Проблема із зайвою вагою ОК! журнал
Здорова маса тіла і худорлява будова - мрія багатьох людей. Це не дивно, адже ожиріння - одне з основних зла сучасного суспільства. Тільки в Німеччині більше половини людей страждають від надмірної ваги, і майже чверть навіть страждає від хворобливого ожиріння. Люди рухаються все рідше і натомість їдять все більше і менше і здоровіше. Готова їжа в прилавках магазинів з низькими цінами, обіцянка швидкого харчування без необхідності готувати його самостійно та невичерпні пропозиції на кондитерських прилавках, одне з яких видається смачнішим за інше, завжди спокушає нас.
Який план дієти найкращий?
Вже було багато підходів для протидії цьому. Після так званої хвилі годування, коли німці змогли привласнити собі живіт процвітання в епоху економічного дива після років скрут у повоєнний період, відмова від дієтичного плану була порядком дня. Багато людей ходили працювати із залізною дисципліною, щоб позбавити зайвих кілограмів голоду. Але ці добрі наміри тривали лише обмежений час. Потім ефект йо-йо невблаганно вразив, і проблема почалася спочатку. На сьогоднішній день альтернативні дієтичні концепції - це десяток копійок, і кожен розробник прикидається, що має генеральний план, за допомогою якого жирові громадяни можуть звільнитися від своїх кілограмів. Тим важливіше не втратити цей багатий наголос і зосередитись на справді хороших концепціях, які можуть бути ефективною допомогою.
Той, хто зцілює, має рацію
Тут 30-річному Бенджаміну Олтману вдалося прорвати цей спектр пропозицій. Він розробив низьковуглеводну концепцію, за допомогою якої міг зменшити власну вагу зі 120 кг до 90 кг протягом п’яти місяців. Крім того, його концепція зі смачними стравами та обмеженою кількістю обмежень настільки приваблива, що порівняно легко уникнути ефекту йо-йо. Як випливає з назви, як можна більше уникати вуглеводів є запорукою успіху.
Але крім цього базового плану, концепція Бенджаміна Олтмана з низьким вмістом вуглеводів може запропонувати ще багато іншого. Це складна і зріла концепція, яка тісно базується на науці. Більше 100 000 людей, які вже наблизились до бажаної ваги завдяки плану харчування Бенджаміна Олтмана, доводять, що концепція працює. Це призвело до запрошень Ольтмана на телебачення. Ольтманн зміг представити свою концепцію харчування на Sat1, RTL та N-TV. Його книга вже вважається знімною Біблією на сцені. То що ж стоїть за цією концепцією?
Чому вуглеводи - жировики
Спочатку про загальну, а потім про цю концепцію: В останні роки вуглеводи випередили жири як макроелементи, які в першу чергу відповідають за збільшення ваги. Вуглеводи містять лише чотири дев’ятих від кількості кілокалорій у вигляді жирів. Але це більш ніж компенсоване деінде. По-перше, вуглеводи блокують спалювання жиру в організмі людини. Метаболізм розроблений таким чином, що спочатку він використовує вуглеводи, а вже потім концентрується на запасах жиру. Це регулярно призводить до так званої цукро-жирової пастки, яка полягає в тому, що численні жири накопичуються у вигляді жирових відкладень в організмі, оскільки метаболізм зайнятий кількістю вуглеводів.
По-друге, вуглеводи з короткими ланцюгами, зокрема, викликають запуск інсулінової помпи в організмі людини. Рівень цукру в крові швидко зростає і знову падає такими ж швидкими темпами після одужання. Результат - страшна харчова тяга. По-третє, продукти харчування, які складаються з багатьох вуглеводів з короткими ланцюгами, мають дуже низький рівень ситості. Це можна дуже добре зрозуміти, наприклад, з продуктами нижчої якості, такими як булочки, кобили, вафлі, тістечка, гамбургери, солодощі та макарони, де ми, як правило, перекидаємо ці «смаколики» нам у нездоровій кількості.
Диференціація вуглеводів з короткими та довгими ланцюгами
Вуглеводи - це ланцюги молекул цукру. Довжина ланцюга визначає значення вуглеводів. Як правило, чим довший ланцюг, тим менш небезпечні вуглеводи з точки зору схуднення, оскільки вуглеводи з довгими ланцюгами вимагають розщеплення ферментів протягом більш тривалого періоду часу.
Дієтологи та біологи диференціюють вуглеводи на моносахариди (прості цукри), такі як глюкоза, фруктоза та мальтоза, та на дисахариди (подвійні цукри), такі як мальтоза, лактоза, сахароза, лактоза, лактулоза та багато іншого. Якщо ланцюги ще довші, їх позначають як олігосахариди (множинні цукри), а з довжини одинадцяти молекул цукру їх називають полісахаридами (множинні цукри).
Концепція Бенджаміна Ольтмана з низьким вмістом вуглеводів
Харчова концепція Бенджаміна Олтмана ґрунтується на цих висновках і рекомендує в основному уникати вуглеводів і особливо вуглеводів з короткими ланцюгами, щоб досягти особистої цільової ваги. Але Ольтманн у своїй концепції виходить далеко за межі цього. У пошуках ідеальної концепції він дійшов до суті справи і знайшов рішення, як зробити так, щоб кожна людина з невеликою відмовою могла швидко і ефективно схуднути та уникнути ефекту йо-йо.
Худніть під час сну
Коли кілограми падають уві сні, це звучить як сон для багатьох людей, що страждають від жиру, оскільки цей процес обіцяє виконання цілей з невеликими зусиллями. Концепція Бенджаміна Олтмана ґрунтується саме на цьому принципі. Розробляючи свій план харчування, він використав той факт, що людський організм перебуває в "режимі очікування" протягом тривалих періодів сну. Для того, щоб зберегти себе живим у цей час, він наближається до доступних ресурсів поживних речовин. Якщо організм має майже нічого спільного з утилізацією вуглеводів, він може мати справу безпосередньо з розщепленням запасів жиру, завдяки чому кілограми фактично падають під час сну.
Текстура трьох основних прийомів їжі
Ці знання дали Бенджаміну Олтману можливість розробити ефективну концепцію схуднення, яка вимагає від людей відмовлення. Відразу після вставання кожен може їсти те, що йому подобається, чим Ольтманн апелює до здорового глузду і застерігає від перебільшення. З наближенням до обіду керівні принципи стають жорсткішими. Обід не повинен містити більше 30 грамів вуглеводів і 300 грам загальної ваги.
Для того, щоб надати організму найкращу підтримку при спалюванні жиру під час сну, особливо важливо зменшувати вуглеводи під час вечері. Зберігаючи загальну вагу 300 грам, частка вуглеводів не повинна перевищувати 10 грам. Тут також Ольтман апелює до здорового глузду і зазначає, що під час вечері вміст жиру також повинен бути в помірних межах. Прийом їжі повинен бути більш-менш обмежений трьома основними прийомами їжі. Якщо тяга стає нестримною, Ольтманн дозволяє вживати менші закуски, такі як сир, горіхи та чіпси, для перерви між прийомами їжі.
Напої допомагають схуднути
Що стосується напоїв, Ольтманн рекомендує випивати 2-3 літри води на день, оскільки людський організм спалює 100 кілокалорій на літр води. Кава та чорний чай - ще одна допомога для схуднення, оскільки ці напої допомагають подолати тягу до їжі та допомагають почувати себе ситим.
Більше допомоги при схудненні
У своїй книзі «Втрата ваги без голоду» Бенджамін Олтман дає подальші поради та рекомендації щодо схуднення, наприклад, як кожен може якнайкраще подолати страшну харчову тягу. Понад 100 представлених страв розбиті на сніданок, обід та вечерю і навмисно підібрані таким чином, що створюється вражаючий смаковий досвід, незважаючи на чи майже через зменшення вуглеводів. Тож ніколи не було простіше схуднути.
Подальший зміст його книги зводиться до презентації та пояснення його концепції, презентації плану харчування з використанням схеми та довічного доступу до групи преміум-класу Facebook, в якій кожен клієнт має можливість залишатися в постійному контакті з Бенджаміном Ольтманом та його дієтологами . Це може допомогти, наприклад, впоратися з гострими кризовими ситуаціями і за заохочення експертів знайти правильний шлях назад.