Pro2 - (P) Все про коньяк - Новини

Коньяк виробляється лише у Франції, у знаменитому коньячному регіоні, на основі процесів, вдосконалених сотні років. Люди віддають перевагу цьому напою через його вишуканість. Серед них були французький імператор Наполеон Бонапарт та американський репер Буста Раймс.

коньяк витриманий

Нижче ми з’ясуємо, які характеристики цього оригінального напою, так високо оціненого у всьому світі.

Що таке коньяк?

Коньяк - міцний напій із вмістом алкоголю від 38 до 50%, одержуваний перегонкою деяких сортів французького білого вина та витримкою отриманого продукту в дубових бочках. Він має золотисто-жовтий колір, тонкий аромат і сильний смак, вважаючись знаком вишуканості з точки зору алкогольних напоїв у всьому світі.

Коротка історія коньяку

Історія коньяку починається з перших років 15 століття, коли з’являється “brandewijn”, що означає спалене вино, створене голландськими мореплавцями. Вони переганяли вина, куплені в регіоні Шампань та Бродері, для зберігання протягом усього транспортування. Брандвійн був стійкий до дороги, але він мав дуже сильний смак і вживати його можна було лише в розбавленому вигляді.

Після 150 років винороби у регіоні коньяку Франції переганяли коньяк, перетворюючи його на якісний коньяк. З плином часу техніка дистиляції була вдосконалена, і в 1638 р. Була заснована перша коньячна компанія - Cognac Augier Філіппом Оже. Через збільшення винних податків з цього року виноградарі почали вивозити коньяк.

Великі бренді-коньяки, які і сьогодні домінують на ринку, були створені в 18 столітті. Жан Мартелл заснував компанію "Martell Cognac" в 1715 році. Йому наслідував приклад, відкривши власні лікеро-горілчані заводи: Річард Хеннессі в 1765 році і Ремі Мартін в 1773 році. У 1809 році з'явилася марка Courvoisier.

Як отримати сорти коньяку?

З 1909 року коньяком можна назвати лише дистиляти, вироблені із винограду, зібраного в регіоні коньяку.

Існує чотири етапи приготування коньяку:

  1. отримання якісного вина
  2. перегонка вина за суворими методами, встановленими законом.
  3. застарілість продукту, названого французькою водою, у перекладі означає воду життя
  4. змішування

6 правильних вин

Виноград коньяку вирощують у Франції, у департаменті морських шарант у кількох селах Дордонь та Де Севр. Всього виноградників лише 75000 гектарів.

Єдиними сортами винограду, з яких виготовляють коньячні вина, є:

  • Коломбард
  • Фалле Бланш
  • Монтилів
  • Угні Блан
  • Семійон
  • Фоліньян

Тільки з ягід цього винограду отримують вина з низьким вмістом алкоголю та підвищеною кислотністю.

Якісні сорти коньяку

Національне бюро конгресів (BNIC) - це установа, яка визначає якість кожної пляшки коньяку. Основними сортами якості є:

  • VS - Дуже особливий- позначає молодий коньяк, витриманий у бочках не менше двох років
  • VSOP - Дуже особлива стара бліда- засвідчує, що напій витриманий щонайменше 4 роки
  • XO - Надзвичайно старий- показує якісний коньяк, витриманий від 6 до 20 років.

Завдяки історії понад 6 століть, надзвичайному смаку та привабливому аромату, коньяк став престижним напоєм, який також є серед уподобань людей. З цієї причини ми запрошуємо вас зі знижкою на алкоголь, щоб вибрати улюблений асортимент пляшок або коньяку.