Про мене - Традиційний21
Мені Монік і мені 27 років. Я заручена зі своїм партнером Девідом. Ми одружимося в липні цього року і матимемо двох дітей разом.
Під час другої вагітності на початку 2017 року у мене почався зубний біль. Випадково за цей час я зіткнувся з традиційною дієтою Вестона Прайса. Всього через 48 годин після перших змін у моїх зубах знову не було болю, і мене охопила пристрасть дізнатися більше про цей тип дієти.
Спочатку мені здалося, що маса інформації абсолютно заплутана, і я хотів змінити раціон нашої родини, але не знав, з чого саме почати. Нам знадобилося близько року, щоб досить добре змінити свій раціон і знайти відповідні продукти та страви.
Починаючи з традиційної дієти, я продовжував зосередитись на своєму здоров’ї і визнав деякі зв’язки з алергією та проблемами шкіри. Відповідно, ми з партнером вирішили запустити програму GAPS для оздоровлення слизової оболонки кишечника в середині 2018 року. Незважаючи на те, що ми зробили лише швидкий варіант із 6 рівнів інтродієти, алергія на шерсть мого кота зникла, і Девід позбувся свого псоріазу.
Це поступове загоєння організму показало мені, що завдяки такому типу дієти ми знайшли найкращий спосіб для себе.
Врешті-решт ми покинули Німеччину наприкінці 2018 року, і пошук квартири у Франції зайняв певний час. Ми були досить люб’язними, щоб прожити з Сарою Шмід протягом 4 місяців. Вона переклала книгу Раміеля Нагеля “Karies heilen” німецькою мовою, тим самим зробивши дослідження Уестона Прайса доступними для німецького ринку. Поки ми жили разом, у нас був жвавий обмін думками про нашу спільну пристрасть до традиційної кухні.
Під час сімейних канікул у Шварцвальді у вересні 2018 року я дедалі більше виявляв своє захоплення загальним традиційним способом життя. Я помітив, що багато продуктів, які в 21 столітті рекламували як революційні та потрапили майже в кожне домогосподарство, є лише зменшеною і пошарпаною імітацією своїх традиційних предків (ключове слово: тефлонова сковорода проти випаленої залізної каструлі).
Нам пощастило, що ми змогли переїхати в старий будинок із садом у прекрасному Ельзасі наприкінці 2018 року. Завдяки чистому пічному опаленню та простому способу життя ми наблизились до нашої мрії про щоденний традиційний смак.
Польові дослідження стоматолога Вестона Прайса в той час стосувались в основному розвитку, профілактики та загоєння карієсу. На основі його теорій ми з Сарою Шмід очолюємо дві групи з альтернативної стоматології у Facebook. Щомісяця ми отримуємо велику кількість людей, які звертаються за допомогою, які намагаються змінити свій раціон відповідно до традиційних правил. Сара, я та пара досвідчених членів робимо все можливе, щоб надати новоприбулим обґрунтовану інформацію та практичні поради щодо зміни раціону. Тим не менше, у мене постійно виникає відчуття, що ми навряд чи можемо зробити справедливим велику кількість запитів. Відповідно, я вирішив заснувати веб-сайт «Традиційно жити в 21 столітті» та записати свої зібрані знання з цієї теми тут.
Сподіваюся, вам сподобається цей сайт так само, як і мені.
Якщо ви хочете підтримати мене та мою роботу, я буду радий пожертвуванню