Програма семінару МІАМ - Методи дослідження продуктів харчування та споживачів їжі - Змішаний підрозділ

Спільний дослідницький підрозділ - Ринки, організації, установи та стратегії зацікавлених сторін

  • КІРАД
  • Інра
  • Я є
  • SupAgro
  • Новини
  • Доступ
  • Карта сайту

Програма

Дата оновлення: 30 липня 2019 р

міам

Наступні сесії:

Вівторок, 10 вересня 2019 р., 10:00 - 12:00.

в Сірад, буд. 16, кімната 152 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton, Монпельє).
Зверніть увагу, семінар проводиться не в звичайному будинку, а в тому самому місці, який знаходиться в центрі автостоянки і який покритий металевими листами.

"ХАРЧОВІ БАРОМЕТРИ АБО ХАРЧОВІ БАРОМЕТРИ"

З презентаціями від:

Жан-П'єр ПУЛЕН
(Професор соціології, Тулузький університет імені Жана Жореса, ISTHIA, CERTOP-UMR CNRS 5044, кафедра харчових досліджень, спільно створена Тулузьким університетом імені Жана Жореса та Університетом Тейлора, CNRS-LIA "Харчові культури та здоров'я")
"Харчові барометри: теоретичні та практичні питання"

Еліз МОГНАР
(Соціолог, старший викладач, Університет Тейлора, CNRS-LIA "Харчові культури та здоров'я" та член-член CERTOP-UMR CNRS 5044)
"Харчові барометри: адаптація інструменту до малайзійського контексту"

Вівторок, 4 червня 2019 р., 10:30 - 12:00.

в CIRAD, буд. 16, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton, Монпельє)

Естель ФУРАТ (Соціолог, докторант, EHESS, UMR Iris, Париж)

"Театр участі, інструмент дослідження для розуміння нерівності у доступі до альтернатив харчування"

Четвер, 24 травня 2019 р., 10:30 - 12:00

в CIRAD, буд. 16, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton, Монпельє)

Челсі YOUNT-ANDRÉ (Антрополог, докторант, Монпельє СупАгро, Сірад, UMR Moisa)

"Подарунок для вивчення: реституція як метод дослідження"

ВІВТОРОК 8 січня 2019 10:00 - 12:00

в CIRAD, буд. 16, кімната 152 (вхід за адресою: 73 rue J-F Breton, Montpellier).
Харчова е-епідеміологія

(Епідеміологічні опитування з використанням онлайнових анкет)
З презентаціями від:
Керолайн МЕДЖАН
(Епідеміолог, директор з досліджень, INRA, UMR Moisa, Монпельє)
"Методологічні питання в харчовій е-епідеміології"
І
Aurélie LAMPURE
(Епідеміолог, інженер з досліджень APHP, Департамент харчування, ICAN, Hôpital la Pitié-Salpêtrière, Париж)
"Вимірювання та вплив соціальної бажаності на харчову поведінку в е-епідеміологічних дослідженнях"

ПОНЕДІЛОК 10 грудня 09h00-11h00

в CIRAD, буд. 16, кімната 152 (вхід за адресою: 73 rue J-F Breton, Montpellier).

Зверніть увагу, семінар розпочинається раніше, ніж зазвичай, і проводиться не в звичайному будинку, а в центрі автостоянки, який покритий металевими листами.

Сесія має назву:

АВТО/ХАРЧОВІ БІОГРАФІЇ

З двома спільними презентаціями:

Трістан ЧЕТВЕРТИЙ

(Соціолог, науковий співробітник CNRS, UMR Iris, Париж)
І

Амандіна РОЧЕДІ
(Соціолог, докторант Тулузького університету Жан Жорес, UMR CERTOP-CNRS)

"Генеза Я/біографія як методологічний інструмент у соціології (продовольства)"

"Авто/біографія для розуміння форм рефлексивності та траєкторій їжі: повернення до двох досвіду в цій галузі"

Наступна сесія: вівторок, 8 січня, вранці, з Керолайн МЕЖЕН (дієтолог, директор з досліджень, INRA, UMR Moisa), з питань харчової е-епідеміології. Більше інформації скоро!

ВІТОРОК 11 вересня 9:30 - 11:30

в CIRAD, буд. 15, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton, Монпельє)

Сесія має назву:

Вимірювання продовольчої безпеки домогосподарств

З презентаціями від:

Еммануель БУКЕТ
(Економіст, науковий співробітник CIRAD, UMR Moisa)
«Побудова оцінок нестачі продовольчої безпеки на основі почуттів та стратегій домогосподарств. Ставки на втручання та дослідження. "

Алісія ЛОРМ-РУІЗ
(Економіст, докторант з питань харчування, IRD, UMR Nutripass "Харчування та їжа для населення на півдні")
"Вимірювання дієтичного різноманіття людей у ​​сільськогосподарських домогосподарствах Буркіна-Фасо"

ЧЕТВЕР 9 вересня 10h00-12h00

в CIRAD, буд. 15, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton, Монпельє).

Використання Photovoice для дослідження харчового середовища

З презентаціями від:

Мішель ХОЛДСВОРТ
(Професор з питань харчування та громадського здоров’я, Школа охорони здоров’я та супутніх досліджень (ScHARR) - Секція громадського здоров’я, Університет Шеффілда, Великобританія)
і
Ребекка ПРЕДЕЙЛ
(Науковий співробітник з питань глобального харчування в галузі охорони здоров’я, Школа охорони здоров’я та супутніх досліджень (ScHARR) - Секція громадського здоров’я, Університет Шеффілда, Великобританія)

Вівторок, 12 червня, 10:15 - 12: 15

в CIRAD, буд. 15, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton, Монпельє).

Сесія присвячена вимірювання споживання їжі.

З презентаціями від:

Едвідж ЛАНДЕЙС (Дієтолог громадського здоров'я, IRD, UMR Nutripass "Харчування та їжа для населення на півдні")
і
Діана ДЖОССІНУ (Аспірант з питань харчування, IRD, UMR Nutripass "Харчування та їжа для населення на півдні")

10: 0-10: 30 ранку: Едвідж ЛАНДЕЙС, "Методи вимірювання споживання їжі"
10:30 - 11:00: Обмін та обговорення

11: 00-11: 30: Діана ДЖОССІНУ, "Вимірювання споживання їжі (інструменти, збір та обробка даних): практичний приклад із Беніну"
11:30 - 12:00: обміни та обговорення

ВІВТОРОК 15 ТРАВНЯ 10:15 - 12:15

в CIRAD, буд. 15, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton, Монпельє).

Сесія присвячена відеометод SEBE (суб’єктивна етнографія, що базується на доказах).

З презентаціями від:

Сааді ЛАХЛУ (Соціальний психолог, професор, кафедра соціальної психології, Департамент психологічних та поведінкових наук, Лондонська школа економіки. Автор Думаючи про їжу, 1998 та Теорія інсталяції. Соціальна побудова та регулювання поведінки, 2017)
і

Матьє ЛОРІ (Етнолог, незалежний дослідник, керівник проекту Subcam, Париж)

Дві статті, що представляють метод SEBE:

10:15 - 10:45: Сааді Лахлу, “Метод SEBE (суб’єктивна етнографія, що базується на доказах). Проаналізуйте діяльність з точки зору актора "
10.45-11.15: обмін та обговорення

11:15 - 11:45: Матьє лорі, "Метод SEBE: застосування для вивчення фахівців у галузі харчування"
11:45 - 12: 15: Обмін та обговорення

ВІТОРОК 10 КВІТНЯ 10:15 - 12:45

в CIRAD, буд. 15, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton).

Сесія присвячена ПІДХОДИ ГЕОГРАФІЧНИЙ.

З презентаціями від Міхаел БРУКЕРТ (Географ, Сірад, UMR Innovation, Монпельє) та П'єр РЕФАРД (Географ, ILERI, Food 2.0 Lab., Париж).

10:15 - 10:45: "Три методології для географічного підходу до їжі та споживачів їжі"

Французький географічний підхід до їжі вже давно зводиться до простору даних про харчування, що висвітлює різні "дієти" або "харчові звички". Ця презентація має на меті представити три методології, частково натхненні англосаксонською географією, що дають змогу збагатити підхід до просторового виміру їжі: 1/слідувати за тим: «слідувати» за їжею в соціальному просторі; 2/харчові пейзажі: зображують «продовольчі пейзажі» їдців на основі поняття «проживаний простір»; 3/побутовий простір: з аналізу холодильників для визначення "харчових шляхів" продуктів.

10.45-11.15: обмін та обговорення

11:15 - 11:45: "Приклад виїзних опитувань у Стамбулі (Туреччина) та Ченнаї (Індія)"

Презентація стосуватиметься конкретного впровадження методологій, що дозволяють 1/розробити "соціальну та просторову біографію" м'яса в Південній Індії, включаючи м'ясний продовольчий ландшафт міста Ченнаї; 2/вивчення продовольчого ландшафту та споживання їжі мігрантів Газіантеплі в Стамбулі.

12.15 - 12.45: обміни та обговорення

ВІТОРОК, 13 БЕРЕЗНЯ 10:15 - 12:45.

в CIRAD, буд. 15, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton).

Сесія присвяченаЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ЕКОНОМІКА.

З презентаціями від Дуадія БУГЕРАРА і Лоран МЮЛЕР.

10:15 - 10:45: "Експериментальна економіка для вивчення вибору продуктів харчування"
Лоран МЮЛЕР (Економіст, INRA, CNRS, Гренобль INP, Університет Гренобль-Альпи, UMR 1215 GAEL, Гренобль)

10.45-11.15: обмін та обговорення

Два випадки застосування методу:

11: 15-11: 45 ранку: "Визначення уподобань за допомогою експериментальної економіки: застосування до ГМО продуктів"
Дуадія БУГЕРАРА (Економіст, Університет Монпельє, INRA, UMR1135 CEE-M, Монпельє)

11:45 - 12:15: "Аналіз державної політики за допомогою експериментальної економіки: заявка на податки/субсидії для пропаганди здорового харчування"
Лоран МЮЛЕР (Економіст, INRA, CNRS, Гренобль INP, Університет Гренобль-Альпи, UMR 1215 GAEL, Гренобль)

12.15 - 12.45: обміни та обговорення

Четвер 15 лютого 14:00 - 16:00

в CIRAD, буд. 15, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton).

Сесія присвячена ФОКУС-ГРУПИ.

З презентаціями від Сандрін БАРРІ і Амандіна РОЧЕДІ

14: 00-14: 30: "Методологія фокус-груп у соціології"
Сандрін БАРРІ (Соціолог, Тулузький університет імені Жана Жореса, LISST - CNRS)
Короткий зміст: Мета цього спілкування потрійна: представлення історії методу в різних галузях досліджень та сучасних соціальних ставок їх мобілізації у дослідженнях; цілі знань фокус-груп у соціології; переваги та обмеження їх використання.
14:30 до 15:00: обміни та обговорення

15:00 - 15:30: "Фокус-група з вивчення дієти: приклад опитування дітей для вивчення післяобідніх закусок та закусок"
Амандіна РОЧЕДІ (Соціолог, Тулузький університет імені Жана Жореса, CERTOP - CNRS)
Короткий зміст: У статті буде представлено використання фокус-груп для вивчення практики, норм та уявлень, пов’язаних із вживанням ранкових закусок та закусок дітьми, підлітками та їхніми сім’ями. Представлені дані беруть участь у дослідницькому проекті з соціології під керівництвом Лоуренса Тібера (соціолога MCF з Тулузького університету імені Жана Жореса) у співпраці з Danone Research та дочірньою компанією Danone Fresh Products France. Під час опитування в 2012 році було проведено три фокус-групи з дітьми у віці від 10 до 15 років у регіоні Тулуза. Відео-витяги будуть переглянуті.

15:30 до 16:00: обміни та обговорення

ВІВТОРОК 16 СІЧНЯ 10h00-12h00

Друге засідання семінару MIAM відбудеться у будівлі CIRAD. 15, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton).

Сесія має назву: "Дослідження-втручання та харчування".

Домінік ПАТУРЕЛ (INRA, Інновації) та Поліна ШЕРЕР (соціолог - доповідач, LERIS: Лабораторія для вивчення та дослідження соціального втручання - Монпельє) кожен виступить з презентацією щодо дослідницьких втручань та особливостей своєї практики з вивчення їжі, особливо в нестабільній ситуації.

10:00 - 10:30: Домінік Патурель, "Дослідження-втручання:" зроби сам і браконьєрство "
10:30 - 11:00: Обмін та обговорення
11: 00-11: 30: Поліна Шерер, "Їжа та емансипація: дослідження дій із Secours Populaire Occitanie"
11:30 - 12:00: обміни та обговорення

ВІТОРОК 28 ЛИСТОПАДА 13:30 - 17:00

Перше засідання семінару MIAM відбудеться у будівлі CIRAD. 15, кімната 2 (вхід за адресою 73 rue J-F Breton).

Цикл методологічних семінарів MIAM організовує UMR MOISA у партнерстві з кафедрою ЮНЕСКО у світових продовольчих системах. MIAM отримав підтримку від Фонду Агрополіс та програми "Інвестиції на майбутнє" LabEx AGRO.

Він буде урочисто відкритий сесією навколоЕТНОКОУНТИНГ * застосовується для вивчення їжі.

13: 30-14: 15: Ален КОТТЕРО (історик та соціолог, CEMS, EHESS, Париж) - Етнообчислення та антропологія оцінки. Презентація процесу
14:30 - 15:00: Margarida MULET PASCUAL (антрополог, ODELA (Observatori de l'Alimentació), Університет Барселони, CEMS - EHESS, Париж) - Харчування на Кубі: етнообчислення в контексті нормування їжі
З 15.15 до 15.30: перерва
15:30 - 16:00: Ерван ЛЕ МЕНЕР (соціолог, Соціальна обсерваторія SAMU, CEMS - EHESS, Париж) - Харчові рахунки сім’ї без документів: як правильно харчуватися, мало
16:15 - 16:45: Енн ЛЮЙСЬЄ (соціолог, INRA, CMH, Париж) - Дискусія та перспектива