Про Genmaicha Musashi, зелений чай з коричневим рисом Tea Art
Genmaicha - один із асортиментів зелений чай яким любителі чаю балують все більше і більше. Це поєднання листя зеленого чаю Сенча та смаженого коричневого рису. Він також відомий як "попкорн чай", хоча в ньому немає попкорну 😊 Це дуже особливий асортимент чаю, і в сьогоднішній статті ми також з'ясуємо, чому.
Легенда про зелений чай Генмайча
Одна з легенд, що циркулює про появу цього чаю, говорить, що кілька сотень років тому, коли самурай насолоджувався його чаєм, один із слуг випадково вилив трохи коричневого рису в миску з цим настоєм. Пригнічений, самурай негайно відсікає голову слуги за цю помилку (на щастя, речі тим часом змінилися, і ніхто не відсікає нам голови, коли ми помиляємося, так?), вражений особливою сумішшю ароматів, вирішив назвати нещодавно відкритий чай "Генмай", на честь імені слуги.
Звичайно, це просто легенда, речі взагалі не були такими. Я маю на увазі, якби хтось налив щось у ваш чай, і ви розсердились, ви, мабуть, більше цього не скуштували б, правда? 😊
Справжня історія чаю Генмайча
Однак, схоже, змішування чайного листя з коричневим рисом почали практикувати для ароматизації зеленого чаю, який не вживали протягом декількох років. Колись, коли чай зберігався не в найкращих умовах, чайне листя приблизно через рік втрачало частину природного аромату. Тож японці почали змішувати шматочки кагамі-моті в чаї, торт з рису, який традиційно подають у новорічну ніч. Це збагатило смаки обох інгредієнтів. По-японськи "genmai" означає "коричневий рис", а "cha" означає "чай".
Чому Генмайча Мусасі?
Мусасі М'ямото - найвідоміший самурай в історії, він жив між 1584 і 1645 роками. Він залишився в історії Японії на вражаючу кількість перемог і на розвиток нового стилю бою з двома мечами. Але, не дивлячись на окупацію воїна, здається, що він, тим не менше, був артистичною душею, яка дуже любила малювати. Завдяки легенді, яку я розповів вам вище, він запозичив свою назву від цього сенсаційного виду зеленого чаю.
Переваги чаю Генмайча
"Поживний" чай - Цей асортимент містить багато поживних речовин, які вважаються майже такими ж ситними, як і деякі страви. Спочатку його також споживали пості ченці.
Дуже дружній до шлунку - у ситуаціях, коли у нас болять шлунок, чашка зеленого чаю Genmaicha може допомогти нам зменшити інтенсивність спазмів у животі.
Добре для пазух - Вживаючи гарячий настій Genmaicha може допомогти зменшити запалення пазух.
Високий вміст мінералів: магній, кальцій, калій і фтор. Завдяки вмісту магнію, який розслаблює м’язи, його також рекомендують у разі тривоги та проблем зі сном.
Підтримуйте здоров’я зубів - Фахівці виявили меншу частоту розвитку карієсу у людей, які щодня вживають зелений чай, порівняно з людьми, які не вживають чай. Пояснення полягає в дії завдяки вмісту фтору в чайному листі та антибактеріальним властивостям дубильних речовин.
Високий вміст антиоксидантів - як і інші сорти зеленого чаю, він містить багато антиоксидантів, які допомагають нам зменшити вплив вільних радикалів.
Про настій Genmaicha
У цьому асортименті є настій золотисто-жовтого кольору, світліший за інші види зеленого чаю. Він поширює свіжий підбадьорливий аромат. Завдяки рисовому крохмалю зелений чай Genmaicha не має того гіркого смаку, який має більшість сортів зеленого чаю. Ми також можемо насолоджуватися ним за столом, дуже добре асоціюючись зі стравами з другої страви.
Як це готується:
- Дайте настоятися чайній ложці чаю Genmaicha протягом 2 хвилин у гарячій воді (близько 70 ° C).
- Через час настоювання процідіть заварку з рисом.
- Дуже важливо не перевищувати час настоювання, оскільки чай стане гірким.
- Її можна вживати як гарячою, так і холодною в жарку пору року
При споживанні:
Ми можемо насолоджуватися нею з перших годин ранку у здоровому сніданку (тобто без ковбас та плавленого сиру 😊)
Щоразу, коли ми відчуваємо зниження рівня енергії, але ми не хочемо пити каву, чашка Genmaicha Musashi допомагає нам знайти життєлюбство.
Через те, що він має нижчий рівень теїну, ніж інші сорти зеленого чаю, його можна вживати вдень до вечора, не побоюючись, що це вплине на наш нічний сон.