Про продукти з негативною калорійністю кажуть, що це міф про журнал Santé
Як показує дослідження, продуктів, що містять негативні калорії, не існує
Згідно з новим науковим дослідженням, продуктів харчування з "негативною калорією" не існує. Жодна їжа не спалює більше калорій, ніж забезпечує.
Це періодична тема в галузі дієт і підказок щодо схуднення. Ми говоримо проПродукти з “негативною калорією” викликати їжа, яка забезпечує менше калорій, ніж потрібно для їх перетравлення. Це можуть бути продукти, багаті водою та клітковиною, такі як селера, салат, грейпфрут, огірок або брокколі.
На жаль для шанувальників втрата ваги, цей тип їжі був би чистим міфом, згідно з новим науковим дослідженням, доступним на веб-сайті BioRxiv та представленим для публікації в Journal of Experimental Biology.
Дослідники з Університету Алабами тут зосередили увагу на селера, тому що це одна з основних страв, відомих завдяки цій передбачуваній властивості.
Вони запропонували ящіркам дієту, що складається лише з селери, потім вимірювали кількість потенційно втрачених калорій через травлення (спостереження за метаболізмом) та через екскременти (аналіз калу та сечі).
Результат: ящірки зберігають в середньому чверть калорій, споживаних під час їжі із селери. Іншими словами, вони цього не мають не спалювали більше калорій, ніж зберігали. Третина калорій була потрібна для перетравлення, 43% виводилося з сечею або калом, а решта 24% зберігали і використовували ящірки. Отже, селера не є строго кажучи їжею з «негативною калорією».
Тут дослідники вживали ящірок, оскільки вони насправді мають травну систему, дуже схожу на нашу, крім того, що їм подобається селера.
Якщо вчені тут знищують міф про так звану їжу з «негативною калорією», вони тим не менше додають, що селера, як і інші продукти, що належать до цієї категорії, є низькокалорійний. Якщо ми споживаємо його регулярно, поряд зі збалансованим харчуванням та здоровим, спортивним способом життя, ми можемо закінчити негативний бюджет калорій: спаливши за день більше, ніж ми засвоїли з їжею. Дефіцит калорій, який може призвести до втрати ваги якщо це продовжиться з часом.
«Замість того, щоб позначати ці продукти як„ негативні калорії “, було б справедливішим представляти їх як [потенційно призводить до]„ негативного бюджету “: [продукти харчування], споживання яких сприятиме негативному щоденному енергетичному балансу, і, отже, втрата ваги за рахунок катаболізму жиру в організмі », - роблять висновок дослідники.