Протеїн, що виводить аміак, велика рогата худоба впливає на викиди аміаку - Земля 2020
Аміачний запах тіла, коли ви перебуваєте в кетозі? (Листопад 2020).
Аміачний газ в значній мірі упаковує смердючий удар. У малих дозах саме це робить пахучі солі настільки ефективними. Однак висока концентрація аміаку може завдати шкоди здоров’ю та містити забруднюючі речовини.
Молочні ферми є основним джерелом викидів аміаку. Американське агентство з охорони навколишнього природного середовища підрахувало, що молочні ферми внесли більше 20% аміаку, що виділився з тваринницьких ферм у 2015 році.
Зараз недавнє дослідження зібрало та проаналізувало дані 25 попередніх досліджень. Дослідники зосередилися на факторах, які впливають на те, скільки аміаку випускають молочні продукти.
Метою було з'ясувати, які фактори впливають на викиди аміаку на молочних підприємствах, і в кінцевому рахунку зменшити кількість аміаку, який виділяється з молочних заводів, каже Аделіна Бугуен, провідний автор дослідження. Це важливо, оскільки аміак становить кілька небезпек.
У обмежених просторах багатьох господарських будівель висока концентрація аміаку може становити загрозу для тварин. Аміак також пов’язаний з проблемами дихання у людей. У навколишньому середовищі аміак може завдати шкоди наземним та водним екосистемам.
"Наша робота важлива, оскільки вона надає важливу інформацію фермерам та сільськогосподарським радникам про можливі шляхи зменшення викидів аміаку", - говорить Бугуен. Бугуен був науковим співробітником Університету Вагенінгена в Нідерландах, а зараз працює у Французькому національному інституті сільськогосподарських досліджень.
Однак зменшення кількості аміаку, що виділяється молочними фермами, є складним завданням. Адже ферми - це економічні підприємства. Рішення має відповідати кінцевому результату.
"Фермерам потрібні конкретні стратегії, що зменшують вплив їхніх господарств на навколишнє середовище, але не їх економічний результат", - говорить Бугуен.
Тож Бугуен та її колеги розглянули існуючі дослідження.
У цих дослідженнях було зафіксовано кілька факторів, які впливають на те, скільки виділяється аміачної сироватки. Вони розглянули такі фактори навколишнього середовища, як пори року та температура, а також раціон та харчування молочних корів.
"Ми підтвердили, що як фактори навколишнього середовища, так і харчові аспекти мають великий вплив на викиди аміаку з молочних підприємств", - говорить Бугуен.
Деякі фактори, що впливають на викиди аміаку - наприклад, пори року - поза контролем фермера. Інші ні. Наприклад, кількість сирого білка в раціоні тварин: «Сирий білок є мірою загальної кількості азоту в раціоні, - говорить Бугуен. Виявляється, азот у продуктах харчування не розщеплюється ефективно худобою. Виводиться у вигляді сечовини, переважно з сечею. Коли сеча і кал змішуються, сечовина швидко перетворюється на аміак, який потім викидається в атмосферу.
Бугуен виявив, що зменшення кількості сирого білка в раціоні молочної корови зменшило кількість азоту в гної і сечовини в сечі. І це не вплинуло на надої. Зниження надлишку азоту в продуктах харчування може бути ефективною стратегією зменшення викидів аміаку, не впливаючи на нижчі показники ферми.
Інші фактори, що впливають на кількість аміаку, що виділяється з молочних кіосків, включають тип використовуваної в ньому системи підлоги, вміст сухої речовини в молочних кормах і надої молока на корову.
Результати мають деякі застереження. "Норми викидів, які ми описуємо в дослідженні, можуть не відображати втрати аміаку на фермі", - говорить Бугуен. Викиди можуть також відбуватися під час зберігання гною або під час компостування та внесення на польових умовах.
"Нам потрібно дослідити втрати аміаку на фермі", - говорить Бугуен. "Тоді ми зможемо краще зрозуміти, як різні системи ферм сприяють загальним викидам аміаку".