Пряники - рецепти Тео; s Кухня

Торт Пряники - ідеальний торт для сезону осінь-зима! У нас не тільки пряниковий аромат, але також текстура і консистенція! Якщо ви любите шоколадні пряники, вам точно сподобається рецепт Пряники!

Пряничний торт це надихається осінніми ярмарками, днями врожаю і, звичайно, різдвяними ярмарками. З середини вересня, коли розпочалася зимова суєта, я їздив з бабусею та дідусем на спеціальні ярмарки, куди місцеві виробники привозили сезонні овочі та фрукти. Майже все, що потрібно господині, щоб заповнити комору закускою, соліннями та консервами! Очі бабусі Сії блищали при вигляді яскравих овочів, ми, діти, очі блищали на пряниках будь-яких видів і запіканих у будь-якій формі! Тож я зібрав усі спогади (і тих хрещених батьків, які привезли нам з Німеччини пряники Нюрнберг з шоколадною глазур’ю) і склав рецепт пряничного торта з шоколадним кремом!

Пряники - все, що потрібно знати про рецепт

Як я вже казав вам, верх не тільки натхнений пряниками, але має текстуру та консистенцію пряників. Це більш твердий і надзвичайно ароматний верх! Але якщо ви хочете сироповий пиріг, дуже просто приготувати палений цукровий сироп і ром, якими можна сиропувати зверху. У каструлю покладіть 150 г цукру, залиште на повільному вогні, часто помішуючи, поки цукор не розплавиться і не придбає золотисто-коричневий колір. Покладіть 200 мл води і 50 мл рому і дайте їй закипіти, поки у вас не з’явиться сироп, а цукор повністю не розплавиться.
Для Пряничний торт Ви можете спекти одну стільницю, яку потім можна розрізати на 2 скибочки, або можете спекти 2 окремі стільниці, як я це зробив. Я рекомендую випікати 2 окремі стільниці, тому що вони стануть приємнішими, а торт буде вищим.

Я використовував 2 фігури діаметром 20 см, але ви можете використовувати форму 20-23 см.
Можна використовувати мед або патоку. Навіть якщо мед втрачає свої поживні властивості при нагріванні, ми використовуємо його у цьому рецепті (як і у всіх рецептах пряників) для смаку та консистенції. Чим темніше мед або патока, тим інтенсивніше будуть пряники.
Крем для Пряничний торт це дуже просто і швидко: маскарпоне та шоколадний крем з фундуком! Нічого простішого! Якщо ви хочете надати йому додатковий аромат, можете додати кілька ложок ванільної цукрової пудри і трохи кориці.
Зберіть пиріг у піднос, в якому я його випікав, просто накрийте його харчовою плівкою і покладіть бадилля та крем. Таким чином торт матиме рівномірні і красиві шари.

При підготовці рецепта для Пряничний торт Я використовував свого нового друга на кухні ручний міксер HeatSoft Breville. З тих пір, як він увійшов у кухню Teo’S, ним користуються майже щодня, і я настільки ж захоплений цим, як і коли вперше користувався ним! Він чудово впорався з усіма рецептами, в яких він був використаний! Не забудьте спробувати рецепт Чорнично-ванільний торт!

Навіщо тобі ручний міксер HeatSoft Breville на вашій кухні? ♥

Кнопка HeatSoft ™ дозволяє вершковому маслу розм’якшитись під час перемішування. Технологія HeatSoft ™ довести холодні інгредієнти до кімнатної температури, обережно нагріваючи їх під час перемішування. Нам більше не потрібно готувати інгредієнти вчасно, виймати їх з холодильника перед тим, як готувати торт або крем. Більшість кондитерських рецептів вимагають, щоб інгредієнти мали кімнатну температуру для досягнення найкращих результатів.
Це ідеальний змішувач для кремів та тортів, печива на масляній основі. A
Він має 7 передач, тому підходить для будь-якої композиції.
Розділ аксесуарів включає: мішалки, місильні гачки та тент.
Він має дуже практичну та компактну коробку для зберігання, яка підходить до аксесуарів, кабелю та змішувача, щільно закривається та займає дуже мало місця.!

Більш детальну інформацію можна знайти ТУТ і ви можете скористатися кодом знижки TEO10 для додаткової знижки 10%!

Пряники - найкращі інгредієнти

250г вершкового масла 82% жиру
200г коричневого цукру
60г меду
200 мл гарячої води
120 мл збитого молока
2 яйця чоловік
260г борошна
1 пакетик розпушувача
1 столова ложка кориці
ваніль за смаком

Чорнично-ванільний торт - Інгредієнти крему

Розігрійте духовку до 180 ° C і змастіть маслом і борошном або антипригарним розпилювачем 2 піддони діаметром 20 см.

Запініть масло та коричневий цукор за допомогою функції HeatSoft ™ змішувача. Продовжуємо перемішувати, поки масло не стане дрібною піною, в якій цукрові гранули більше не відчуваються. Додайте яйця, перемішуючи, поки вони не увійдуть до складу. Покладіть воду, мед, збите молоко, перемішайте. Якщо ви думаєте, що тісто розрізане, не хвилюйтеся, це від рідин, доданих до вершкового масла. Після відновлення борошна воно повністю відновиться.

Потім додайте просіяне борошно разом з розпушувачем і корицею. Ми повинні отримати вершковий, однорідний склад.

Розподіліть композицію рівномірно між 2 підготовленими лотками. Розрівняйте шпателем. Поставте лотки в духовку на 25-30 хвилин або поки тест зубочистки не пройде. Дайте стільниці охолонути на сковороді протягом 10 хвилин. Потім ми переміщаємо їх на решітку, щоб вони повністю охололи.

Покладіть маскарпоне та вершки у миску та змішайте їх, використовуючи функцію HeatSoft ™ змішувача. Перемішувати, поки у нас не вийде однорідний крем. Дайте крему охолонути, поки стільниця не охолоне.

Форму, в якій ми спекли верх, обклеюємо харчовою фольгою. Ставимо першу стільницю. Додати 3/4 вершків, дуже добре розрівняти. Додайте другий шматочок верху, натисніть, щоб переконатися, що він добре прилипає до крему. Перед тим як дістати торт із сковороди, щоб прикрасити його, поставте в холодильник мінімум на 2 години. Для прикраси ми використовуємо відкладений крем та фундук/волоські горіхи або пряники.