Притулок для старих у Філдерштадті-Хартхаузен Що супер ягода приносить людям похилого віку - Есслінген -
Будинок престарілих у Філдерштадті-Хартхаузен Що супер ягода приносить людям похилого віку
Мешканці Haus Albblick у Фільдерштадті тепер можуть збирати ягоди годжі. Але що можуть робити суперпродукти? І що повинна приносити літня людина супер ягода?
Хартхаузен - Клаус Умбах колоє землю лопатою. У багажнику органічного садівника сім кущів годжі. Він садить їх у саду Haus Albblick. Люди похилого віку, які живуть у будинку для престарілих, зможуть зібрати плоди найближчим літом, а потім можуть спробувати, чи справді помаранчево-червоні супер ягоди мають такий багатообіцяючий ефект, як кажуть,.
Керівник сестринської справи Біргіт Швейцер схвильована результатом: «Ягоди у всіх на вустах, і ви чуєте, що вони корисні для молодих і старших». Ось чому ягода годжі також відома як суперпродукт. Суперпродукти, до складу яких також входять насіння чіа та лобода, вважаються особливо багатими на поживні речовини і тим самим сприяють здоров'ю та добробуту.
Садівник стурбований цілющими ефектами
Наприклад, ягода годжі, яка походить з Китаю, переповнює вітамін С. Однак, центр споживачів каже: навіть місцеві альтернативи, такі як чорна смородина, можуть скласти конкуренцію екзотичному сорту. Гартнер Умбах погоджується: "У нашому харчуванні достатньо вітаміну С, мені не обов'язково для цього потрібні ягоди годжі". З інших причин він клянеться цим: "Мене цікавлять цілющі ефекти, а не лише вітаміни".
Китайська медицина давно оцінила ягоду, каже Умбах: "Ягода годжі впливає на нирки і очищає кров". І він міг відчути цей вплив на своєму власному тілі. Щодня він з’їдає жменю фруктів. Три роки тому мені зателефонували, що він тепер може здати кров для новонароджених. Умбах зіткнувся з ягодою годжі, коли його дочка страждала від депресії під час статевого дозрівання. Шукаючи допомоги, Умбах натрапив на щасливу ягоду. Він вирішив перетворити свій бізнес на органічний і вирощувати ягоди годжі на додаток до рослин у горщиках.
Продажі суперпродуктів зросли в геометричній прогресії
Клаус Умбах також приїхав з Хайльбронна, щоб пояснити: не тільки про те, наскільки здоровою є ягода насправді, але і про те, як ви можете розпізнати якість. З тих пір, як ягода годжі була на вустах у всіх як суперпродукт, ринок заполонили продукти різної якості.
Хоча продажі суперпродуктів у Німеччині в 2014 році становили близько 1,5 млн. Євро, у 2016 р. Вони зросли до 42,6 млн. Євро, повідомляє компанія з аналізу даних Nielsen. І ця потреба повинна бути задоволена, здебільшого, сухофруктами, що доставляються з Китаю. На додаток до довгих транспортних шляхів, існує ще одна проблема: звичайно вирощені ягоди годжі часто забруднені залишками пестицидів. Це показує, наприклад, розслідування Управління хімічних та ветеринарних розслідувань у Штутгарті.
Існують різні типи - гіркі та солодкі
Садівник Умбах хоче протидіяти цьому шляхом регіональності та органічного вирощування. Для цього йому спочатку довелося знайти потрібний сорт. "Те, що все є годжі, є настільки ж неправильним, як і твердження, що все помідори". Багато чагарників, які ви можете придбати в господарському магазині за кілька євро, мають мало спільного з рослиною пасльону, яку він називає годжи. Набагато частіше вовчу ягоду прирівнюють до годжі. Це дика форма. Це не тільки все обростає, але і фрукти мають різний смак: «Ягода годжі насправді солодка, дика форма гірчить», - каже Умбах.
Мешканці Haus Albblick скуштували фрукти у висушеному вигляді. У наступному році мешканці збиратимуть і перероблятимуть ягоди, каже Швайцер: "Ми тоді побачимо, які рецепти може запропонувати Інтернет".