Продукти, багаті білком, які можуть успішно замінити м’ясо
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Сату Маре
Незважаючи на те, що ми вирішили відмовитись від м’яса під час Великого посту, організм все одно потребує білка. На щастя, їх також можна отримати з рослинних джерел, тому замінити м’ясо не так складно. Якщо ми любимо овочі і вчимося їх готувати, щоб вони зберегли свій смак та живильні властивості, ми можемо зробити висновок, що м’ясо нам більше не потрібно.
Більшість румунів є послідовниками дієти, яка також містить м’ясні страви. Під час посту деякі з них на деякий час відмовляються від цих страв і їдять лише фрукти та овочі. Однак це не означає, що організм не може отримати користь від якісної їжі, вітамінів, мінералів, які не тільки змушують вас голодувати, але й забезпечують необхідну енергію. Навпаки, деякі лікарі навіть мають сміливість сказати, що зазвичай людям навіть не потрібно було б їсти м'ясо, відоме білками, необхідними організму, оскільки їх можна брати з фруктів та овочів. Більше того, їх легко розпізнати за кольором. Багато овочів, фруктів та зерен містять багато білка та вітамінів. Наприклад, в зелених овочах надзвичайно багато білка.
"Я можу сказати вам, що дослідження було проведено дослідниками Гарвардського університету, яке показало, що ті, хто споживає велику кількість тваринного білка, збільшують ризик розвитку каменів у нирках шляхом щоденного споживання понад 61 грам білка на добу ", - говорить загальний фахівець із загальної медицини та апіфітотерапії Ліана Страмб.
У цьому контексті відмова від частини або всього м’яса може бути навіть корисною для організму. Умовою є те, що дієта також включає продукти, що містять рослинні білки. Під час Великого посту ми можемо відчути ще більше мотивації спробувати дієту на основі овочів та фруктів, навіть якщо це буде на короткий проміжок часу. З іншого боку, ті, хто є веганом, вже знають, що їм потрібно витратити час на відкриття цілого світу дивовижної їжі. Кожен прийом їжі повинен містити білки, оскільки вони відповідають за ріст клітин і їх відновлення.
Приклади джерел, багатих білком
Найкращими джерелами веганського білка є: соя, сочевиця, квасоля, тофу, фрукти та зернові, арахіс, рис, гриби, кунжут, гарбуз, мигдаль та інші олійні культури, а також нут. Щоб смачно поїсти, ми можемо включити в свій раціон брокколі, макарони, картоплю, соєве молоко, яке може замінити коров’яче молоко на сніданок, на обід ми можемо вибрати між шпинатом, червоною квасолею або навіть овочевими шашликами який можна приготувати швидко і легко.
Причин їсти більше м’ясних страв дуже багато: вони майже завжди дешевші, містять менше калорій, легше засвоюються. Досить легко отримати достатню кількість білка, не вживаючи м’яса, але ті, хто сумнівається в цьому, часто задають собі таке питання: чи забезпечують ці джерела білка повноцінну дієту?
"У нас є рослинні джерела, які містять їх усі. Тому нам навіть не потрібно м’ясо, щоб отримувати ці білки. Нам потрібно внести зміни в наш раціон, щоб запобігти хворобам, і це включає відмову від їжі. "Наприклад, у наших дітей повно білка тваринного походження, що, на думку Всесвітньої організації охорони здоров'я, є нездоровим. Тож не дивуймося, що у нас є ожиріння", - пояснює лікар Ліана Стамб.
Нещодавно Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) дійшла висновку, що надмірне споживання ковбас збільшує ризик деяких видів раку. Експерти дійшли висновку, що кожна порція 50 грам ковбас, що вживається щодня, збільшує ризик розвитку раку прямої кишки на 18%. Споживання червоного м'яса (яловичини, телятини, свинини, овець, баранини, коня) фіксується у категорії "ймовірний канцероген" через нижчий рівень доказовості. Однак новина не дивна: зв’язок між раком та великим споживанням тваринного білка не є новою і формалізує результати Міжнародного фонду дослідження раку. За оцінками ВООЗ, щороку 34 000 пацієнтів помирають від раку, спричиненого вживанням обробленого м'яса, проти 1 мільйона від тютюну та 600 000 від алкоголю.
Ми також рекомендуємо:
Користь здорової їжі спостерігається на нашому організмі, особливо навесні. І це тому, що завдяки переважно вегетаріанській дієті організм встигає краще протистояти всіляким інфекціям. Лікарі попереджають нас читати ярлики на упаковці харчових продуктів, а ті, що містять шкідливі інгредієнти, повинні залишатися на полицях магазинів.
Як би не раділи батьки, коли немовлята починають відмовлятися від молока, стільки уваги потрібно приділяти урізноманітненню раціону своїх дітей. Деякі продукти категорично заборонені, тоді як деякі рецепти готуються настільки просто, скільки корисні для здоров’я. Педіатри закликають нас уважно інформуватись перед тим, як готувати їжу.