Про дуже низькокалорійну дієту - Харчування для здоров’я
Дуже низькокалорійна дієта (VLCD) має максимальну калорійність до 800 калорій і передбачає заміну всіх прийомів їжі спеціальними формулами (наприклад, шейками або батончиками). Цей тип дієти виконує роль швидкого схуднення без втрати ваги (м’язової маси). Дієта з дуже низьким вмістом калорій забезпечує підвищене споживання білка 70 - 100 г/добу, до 80 г/добу вуглеводів, 15 г жиру/добу та рекомендовану добову норму вживання мінералів та вітамінів. Під контролем фахівця слід дотримуватися дуже низькокалорійної дієти. Цей тип дієти можна рекомендувати людям, які страждають ожирінням і яким потрібно швидко схуднути за медичними показаннями. Дуже низькокалорійні дієти, як правило, короткочасні, тривають не більше 12 тижнів і допомагають почати швидке схуднення на початку довготривалої програми схуднення. Посібник NICE (Національний інститут здоров’я та догляду за доглядом) дозволяє використовувати дуже низькокалорійну дієту безперервно протягом 12 тижнів або, як варіант, з низькокалорійною дієтою.
Деякі програми схуднення дозволяють, крім продуктів, що замінюють їжу, певні продукти, такі як продукти з високим вмістом білка (курка, індичка, риба, морепродукти) та низькокалорійні овочі. Важливим елементом є переробка цих продуктів. Рекомендується обробляти їжу кип’ятінням, запіканням, смаженням або приготуванням на пару, без додавання жирів або соусів.
Споживання білка є важливим для дієт з дуже низькою калорійністю, оскільки воно допомагає підтримувати м’язову масу, підтримує імунітет і може бути джерелом енергії, якщо споживання вуглеводів низьке. Вживання білка також допомагає контролювати голод.
Дієта з дуже низьким споживанням калорій може призвести до щотижневої втрати ваги на 1,5 - 2,5 кг і втрати ваги через 12 тижнів на 20 кг. Ця втрата ваги призводить до швидкого поліпшення станів, пов’язаних із ожирінням, таких як діабет 2 типу, високий кров’яний тиск та дисліпідемія. Крім того, швидка втрата ваги може бути надзвичайно спонукальною.
Низькокалорійна дієта (РК - низькокалорійна дієта) містить 1000 - 1200 калорій/день для жінок та 1200 - 1600 калорій/день для чоловіків. Калорійність споживається відповідно до віку, ваги та фізичної активності. У порівнянні з дуже низькокалорійною дієтою легше дотримуватися низькокалорійної дієти, оскільки вона складається з їжі з високим вмістом поживних речовин, до якої можна додати заміни їжі. Дані показують, що в довгостроковій перспективі вживання низькокалорійної дієти супроводжується такою ж втратою ваги, як і вживання дуже низькокалорійної дієти. Більшість людей із зайвою вагою/ожирінням повинні вдаватися до низькокалорійної дієти, і лише в окремих випадках до дуже низькокалорійної дієти.
Суб'єкти, які дотримуються дуже низькокалорійної дієти, повинні регулярно контролюватися лікарем, в ідеалі кожні 2 тижні. Слід пам’ятати, що такий тип дієти може бути пов’язаний з кількома побічними ефектами, такими як втома, запор, нудота, непереносимість холоду, гіпотонія, головний біль, випадання волосся, збільшення сечової кислоти в сироватці крові, опади нападу подагра, поява каменів у жовчному міхурі, зниження мінеральної щільності кісток.
Частота рецидивів після дуже низькокалорійної дієти є загальною. Щоб запобігти рецидиву, суб’єктам необхідно брати участь у програмі підтримки ваги, яка передбачає тривалу зміну способу життя.