Проект; Здоровий сніданок; для 5 та 6 класів; Безкоштовна школа Вендленд

Першим п’яти навчальним підрозділам цього проекту було дозволено проходити на кухні люховської початкової школи.

У наступних навчальних підрозділах ми продовжуємо працювати теоретично.

Коли будівництво нашої власної шкільної кухні буде закінчено, проект практично відбудеться знову.

проект

Проект є міждисциплінарним та міжкласним та включає такі дисципліни: математика, хімія, біологія, німецька мова, домашнє господарство. Ми проводимо 3 шкільні години за урок на шкільній кухні. Крім того, ми згодом продаємо власні вироби однокласникам за символічну ціну 0,10 євро. Діти, які беруть участь у проекті, дізнаються, як поводитися з грошима, і у інших учнів викликається інтерес до здорових сніданків.

Які цілі навчання ми переслідуємо?

  • Організація в групі
  • Нести відповідальність.

  • Змістовне читання, написання результатів роботи (німецька)
  • Робота з одиницями виміру, множення, додавання, робота з дробами, робота з грошима (математика)
  • Здорове харчування - знайомство з важливими інгредієнтами нашої їжі, групами продуктів, боротьба з харчовою пірамідою (біологія), докази поживних речовин у їжі (хімія)
  • Приготування робочих процесів, гігієна на кухні, покупка продуктів (домашня економіка)
  • Познайомтесь з розробкою проектів
  • Все це можна розширити до студентської компанії

Що ми зробили?

На 1-му та 2-му уроках ми пекли булочки і готували намазки (морква-цибуля, картопля-зелень, трав'яний кварк).
Це завдання виявилося дуже вимогливим, оскільки ми хотіли приділити окремим напрямкам цього проекту більше часу. Таким чином, студенти змогли краще організувати себе як група та мали більше часу для планування робочих процесів, конвертування та зважування кількості рецептів. Таким чином кожен отримав більше безпеки та сформувались експерти. Крім того, ми розглянули інгредієнти їжі та вивчили інформацію про вміст. Основна увага була приділена здоровому харчуванню.

На 3-му уроці ми здійснили покупку на щотижневому ринку. Діти розділились на дві групи. Кожна група отримала кошик для покупок та 10 євро з замовленням придбати якомога більше овочів для нашої сировини. Студенти взяли участь у цьому змаганні із захопленням. Ціни порівнювали та торгували. Хлопці перемогли з невеликим відривом 140г!

На 4-му уроці виготовляли батончики з гранолою.

Крім того, був теоретичний підрозділ на тему: "Виявлення поживних речовин у їжі"

Кінець цього блоку увінчаний "ідеальною вечерею", в якій 11 дітей готують закуску, основну страву та десерт, самі вибирають рецепти, купують продукти, а асистенти проекту готують собі самі.

Наступні навчальні підрозділи будуть зосереджені на роздумах над першими підрозділами та подальшому розвитку проекту.

Цей текст написали Дерте Якобс та Ульріке Вротньовський.
Також проект супроводжували Марен та Біргіт.
Марен продовжує теоретичну частину першою.

Рецепти

1-й та 2-й проектний день

Хрусткі рулетики з вівса:
Рецепт можна знайти на веб-сайті Kölln Flocken

Морква - цибуля - масло

1 цибулина
125 г вершкового масла
500г моркви
1-2 щіпки морської солі
1 щіпка коріандру, меленого мускатного горіха
2 ст. Ложки петрушки щойно подрібненої

Підготовка:
- Цибулю нарізати кубиками і потіти в 1 столовій ложці вершкового масла
- Подрібніть моркву на невеликі шматочки, додайте до цибулі і приправте сіллю
- Готувати на пару близько 15 хвилин, поки все не стане м’яким
- Додайте решту вершкового масла до моркви та пюре, ще тепле.
- Добре приправити сіллю, коріандром та мускатним горіхом. Дрібно наріжте петрушку і додайте до моркви цибульне масло

Трав'яний кварк
Змішайте 400 г кварку Andechser і 150 г натурального йогурту з жменею свіжої або замороженої зелень і морською сіллю до отримання кремового крему.

томат-масло
250г органічного масла Andechs, 125г органічної томатної пасти, 2-3 зубчики часнику, морська сіль
розмішати до кремоподібного стану. Вершкове масло має бути дуже м’яким, тому зберігайте тепле вчасно.

3-й проектний день
За відвідування ринку кожна група отримала 10 євро та кошик та попросила придбати якомога більше овочів.
Сира їжа з трьома видами занурення
Помийте, почистіть і наріжте соломкою сезонні овочі.
Три типи занурення: рецепти є на сайті Kölln

4-й проектний день
Фруктові батончики: рецепт на веб-сайті Kölln

Мюслі для нього ми готували самі з вівсяних пластівців Kernigen Kölln та цільнозернових плям, а також горіхів та фруктів від Seeberger, кожен на свій смак.
Ми не використовували горіхи в аркуші фруктових батончиків, щоб бути уважними до горіхових алергіків.
Він підсолоджувався злегка рідким медом Breitsamer для мюслі.

Ми провели тести для виявлення поживних речовин у їжі на основі підручників.

5-й проектний день
Ідеальна вечеря: діти можуть знайти власні рецепти на свій вибір