Прості та швидкі рецепти лимонного торта

Опубліковано: 17.09.2019, 08:34

Багато з нас знають смак лимонних коржів ще з родини, коли наші матері чи бабусі щороку готували на Різдво, дні народження та інші свята улюблений десерт Білосніжка. Окрім цього, є й інші рецепти, які ми запрошуємо спробувати, особливо якщо ви любитель смаку і [...]

Багато з нас знають смак лимонних коржів ще з родини, коли наші матері чи бабусі щороку готували на Різдво, дні народження та інші свята улюблений десерт Білосніжка. Окрім цього, є інші рецепти, які ми запрошуємо спробувати, особливо якщо ви любитель смаку та освіжаючого аромату, властивого лимонам.

Простий рецепт лимонного торта

Освіжаючий і ароматний, торт з лимонним сиропом - насолода як для самих маленьких, так і для великих. Як би просто це не звучало, настільки ж цікаво. Ось вам необхідні інгредієнти.

інгредієнти:

150 мл лимонного соку;

100 г цукру для сиропу;

250 г борошна;

250 г вершкового масла;

250 г цукру;

150 мл молока;

3 яйця;

терта цедра 2 лимонів;

1 чайна ложка розпушувача.

Спосіб приготування:

Спочатку вам потрібно буде розтопити масло для стільниці, потім змішати його з цукром, використовуючи міксер для варіння. Коли композиція дуже добре перемішана, додайте яйця і продовжуйте перемішувати, поки не утвориться певна піна. Влийте молоко, потім потроху та обережно почніть додавати борошно, щоб не утворилися грудочки. Перед додаванням борошна не забудьте включити в нього розпушувач. Потім додайте натерту шкірку і все добре перемішайте.

Підготуйте деко, в якому ви будете випікати пандіспан, вистеливши його невеликою кількістю вершкового масла і борошна або за допомогою деко. Помістіть тісто на сковороду і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів Цельсія, на півгодини або 45 хвилин. Тим часом можна приготувати сироп, змішавши сік приблизно двох лимонів зі 100 г цукру. Сироп не слід нагрівати, але повинен давати цукру поступово розчинятися. Щоб перевірити, чи добре випікалось тісто, можна провести тест на зубочистку: наколоти тісто за допомогою шпажки, а якщо воно вийде чистим, без прилиплого до нього тіста, тоді заготовка готова, і її можна дістати з духовки. Нарешті, сиропуйте верх і дайте йому охолонути. Коли він буде готовий, посипте пиріг цукровою пудрою і виріжте його, використовуючи спеціальні форми.

Рецепт торта з лимонним кремом і маслом

Якщо попередній рецепт просто розпалив апетит до лимонних пиріжків і ви хочете спробувати крем-торт, а не лише сиропистий, ми підготували рецепт, який, безсумнівно, відповідатиме вашим очікуванням.

Інгредієнти, необхідні для стільниці:

150 г борошна;

100 г цукру;

2 столові ложки олії;

2 столові ложки холодної води;

4 яйця;

½ розпушувач;

1 ванільна есенція;

цедра двох лимонів.

Інгредієнти, необхідні для крему:

250 г вершкового масла;

150 г цукру;

1 або;

150 мл молока;

3 столові ложки лимонного соку;

ванільна есенція.

Спосіб приготування:

Спочатку підготуйте верхівку торта, змішавши у досить великій мисці збиті білки яєць зі 100 г цукру. Добре перемішайте, поки не утвориться піна, що нагадує безе. Потім додайте жовтки та всі рідкі інгредієнти. Коли все добре змішається, ви можете додати борошно, в яке ви вже включили розпушувач.

Підготуйте деко, в якому ви будете випікати тісто, вистеливши його невеликою кількістю масла або олії та деко. Налийте композицію на сковороду і дайте їй випікатися протягом 30 хвилин приблизно при 180 градусах Цельсія.

Тим часом приготуйте лимонний крем. Змішуйте молоко, яйце та цукор на повільному вогні, поки склад не загусне. Коли він набере потрібну консистенцію, зніміть вміст з вогню і дайте йому охолонути протягом п’яти хвилин. Нарешті, за допомогою вертикального блендера або міксера змішайте решту інгредієнтів, поки все не стане ідеально однорідним. За цей час стільниця, мабуть, готова, і ви можете дістати її з духовки. Розріжте отриманий пандіспан на три рівні частини, горизонтально, а потім додайте лимонний крем на кожен отриманий «рівень». Нарешті, ви можете сиропувати пиріг, використовуючи сироп, в який ви додаєте 150 мл лимонного соку і 100 г цукру. Для прикраси можна використовувати 250 г розтопленого білого шоколаду та кілька свіжих листя м’яти.

Рецепт торта Білосніжка

Створена нашими мамами та бабусями, для багатьох з нас Білосніжка привносить відтінок дитячого смаку. І ми говоримо не про відомого персонажа з дитячих книжок з розповідями, а про один з найулюбленіших класичних румунських рецептів. Простий і легкий у приготуванні, цей рецепт може стати ідеальним десертом на будь-які вихідні.

Інгредієнти, необхідні для аркушів:

650 г борошна;

200 г вершкового масла;

2 яйця;

10 столових ложок молока;

1 ½ пакетик амонію, розчинений у чайній ложці оцту;

2 чайні ложки натертої цедри лимона;

ванільна есенція.

Інгредієнти, необхідні для крему:

450 мл молока;

300 г вершкового масла;

300 г цукру;

4 жовтки;

50 г крохмалю;

сік двох середніх лимонів;

терта цедра лимона;

ванільна есенція.

Спосіб приготування:

У досить великій мисці за допомогою міксера або кухонного комбайна змішайте всі інгредієнти, крім амонію, борошна та ванільної есенції. Коли всі компоненти гомогенізуються, утворюючи дрібну пасту, додайте амоній, розчинений у невеликій кількості оцту або молока, ванільну есенцію. Потім обережно додайте борошно, поки у вас не вийде досить густе і гладке тісто. Залиште його відпочити на півгодини при кімнатній температурі. Коли пройде 30 хвилин, розділіть тісто на чотири рівні частини і на дні піддону, перевернутому догори дном, сформуйте з кожного боку лист пирога. Розкладіть їх добре і якомога рівномірніше, поколойте місцями, щоб під час випікання не утворилися бульбашки повітря, а потім додайте деко у духовку, вже нагріту до 180 градусів Цельсія. Зазвичай аркуші потребують п’яти хвилин для випікання з одного боку, а потім перевертають їх з іншого боку. В середньому для підготовки простирадла достатньо 10-15 хвилин.

Поки тісто випікається, приготуйте крем для торта. У каструлі, яку ви поставите на вогонь, добре змішайте жовтки, крохмаль і молоко, щоб не утворилися грудочки. Коли інгредієнти стануть однорідними, поставте миску на плиту, на середній вогонь і за допомогою віночка постійно помішуйте, поки вміст не почне кипіти. З першого закипання залиште миску на вогні ще на хвилину, а потім, коли крем стане досить густим, поставте охолоджуватися. Коли вона досягне відповідної температури, додайте нарізане кубиками масло і лимонний сік. Змішайте все міксером, щоб крем не різався.

Тепер і крем, і простирадла готові. Змастіть перший аркуш 6-7 столовими ложками крему, покладіть наступний аркуш і повторіть той самий крок. Коли всі аркуші заповнені, злегка притисніть їх долонею, щоб вони були рівномірно і рівномірно розміщені. Бажано над ними покласти дерев’яне дно, над яким додати кілька гир, щоб листи були притиснуті і просочені кремом між ними. Залиште пиріг застигати на 12-24 години, потім розріжте і подавайте лише наступного дня.