Про; Рецепти LCHF
LHCf (ІТвл C.арб High Fat) * - це система харчування, заснована на елементарному принципі: якомога менше цукру та крохмалю (вуглеводи/вуглеводи), і стільки ж необробленої їжі, скільки промислово багатих жиром, клітковиною та білками. Це не (просто) дієта, це більше спосіб життя, коли ви насолоджуєтеся смачною та корисною їжею.
Зазвичай організм забирає енергію з вуглеводів. Якщо він отримує більше, ніж йому потрібно, надлишок перетворюється на жирові відкладення.
Але якщо ми різко скоротимо порцію вуглеводів, компенсуючи жири, організм навчиться отримувати з них енергію (процес, який називається кетоз/кетоз). Їжа з високим вмістом корисних жирів (оливкова олія, вершкове масло, кокосова олія, сало тощо) і з низьким вмістом вуглеводів зберігається протягом багатьох годин. Тіло наповнене енергією, розум працює краще, загальний стан тіла значно покращується. І схуднення - це дуже приємний бонус цієї дієти.
Цей блог не має на меті переконати вас дотримуватися дієти, але містить здорові та ситні рецепти їжі як для тих, хто дотримується способу життя LCHF, так і для тих, хто цікавиться здоровим харчуванням.
Звичайно, кожна людина має власні уявлення про здорове харчування, засновані на інформації, отриманій з часом, і особливо з власного досвіду.
Наш досвід (як у мене, так і у мого чоловіка) показав нам, що ви можете чудово жити з 2-ма, максимум 3-х разовим харчуванням, скромною кількістю, але повною поживних речовин. Вам більше не потрібні перекуси між прийомами їжі. Позбудьтеся сильного голоду, який затемнює ваш розум і змушує вас неконтрольовано їсти. Ви можете почуватись щасливими без потреби в шоколаді чи тістечках. 🙂
Крім того, ця дієта допомогла моєму чоловікові, який страждає на цукровий діабет, схуднути, відмовитись від ліків від діабету **, позбутися його тяги до солодощів/тіста (те, що я не вважав можливим), відкрити нові смаки.
З бажання підтримати його, а також із захоплення кулінарією, я почав пробувати нові рецепти та адаптувати деякі традиційні. Насолоджуючись смачною їжею, а також бачачи результати цього способу харчування, і особливо отримуючи позитивні думки від друзів, які скуштували нашу їжу, ми природно дійшли до бажання ділитися рецептами з іншими людьми. Оскільки інший щоденний у мене блог не входить у категорію здорового харчування, я вирішив відкрити ще один, в якому зібратимуть рецепти, які я готую вже кілька місяців, але також ті, які я відкрию. триває. Моїми джерелами натхнення є такі веб-сайти: https://www.dietdoctor.com/, lchf.ro, lchf.ru, cilantro.ru. На першому, зокрема, ви знайдете багато інформації про дієту LCHF, рецепти, а також статті, засновані на наукових дослідженнях щодо здоров’я в цілому.
* У Румунії ця дієта є більш поширеною під назвою "дієта кетогенна"або"дієто кето”(За відсутності вуглеводів організм виробляє кетон жиру, який живить мозок та інші органи).
** Обережно: у разі хронічних захворювань будь-яка зміна лікування, яке слід виконувати, повинна здійснюватися під контролем лікаря. Цей блог є кулінарним і не містить терапевтичних вказівок.