждень було б гарним початком. Тоді наше тіло знає, що робити з нашими запасами жиру, і вони не застряють на наших стегнах назавжди.
Звичайно, якщо ми їмо пісно, у нас будуть дні, коли ми голодніші, і дні, коли ми будемо менше голодні. У мене бувають дні, коли я з’їдаю лише 800 або 900 калорій сам. Знову і знову. Я просто не відчуваю голоду в такі дні. Це не свідомий вибір. Наш організм прекрасно знає, що однаково однакова кількість калорій щодня не є природним. Потрібно лише діяти відповідно.
Якщо комусь важко зробити це самостійно, він може просто свідомо ввести день голодування з 500 калоріями, що є надзвичайно природною річчю.
А тепер повідомте про це своєму лікарю або дієтологу. Ймовірно, він буде сміятися з вас або дасть вам дуже серйозне попередження. Ваш дієтолог скаже вам, що все це неправильно, і якщо ви їсте занадто мало, ви можете завдати собі шкоди і зіпсувати свій метаболізм.
Але нездатність таких людей не повинна заважати нам ставати здоровими і стрункими та залишатись здоровими. Бо ми розумніші.