Продукти проти сходів для посуду картоплі

Протягом тривалого часу хлорпрофам (CIPC) залишався єдиним продуктом, який можна було використовувати для боротьби з паростками, що зберігаються на складі картоплі. Три інші діючі речовини нещодавно збагатили асортимент: м’ятна олія у 2010 році, етилен у 2011 році та 1,4 DMN у 2017 році. Стратегія боротьби з проростанням також може включати використання малеїнового гідразиду, застосовного до рослинності та затвердженого з 1992 року.

Гарне володіння проростаюча картопля, призначений для споживання у свіжому вигляді або для переробки, є ключовим елементом збереження, оскільки викид мікробів швидко призводить до збільшення втрати ваги, викликає солодкість, яка шкодить смажуванню бульб, призначених для промислового використання. У крайньому випадку проростання може ускладнити переробку. Для ринку свіжих продуктів указ від 3 березня 1997 р., Що стосується торгівлі товарною картоплею та ранньою картоплею, вимагає, щоб бульби не проростали. У його інтерпретації паростки не повинні перевищувати 3 мм.

Як це працює

Після фази вегетативного спокою, характерної для кожного сорту, проростання бульб неминуче. Однак початок проростання можна уповільнити, коли це дозволить вихід бульби, зберігаючи їх при низькій температурі (від 4 до 5 ° C). Регулярне підтримання бульб при заданій температурі та зберігання їх без надмірної вологості також обмежить стимулювання проростання. Довготривалий контроль за проростанням найчастіше передбачає раціональне використання хімічних інгібіторів проростання, дозволених у Франції. Кожна молекула має свій діючий спосіб дії:
- вірніше, профілактично шляхом затримки проростання (CIPC, 1,4 DMN, малеїновий гідразид) або шляхом уповільнення елонгації мікробів (етилен, малеїновий гідразид),
- вірніше цілющим способом, знищуючи мікроби або меристеми (м’ятна олія, CIPC).

Експериментальні посилання Arvalis

Контроль за схожістю бульб, що зберігаються, є постійною частиною діяльності Арваліса в його роботі зберігання картоплі. Таким чином, Інститут підтримує тісну співпрацю з різними компаніями, що беруть участь у маркетингу молекул, що інгібують проростання: Агріфар, Чертіс, Комін, Креглінгер, Нео-туман, Стримайте, Кседа ... Таким чином, було проведено численні експерименти, проведені з цими різними партнерами можна визначити основні сильні та слабкі сторони різних продуктів, що продаються.

Малеїновий гідразид: обмежена ефективність з часом

Малеїновий гідразид (Фазор, Іткан, Гімалаї та ін.) Необхідно наносити на рослинність до того, як бульби будуть занадто розвиненими (розмір менше або дорівнює 30/35 мм) і принаймні за 15 днів до 3 тижнів до дати висушування. Це дозволяє цій системній молекулі мігрувати до бульб і бути присутнім там у достатній кількості під час збору врожаю. Потім він, як правило, блокує проростання бульб на 2-3 місяці залежно від сорту та температури зберігання. Це дозволяє забезпечити більшу гнучкість в обґрунтуванні дати першого втручання для додаткового (их) лікування (ив) за допомогою термічного розпилення, якщо його бажано зберігати протягом більш тривалого періоду. Випробування, проведені Arvalis, також показали, що в кінці зберігання дія продукту може обмежити ризик внутрішнього проростання, особливо для сортів, призначених для промислової переробки, що зберігаються при температурі 8 ° C і вище. Продукт також має цікаві вторинні дії для зменшення фізіологічного відростання ("повторне спаровування") у вегетації та відростання картоплі в наступних культурах.

1.4 DMN: найновіший сповільнювач проростання

1,4-диметилнафтален (1,4 DMN), затверджений у Франції з вересня 2017 року як інгібітор проростання, продається BASF за спеціальністю "Сон". Цей продукт містить 980 г/кг 1,4 DMN, і він термонебулюється в дозі 20 мл/т. Слід подбати про дотримання максимум 6 застосувань на рік та періоду після обробки 30 днів для продажу оброблених бульб. Максимальна межа залишку встановлена на рівні 15 мг/кг (15 ppm). Згадані в цьому відношенні категорії та заяви про небезпеку вимагають від операторів оснащення належним захистом для очей та дихальних шляхів та уникнення будь-якого забруднення водного середовища.

Випробування, проведені протягом декількох років у центрі Віллер-Сен-Крістоф Інститутом Арвалісу-Вегеталя, показали хорошу ефективність контролю проростання за допомогою продукту:
- або окремо при повторному лікуванні приблизно 20 мл/т кожні 6 тижнів,
- або в програмі з CIPC, що застосовується після однієї або декількох заявок на 1,4 DMN.

Продукт діє як сповільнювач ініціювання проростання. Тому його слід застосовувати досить швидко після того, як картопля потрапила у приміщення для зберігання, щоб забезпечити максимальну ефективність для сортів з коротким вегетативним відпочинком.

М'ятна олія та етилен можуть використовуватися в органічному землеробстві

Ці дві молекули природного походження, затверджені у Франції відповідно до комерційних спеціальностей BioxM та Restrain, включені до списку продуктів, які можна використовувати в органічному землеробстві. Вони не залишають залишків на бульбах і на них не впливає максимальна межа залишків (MRL). Однак ці два продукти мають дуже різний профіль та спосіб дії.

М’ятну олію слід наносити методом термічного розпилення в будівлі. Тому він повинен мати оптимальну вентиляцію, щоб забезпечити хороший розподіл продукту. М’ятна олія діє, руйнуючи зародки, за умови дотримання рекомендованої дози і залишення будівлі в закритому стані принаймні на 48 годин, при цьому продукт є особливо летким. Перша аплікація повинна бути зроблена досить рано, не пізніше на етапі білої точки, щоб найкраще знищити меристему у джерела зародка. Згодом необхідно повторити операцію, коли проростання відновиться і не пізніше знову на етапі білої точки, тобто через кілька тижнів, залежно від сорту та температури зберігання. Дози, збережені французьким схваленням, становлять 90 мл/т для першого застосування, потім 30 мл/т для поновлення.

Спосіб дії етилену зовсім інший, оскільки він не знищує мікроби, а діє як рослинний гормон. По-перше, це значно уповільнює їх початок, а потім швидкість видовження. І тут, якщо тиск проростання низький (низька встановлена температура та сорт з тривалим вегетативним спокоєм), ефективність проти проростання покращується. У всіх випадках паростки, якщо вони з’являються, залишаються дрібними, присадкуватими і слабо прилипають до бульб. Таким чином, вони дуже легко видаляються під час відновлення з найменшими маніпуляціями. У процесі стримування етилен виробляється генератором етилену в результаті каталізу етанолу, що знаходиться в резервуарі апарату. Етилен діє у газоподібній формі. Необхідно підтримувати мінімальну концентрацію 10 ppm в середовищі будівлі протягом усього періоду зберігання після фази поступового підвищення концентрації, щоб уникнути надмірного навантаження на бульби. Навіть якщо необхідна підтримка концентрації етилену, це не виключає необхідності регулярно провітрювати будівлю, щоб уникнути шкідливого підвищення вмісту CO2.

Перевірки, проведені щодо технологічної та органолептичної якості збережених бульб, показали, що для обох продуктів на варіння на парі жоден з них не впливає. З іншого боку, існує певна тенденція збільшувати солодкість бульб при використанні етилену, тим самим знеохочуючи таку практику для торгових точок смажених промислових продуктів, особливо якщо підвищення концентрації не контролюється належним чином. Етилен, а також вуглець вміст діоксиду в будівлі.

CIPC: можливе нанесення методом розпилення UBV

За останні двадцять років застосування CIPC методом термонебулізації набуло значного розвитку, особливо для зменшення ризику опіків бульб, призначених для промивання. Розділення обробок можливо і дозволяє підтримувати низький рівень залишків у бульбах. Застосовані дози та швидкість застосування обґрунтовуються відповідно до сорту та встановленої температури. Однак слід подбати про підтримання більш високої дози під час першого застосування (зазвичай від 8 до 12 проміле). Загальна доза CIPC, що застосовується на кампанію, всі типи застосування разом, за законом не повинна перевищувати 36 г на тонну бульб, що зберігаються.

Якщо присипка бульб все ще практикується, тепер її можна замінити за тих самих умов обприскуванням рідиною наднизького обсягу новими, нещодавно затвердженими продуктами (Gro Stop Ready, Neostop Starter, Antigerme Brabant Basic та ін.). Ця методика дозволяє отримати більш точну дозування продукту за умови наявності обладнання, здатного працювати на зменшеному обсязі (Delvano, PieperDoes тощо). Потрібно дотримуватися тих самих запобіжних заходів, що і при присипці: нанесення на сухі, неушкоджені та не земляні бульби. Враховуючи той факт, що велику дозу продукту можна застосовувати для накопичення запасів (до 18 г діючої речовини на тонну), існує регулятивний період від 54 до 60 днів, який слід дотримуватись після обробки перед розміщенням на ринку бульб, щоб уникнути перевищення ГДК, встановленого на рівні 10 ppm.

Документальні джерела

- Брошура ITCF-ITPT "Зберігання та збереження картоплі" - вересень 2001 р. - 88 с.
- Листівка Arvalis "Захист картоплі: боротьба з хворобами, шкідниками, бур’янами, висихання та проростання" - видання 2017 року.
- Мартін М. "Олія м’ятної м’яти: природний інгібітор проростання" - La Pomme de Terre Française - n ° 573 - січень лютий 2011 р. - с.38-39.
- Мартін М. "Етилен: новий природний інгібітор проростання" - La Pomme de Terre Française - n ° 578 - листопад-грудень 2011 р. - с.44-45.
- Мартін М. "Оновлення про еволюцію методів пригнічення проростання - нові стратегії на завтра? "- Національний технічний день Арваліса - Париж, 26 січня 2011 р.

Редактор: Мішель Мартін (Арваліс - Інститут рослинництва)