Проти Öko-Test споживання вітаміну D має сенс взимку
Проти Öko-тесту: Вживання вітаміну D має сенс взимку
У своєму виданні від грудня 2018 року журнал Öko-Test попереджає проти препаратів вітаміну D під заголовком „Lieber in die Sonne”: Багато з цих дієтичних добавок (особливо з аптек та Інтернету) передозуються, а деякі мають погані показники або шкідливі добавки. П'ять випробуваних препаратів вітаміну D (з аптек) закінчили дуже хорошими та хорошими оцінками. Посилання на фундаментальну проблему дієтичних добавок, які надходять на ринок без будь-якої офіційної перевірки безпеки, якості та ефективності, оскільки вони є продуктами харчування з юридичної точки зору. На жаль, однак, екотестери не зупинились на цій знахідці, натомість пишно і, всупереч усім науковим висновкам, добавки вітаміну D, як правило, були в більшості випадків зайвими і навіть шкідливими для здоров'я.
Це жодним чином не відповідає сучасному стану знань. Ми, люди, синтезуємо близько 80 - 90 відсотків потреби у вітаміні D під дією сонячного світла (UVB-випромінювання) через шкіру, і лише близько 10 - 20 відсотків потрапляє через їжу, переважно через жирну рибу та риб’ячий жир. Щоденне коротке (кілька хвилин) засмагання (повністю) оголеного тіла в обідній час буде ідеальним для власного накопичення вітаміну D в організмі - без сонцезахисних кремів, які блокують власне вироблення вітаміну D в організмі. Однак це може бути проблематично щодо раку шкіри та в нашій частині світу, особливо в період з жовтня по травень, тобто більшу частину року воно все одно не може бути реалізоване. Оскільки споживання вітаміну D через звичайну їжу навряд чи можна збільшити, на мій погляд, єдиною ефективною альтернативою є пероральні добавки, якщо виявляється дефіцит вітаміну D.
Оскільки навіть вчені, які принципово проти введення вітамінів та мікроелементів, класифікують вітамін D як потенційний дефіцит поживних речовин і рекомендують контрольоване споживання таким групам ризику:
• Люди старше 60 років, які через свій вік виробляють менше вітаміну D через шкіру
• Люди із зайвою вагою та ожирінням, які зберігають більше вітаміну D в жировій тканині
• немовлята та діти
• Люди, які в основному перебувають у закритих приміщеннях через свою роботу, а тому не створюють достатньої кількості D-Depot навіть влітку
• Темношкірі люди, яким для порівняння зі світлошкірими людьми для синтезу вітаміну D потрібне багаторазове випромінювання UVB
• Пацієнти з кишковими захворюваннями, які мають порушення всмоктування вітаміну D, або з хронічними захворюваннями печінки або нирок
• Люди, які тривалий час приймають такі ліки, як антигіпертензивні препарати (від високого кров’яного тиску) або антибіотики (від інфекцій), або які дотримуються дієт (“FatBurner”) - і те, і інше може спричинити або погіршити дефіцит вітаміну D.
З огляду на ці багато груп ризику, не дивно, що принаймні взимку експерти підраховують, що від 70 до 80 відсотків німців мають помірний та виражений дефіцит D. Незліченні дослідження показали, що клінічний дефіцит вітаміну D пов'язаний з широким спектром захворювань. Перше, що було помічено в 19 столітті, - це рахіт серед дітей, які працювали під землею в гірничих справах. Суттєве значення вітаміну D для здоров'я кісток є безперечним, а його захисний ефект для нашої імунної системи та респіраторних захворювань науково доведений. Я підозрюю, що часті інфекції грипу взимку в основному пов’язані з сезонною епідемією дефіциту вітаміну D.
Той факт, що вітамін D та його дозування обговорюються взагалі - часто більше емоційно, ніж раціонально - пояснюється тим, що регуляція в організмі надзвичайно складна і досі остаточно не досліджена. Це ускладнює фактично необхідні дослідження втручання, в яких вивчається вплив прийому вітаміну D на певні ризики захворювання, методологічно настільки складним. Вітамін D, що потрапляє з їжею або виробляється за допомогою сонця, перетворюється в організмі за кілька етапів і під впливом багатьох кофакторів через 25-OH-D (кальцидіол), що циркулює в крові, до гормоноподібної речовини 1,25 - D (кальцитріолу). Це контролює різні процеси в клітинах і контролює численні гени - і тому має велике системне значення в нашому організмі.