Прохолодний город Овернь Моніторинг ваших городів Архів 2014 - Сторінка 20
Томо VIP
Повідомлення: 5776
Реєстрація: 29.09.2013
Розташування: Лотарингія
Стать:
Мій улюблений помідор: літній сидр абрикос
Середа, 29 жовтня 2014, 20:41 - Хайді
Re: Прохолодний город з Оверні
Я почав класти картинки. в моїх квітах раніше.
Мені також подобається запах чорнобривців. (Це, мабуть, тенуйфолія, яка у мене є, жовта, яка ніколи не хотіла відростати, а там апельсини перед ратушею.)
Суперо Томо
Донор
Повідомлення: 1527 рік
Реєстрація: 19.06.2011
Розташування: ВІШІ
Стать:
Мій улюблений помідор: Приєднуйся або помри
Ср 29 жовтня 2014 20:47 від philippe
Re: Прохолодний город з Оверні
Томо VIP
Донор
Повідомлення: 3612
Реєстрація: 11.01.2009
Розташування: CH-5723 Teufenthal AG Швейцарія
Стать:
Мій улюблений помідор: 3 Андіни
Пт, 31 жовтня 2014, 12:36, Aubergine
Re: Прохолодний город з Оверні
"Хтось хоче трохи попкорну?"
ще є або я запізнився ?
Activo Tomo
Повідомлення: 722
Реєстрація: 26.08.2012
Розташування: 64
Стать:
Сб 1 листопада 2014 12:18 від Fanouch
Re: Прохолодний город з Оверні
Я пропоную Санмасу та Лінкві експедицію на велику північ Оверні ! Зробивши це рано, ми зможемо прибути до 2-х метрів снігових заметів Різдва.
Філіппе, я все ще здивований, я прийшов у твій кут і в червні, і я не зустрів жодного вовка! Можливо, побоюєтесь репутації мисливця на ведмедів у Беарні? Дивно !
В іншому випадку я також перебуваю у фазі розширення можливостей попкорну та соняшнику. На жаль, 40-сантиметрова катастрофа в холці позбавила нас попкорнівської автономії. Наш молодий пес-охоронець був радий кукурудзи перед нами ! Я просто зміг заощадити достатньо для поїздок для сім’ї. Але я планую це після великої їжі, тому що потрібно буде боротися, щоб насититися. Для соняшників я збирав насіння за допомогою бартерного насіння. Я збираюся розпочати наступний рік! Санмасе, якщо це скаже тобі, я маю ще кілька зайвих !
Гіперо Томо
Донор
Повідомлення: 2388
Реєстрація: 16.07.2013
Розташування: Пей-де-Брей, недалеко від Бове
Стать:
Мій улюблений помідор: Капітану пощастило
Сб 1 листопада 2014 14:36 Лінетт
Re: Прохолодний город з Оверні
Суперо Томо
Донор
Повідомлення: 1527 рік
Реєстрація: 19.06.2011
Розташування: ВІШІ
Стать:
Мій улюблений помідор: Приєднуйся або помри
Вівторок, 4 листопада 2014 р., 10:59 від philippe
Re: Прохолодний город з Оверні
Подорож до країни сорго
-Овернь, там, саме він робить сироп із сорго.
Мені знадобилося багато часу, щоб знайти його.
Я проводив винні ярмарки, і мені знадобиться більше винних ярмарків, перш ніж він нарешті погодиться поговорити зі мною.
Пляшка вина Corbières була добре розпочата, коли він попросив мене прийти до нього восени.
Нарешті! Овернь! З дитинства цей далекий край мене приваблював. Це буде нелегка поїздка. Я знаю, що я повинен бути добре підготовленим.
У нашій редакції Джин, старий журналіст, коротше наш патріарх, зможе мені порадити. Повертаючись з усього, скрізь, з Вогненної Землі, Анди-Кордильєр, Гімалайського хребта та Оверні.
На його столі сидить його фото: засніжений пейзаж, Жан на снігоступах, яскрава посмішка, вовки вдалині. Сувенір про його поїздку в Овернь.
Жан був першим західним журналістом, який увійшов в Овернь, він прожив там кілька років; він повернувся переоблачений, позначений назавжди - він їздить лише на шинах Мішлен-
-Тож так, ти хочеш поїхати в Овернь ?
Жан спостерігає за мною; Я знаю, що він вимірює мене.
-Чому ?
-Сорго
Його, як правило, безтурботне обличчя злегка підтягується на секунду.
-Високі плато Бурбоне. І незадовго до зими теж. Можна сказати, що ти не йдеш легким шляхом.
-Я знаю, тому я приходжу до вас, мені потрібна ваша порада.
Жан відкриває шухляду і дістає залізну коробку; він відчиняє: там повно пастили Віші.
-Візьміть одну, зачиніть двері і сідайте.
У той момент, коли я поклав пастилу в рот, я зрозумів, що вступаю в релігію Оверня.
Подорож з Парижа зайняла кілька днів; станція Віші, маленькі вуличні продавці, які продають пастилу Віші, шерпи та носії, які вітають туристів, ледве від поїзда.
Виходжу з вокзалу, дивуюсь своїм першим враженням від цього міста: спокій і м’якість.
Я сиджу на терасі кафе і замовляю місцевий напій - Vichy Fraise.
Я чекаю свого гіда, який пообіцяв провести мене до Кассета, але не далі; "У всякому разі, - запевнив він мене по телефону, - згодом є лише одна дорога, ти не можеш помилитися або загубитися".
Як і було обіцяно, він підвів мене до запланованої точки, обережно уникаючи погляду в той бік, куди я хотів піти. Перед тим, як покинути мене, він обертається, довго дивиться на мене:
-Чому ти хочеш туди? ?
-Сорго
Моя відповідь застигає його на мить. Він відразу одужує.
Дивлюсь на небо та хмари; вона м’яка.
-Чи скоро піде сніг ?
Екскурсовод також дивиться на небо.
-Ще ні.
-І вовки ?
-Ах, вовки, ти ніколи не знаєш, чи вони там. Удачі.
Провідник відходить, і перед тим, як зникнути, він востаннє обертається, вагається, піднімає руку.
Стежка звивається пагорбами; трохи лісу, оброблені ділянки. Повітря чисте, бадьоре. Я почуваюся добре, щасливо. Незабаром я досягну своєї мети.
Я розумію, чому чоловік посміхнувся, коли я запитав його, чи проїжджає TGV поблизу його країни
-Чому ти хочеш їхати швидко, - сказав він мені тоді. Час не виграний, він насолоджується.
І я смакував кожен свій крок, кожен свій подих.
Я відразу впізнав будинок, як він мені це описав, після річки, на півдорозі вгору.
Чоловік був зайнятий у своєму саду; він підняв голову і прийшов мені назустріч.
-Ось, дивіться, це перший сезон.
В якості рукостискання він подав мені салат, який наповнив всю його долоню.
-Це перший зимовий салат, ми з’їмо його пізніше.
Це було так, ніби ми знали одне одного назавжди, ніби ми розлучилися лише кілька годин тому.
-Давай, заходь.
Я вдарив черевики об плоский камінь, чорну плиту з вольвічного каменю, яка служила порогом.
На кухні жінка була зайнята на кухні; Я привітав її, вона мені посміхнулася.
Вона вловила мій заінтригований погляд і дала мені скуштувати те, що вона готувала. Зелена паста. Захоплення.
-Що це ?
Чоловік веде мене до свого саду.
-Це гірчичне песто.
Він пропонує мені каву, яку ми смакуємо, сидячи, споглядаючи пагорби, не розмовляючи.
-Отже, так, ти прийшов за сорго? Давай, давай, я заберу тебе. Це гарний час для збору врожаю.
Він хапає різак, і я йду за ним до його саду. Високі стебла, що згинаються на вітрі під вагою важких волоті насіння.
Чоловік гуде, коли рубає своє купе-купе; його пісня розбиває кожен його штрих. Стебла зв’язують пучками, волоті обрізають.
Чоловік хапається за п’ять-шість прутів; він веде мене в інше місце у своєму саду, під дубом.
Він розрізає стебла на частини і стає на коліна перед довгим плоским кам’янистим камінням. Він кладе кілька штук на цей плоский камінь і, використовуючи великий рулонний камінь, розчавлює їх.
Час завмирає; коли виникає минуле, переді мною просто стоїть на колінах чоловік, який використовує два камені, як його батько, батько його батька, предок усіх своїх батьків.
Жан розповів мені про цей ритуал; за його словами, каміння закочували та шліфували під пахвами, під час чування, протягом довгих зимових вечорів. І коли ми бачимо полірування цих каменів, ми уявляємо, що вони повинні бути довгими, цими вечорами, в Оверні.
Потім чоловік веде мене на свою кухню; подрібнені зрізи поміщають у запіканку з трьома склянками води. Через двадцять хвилин запіканка відкривається; Стебла видаляють і викидають, залишається лише підфарбований сік, який збирають, фільтрують і кип’ятять.
Випарена вода, залишився лише бурштиновий сироп.
Сироп сорго, заради якого я здійснив всю цю поїздку.
Я пробую на смак ледь охолоджену рідину, закриваю очі, смакую.
-А з млинцями, або попкорну, це навіть краще.
-Ну ну, ти не їси його з сіллю, твій попкорн ?