Професор університету Ольга Поллатос з питань ожиріння, харчування та ІМТ для дітей SWP Online - AMP
Дієта у дітей? Складна тема: Ці овочі не смакують, як і фрукти. Психолог охорони здоров’я наголошує на важливості батьків - і критикує індекс маси тіла для дітей.
Діти постійно товстіють! Дорослі постійно товстіють! Все завжди буде. . .! Навряд чи минає рік, коли нові дослідження або опитування не нагадують нам, що якщо чисельність німецького населення не збільшується чи не зростає суттєво, принаймні німці збільшуються у фізичному розмірі.
Звичайно, ми "на шляху до суспільства, яке стає жорсткішим", і так, є "проблема із зайвою вагою", говорить Ольга Поллатос, професор кафедри психології здоров'я в Ульмському університеті. Однак, з їх точки зору, іноді застосовуються неправильні стандарти. Наприклад, Поллатос скептично ставиться до оцінки за допомогою індексу маси тіла (ІМТ) - виміру відношення маси тіла до розміру тіла. "Я захищаюся від цього ярлика несправності", - каже вона. Це призводить до того, що іноді худорлявих, але мускулистих дітей стигматизують як надмірну вагу через значення індексу. Тому "складно створити такий індекс".
І все ж - або саме через це - надзвичайно важливо інтенсивно займатися темою харчування для дітей: Але як вам вдається зробити здорову їжу смачною для дитини, коли виробники шоколаду рекламують "зайву порцію молока"? Як ви, як батьки, можете бути взірцем для своєї дитини у питанні? Батьки часто задають собі ці або дуже подібні питання, коли йдеться про годування свого потомства.
"Батьки повинні бути позитивними прикладами для наслідування в питанні", - говорить 37-річна дівчина, яка сама є матір'ю двох дітей. "Ви не можете розраховувати, що дитина їсть брокколі, якщо батьки самі цього не роблять". Ідеально дозволити дітям брати участь у приготуванні їжі. Таким чином, діти вже на початку зрозуміли, що їжу можна готувати свідомо, і вона не завжди готова на тарілці.
"З моєї точки зору, найголовніше, щоб у дітей завжди був вибір", - каже лікар і психолог. "Наприклад, якщо дитина не любить зелений перець, батьки повинні мати готову альтернативу". Примушувати дитину їсти щось проти своєї волі, однак, не має сенсу. Тому справа в першу чергу до звернення до батьків, щоб дитина могла спробувати наступного разу. Поллатос також сприяє розумінню: "Діти мають гостріший нюх, ніж дорослі. Відповідно, вони сприймають гіркі речовини зовсім інакше, ніж ми". Це може бути як із зеленим перцем, так і зі спеціями: "Діти смакують набагато інтенсивніше".
Відповідно, доводиться вдаватися до тієї чи іншої хитрості: пропонувати сиру їжу із зануренням або фруктами перед основним прийомом їжі, оскільки «після цього діти нічого не їдять». Загалом: "Барвистіше краще". З точки зору харчової психології слід вірити народній мові, яку їсть і око. Відповідно, батьки повинні створювати візуальні стимули на тарілці; червоний колір особливо подобається дітям. Якщо це не допомагає, пюре для приховування окремих компонентів також є ефективним засобом.
Поллатос не вірить у заборони більше, ніж у обов'язкову вимогу, яку мають діти їсти. Такі міркування, як правило, пропускають сенс і "заборони лише роблять речі більш привабливими". А рекламні слогани - той із «зайвою порцією молока» слід згадати ще раз - ускладнили аргументи батьків. Психолог охорони здоров'я Поллатос описує такі гасла як "харчова катастрофа".
Такі товари спеціально розроблені рекламодавцями та пристосовані для батьків. Вони змушують їх повірити, що вони роблять щось добре для дитини - і дітям це все одно подобається. Ласкаво просимо до рекламної пастки. Тому для таких продуктів психолог хотів би бачити систему світлофора, про яку вже говорили частіше, яка визначає продукти як зелені, жовті чи червоні залежно від вмісту жиру, цукру та солі. Особливо з такими висококалорійними продуктами, як шоколад, можна довго чекати, поки шлунок розтягнеться. Результат: голод повертається трохи пізніше.
Але є й інші аспекти, на які Поллатос звертається: відволікання уваги під час їжі - наприклад, по телебаченню - призводить до того, що більше людей їдять. І: якщо їсти повільніше, швидше почуватимешся ситим. Як наслідок, ви споживаєте менше обсягу. Слід також поставити питання, чи вже перевищена точка насичення: "Ми можемо набагато більше довіряти тактові свого тіла". Це призводить до бажаного ефекту: більш помірної їжі. Тут також батьки є зразками для наслідування.
Професор університету також надає великого значення питтю. Це часто недооцінюється. "В основному важливо багато пити", - каже вона. Вона особливо рекомендує несолодкі чайники, воду або сокові шприці: "Але лише з невеликою рисочкою соку". Вплив цукру, зокрема - на яблучний сік, наприклад - недооцінюється. Пояснити дітям, що яблуко здорове, але яблучний сік лише в обмеженій мірі, є проблемою.
Загалом, мова йде не лише про те, щоб харчуватися здоровіше та свідоміше, а й про те, щоб діти більше вправлялися. Важко побачити одне без іншого. На її думку, діти повинні здійснювати помірні фізичні вправи протягом години на день - це також може бути ходьба. "Спорт як притулок для позитивних почуттів може багато чого зробити", - говорить Поллатос. Це стосується не тільки профілактики, але й того, якщо дитина насправді має надлишкову вагу - не лише відповідно до ІМТ.