Про IKA - IKA - кулінарні Олімпійські ігри
Досконалість і точність:
навколо змагань
Команди з усього світу зібрались на унікальний конкурс: це IKA/Кулінарні Олімпійські ігри. Іншого кулінарного змагання, де б більш професійні кухарі вимірювали свої вміння, не існує.
Стіл шеф-кухаря, Ресторан народів, різьба в прямому ефірі: У ході змагань все різноманіття кулінарного мистецтва демонструється в різних дисциплінах. Учасників чекає справжнє випробування: вони демонструють, як концентрація, точність та відданість можуть призвести до творчих композицій, кожна з яких є твором мистецтва сама по собі. Кухарі інтенсивно тренуються, щоб під час змагань нічого не згоріти - за два роки до фактичного змагання. Поки в кінці дня кожен хід не буде безпечним, а члени команди сліпо розуміють один одного.
Індивідуальний стиль, традиції кулінарії у своїй країні та навички окремих членів: на цій основі кожна команда вирішує завдання, покладені на неї на змаганнях.
Шапки, фокусники та меню: унікальний кулінарний досвід - також для відвідувачів
Коли господарі кухні приходять до плити, у повітрі завжди відчувається магія чарівництва. Швидка, точна робота та краса кулінарних творінь поєднуються в захоплюючі моменти, створюючи велике кулінарне мистецтво. Питання в тому: чи виставляє вистава на увагу журі? Завдяки скляним кухням відвідувачі можуть відчути зблизька, як це працює, як це робить і надзвичайна радість переможців.
УЧАСНИКИ ТА ЗОЛОТІ МЕДАЛІ 2016
- 32 національні збірні - олімпійський чемпіон: Сінгапур
- 19 юнацьких команд - олімпійські чемпіони: Швеція
- 52 регіональні команди - володарі Кубка IKA: кулінарна команда Стокгольма
- 19 команд громадського харчування - олімпійський чемпіон: кулінарна команда FAZER Фінляндія
- 550 індивідуальних експонентів
Закрити Закрити
ПЕРЕМОЖЦІ МИНУЛИХ РОКІВ - КАТЕГОРІЯ "НАЦІОНАЛЬНІ КОМАНДИ"
- 2016: Сінгапур
- 2012: Швеція
- 2008: Норвегія
- 2004: Швеція
- 2000: Швеція
- 1996: Швейцарія
- 1992: Канада
- 1988: Швейцарія
- 1984: Канада
- 1980: Німеччина
- 1976: Швейцарія
- 1972: Японія
Закрити Закрити
Ласкаво просимо на найбільший міжнародний кулінарний фестиваль!
Велике кулінарне мистецтво виростає з традицій та пристрасті. Немає жодного іншого кулінарного змагання, де б це можна було пережити інтенсивніше, ніж на ІКА/кулінарних Олімпійських іграх. Ми пишаємось найбільшою, найстарішою та найколоритнішою міжнародною виставкою кулінарного мистецтва. Професійні кухарі з усього світу - будь то молоді або головні кухарі - змагаються тут у чесному командному змаганні. Як організатор заходу, Асоціація шеф-кухарів надає молодим талантам, зокрема, сцену та можливість показати свій потенціал.
Ті, хто живе традицією, також повинні стежити за майбутнім. Для 25-го видання IKA/Кулінарних Олімпійських ігор ми сміливі новинки. Звичайно, не забуваючи про старі сили, які сформували нашу асоціацію та командну конкуренцію. Вперше конкурс відбудеться у Штутгарті, паралельно з INTERGASTRA 2020, провідною виставкою для підприємств громадського харчування та готельного господарства. Стіл шеф-кухаря, наша нова дисципліна, ставить перед учасниками захоплюючі виклики, ще й тому, що відвідувачі сидять і їдять прямо біля кухонних ящиків.
Відсвяткуйте ці та багато інших кулінарних моментів разом з нами з 14 по 19 лютого 2020 року. Ми будемо раді бачити вас там.
Шановні читачі,
стартовий постріл на «кулінарний олімпійський рік» 2020 пролунав: команди ІКА/кулінарної Олімпіади в Штутгарті зустрілися, і вже тривають перші тренувальні збори.
Цього разу 2000 кухарів та кондитерів з понад 59 країн змагаються у світовій кулінарній розборці. У лютому 2020 року професіонали представлять своє меню та своє кулінарне мистецтво в Штутгарті. До цього часу вони продовжуватимуть вдосконалювати рецепти, навчати послідовності меню та вдосконалювати зовнішній вигляд окремих страв. Основна увага приділяється творчості, ретельному підбору продуктів та якості їжі.
Німецькі кухарі поставили перед собою мету, яка особливо варта визнання: розробляючи своє меню, вони забезпечують максимально економне використання цукру та солі. Готуйте та насолоджуйтесь здоровою їжею - ось шлях!
Моє міністерство також працює над зменшенням часто надмірної кількості цукру, жирів та солі в їжі. Звичайно, смак не повинен падати навколо. Ми уклали принципову угоду з асоціаціями харчової промисловості та розпочали «Національну стратегію скорочення та інновацій щодо цукру, жирів та солі». Першим кроком є зменшення вмісту цукру в безалкогольних напоях, пластівцях для сніданку та дитячих йогуртах, а також вміст солі у хлібі. Разом ми хочемо зробити здоровий вибір простим вибором.
Бажаю учасникам IKA/Кулінарних Олімпійських ігор 2020 з усього світу багато фантазії та гарних успіхів у розробці свого меню - і всім гурманам багато очікувань на цю надзвичайну міжнародну кулінарну подію.
Джулія Клокнер
Федеральний міністр продовольства та сільського господарства
та покровитель IKA/Кулінарної Олімпіади 2020