Пряники з бобових (квасоля та сочевиця)

Ось оригінальний рецепт пряників з бобовими (квасоля та сочевиця), щоб змінити традиційний. До ваших печей !

Рецепт для 6 осіб

Час підготовки: 15 хвилин

Інгредієнти
150 г вареної червоної квасолі
100 г вареної зеленої сочевиці з Ле-Пуй
100 г меду
80 г борошна з спельти
Пряничні спеції (кардамон, гвоздика, кориця, зелений аніс, кріп, імбир)
1 столова ложка харчової соди

Підготовка
1. Розігрійте духовку до 160 ° C.
2. Змішайте червону квасолю і сочевицю з медом. (Робіть це за допомогою гарячих імпульсів.)
3. Додати борошно, соду і спеції.
4. Добре перемішайте, покладіть у невеликі силіконові формочки або у невелику форму для випічки.
5. Випікайте 45 хвилин при 160 ° С.

Кулінарний наконечник
Щоб пряники краще піднімалися, додайте 1⁄2 чайної ложки яблучного оцту з харчовою содою і збивайте кілька хвилин.

Добре знатиЯк приготувати сочевицю та квасолю
Сочевиця: щоб мати 100 г вареної зеленої сочевиці, починайте приблизно з 40 г сухого продукту. Замочування за бажанням: 1 година у 2 об’ємах води - сприяє травленню. Змити холодною водою. Готуйте, починаючи з холодної води в 1,5 з половиною обсягу несолоної води.
Червона квасоля: щоб мати 150 г вареної червоної квасолі, почніть приблизно з 70 г сухого продукту. Обов’язкове замочування: 12 год у 2 обсягах води - сприяє травленню. Промити холодною водою. Готуйте, починаючи з холодної води з 3 частин несолоної води.

Орієнтовний час варіння після закипання

20-30 хвилин з кришкою на слабкому вогні для сочевиці (не закривати повністю, щоб уникнути переливу). 2 години з кришкою на повільному вогні для квасолі.

---