Протизапальні дієти 20 корисних підказок щодо дієти

Те, що сприймалося як само собою зрозуміле понад 100 років тому, а саме переважно протизапальну їжу в меню, на сьогоднішній день, на жаль, набагато менше.

Зручна їжа, підсилювачі смаку, високий вміст цукру та біле борошно у великих кількостях сприяють хронічному запаленню в організмі.

Тож настав час критично поглянути на наш раціон і уважніше розглянути, як може діяти протизапальна дієта.

Запалення в організмі та його причини

Всі ми знаємо гостре запалення. Біль у горлі, інфекції сечового міхура, запалення зубів або ясен - не невідомі проблеми. В основному запалення є ознакою того, що організм працює і бореться із зовнішніми зловмисниками.

Однак все частіше запалення не загоюються. Вони тліють на задньому плані, і починається хронічний перебіг. Іноді навіть зовсім непомітно!

Проблема посилюється через непридатну (= стимулюючу запалення) дієту. Фахівці розглядають хронічне запалення як причину серйозних захворювань кишечника, суглобів, шкіри, серця або легенів.

Тут слід згадати подагру, артрит, нейродерміт, ревматизм, бронхіт, астму або хронічні запальні захворювання кишечника (хвороба Крона, виразковий коліт).

Що може допомогти Дієта, яка протидіє запальній діяльності в організмі - гострій чи хронічній!

Про ефективність протизапальних дієт

Добре діє протизапальна дієта протизапальні речовини в їжі для протидії гострому або хронічному запаленню. Антиоксиданти (захищають клітини від вільних радикалів), Каротиноїди, Омега-3 жирні кислоти або Мінерали такі як магній, цинк, селен або кальцій.

Протизапальна дієта: як це працює?

Протизапальна дієта заснована на сім основних принципів, ми хотіли б коротко пояснити вам:

Менше тваринного жиру

Тваринний жир в м'ясі, яйцях, маслі, сирі та інших молочних продуктах (омега-6 жирних кислотах) використовується економно, тому що це може сприяти запаленню. Слід уникати свинини та м’яса у фабричному господарстві.

1-2 менші м’ясні страви на тиждень теж добре 1-2 яйця на тиждень. Вершкове масло можна легко замінити маргарином, а з молочними продуктами краще використовувати знежирений варіант.

Більше жирних кислот омега-3

У рослинних продуктах харчування омега-3 жирні кислоти містяться в Ріпакова або лляна олія. Тваринні омега-3 жирні кислоти є риба таких як лосось або скумбрія.

Багато овочів та фруктів

Свіжі фрукти та овочі містять багато антиоксидантів та фітохімікатів, які мають протизапальну дію. Тому його слід у великій кількості знайти в меню.

Протизапальні трави та спеції

Кажуть, що деякі трави мають особливо протизапальну дію. Імбир, мускатний горіх або куркума - відомі приклади.

Достатня кількість мікроелементів

Мікроелементи, такі як селен, цинк або магній особливо важливі в протизапальній дієті.

Корисна їжа

Важлива опора в протизапальній дієті: зверніть увагу на корисну їжу! Цільнозернових продуктів у меню повинно бути більше, цукру та білого борошна лише незначною мірою. Крім того, слід багато пити і вибирати щадний спосіб приготування (варіння на пару, кип’ятіння). Свідоме подрібнення та жування також полегшує травлення.

Уникайте відповідних продуктів, якщо у вас непереносимість їжі

Деякі хронічні захворювання (аутоімунні захворювання, ревматизм) часто виникають разом з Непереносимість їжі, така як непереносимість лактози, фруктози або сахарози, а також целіакія на. Тут також слід подбати про те, щоб уникнути або зменшити кількість відповідних продуктів харчування.

Які продукти дозволяється їсти, яких слід уникати?

Протизапальні ліки: Ананас, яблуко, авокадо, банани, ягоди, гранат, грейпфрут, шипшина, какао, вишня, ківі, лайми, мандарини, манго, апельсини, сливи, обліпиха, кавуни, виноград, цитрусові
Запальний: цукрові пюре і варення, сухофрукти

овочі

Протизапальні ліки: Баклажани, брокколі, горох, кріп, зелена квасоля, капуста, морква, картопля, часник, кольрабі, гарбуз, паприка, пастернак, редька, редька, брюссельська капуста, ракета, салат, спаржа, шпинат, помідори, капуста, савойська капуста, кабачки, цибуля
Запальний: жоден

бобові

Протизапальні ліки: Квасоля, горох, нут, сочевиця, соя, люпин
Запальний: Жоден

Спеції і трави

Протизапальні ліки: Базилік, дикий часник, борщівник, кропива, каррі, гвоздика, імбир, кресс, часник, коріандр, кмин, куркума, майоран, хрін, мускатний горіх, материнка, петрушка, розмарин, шавлія, селера, чорний кмин, перець, гірчиця, чебрець, ялівець, Ваніль, кориця, цибуля
Запальний: Жоден

Лікарські рослини

Протизапальні ліки: Арніка, валеріана, гінко, ромашка, м’ята перцева, шавлія

Картопля/картопляні вироби

Протизапальні ліки: Варена картопля, варена картопля, картопля піджака, смажена картопля (смажена на ріпаковій або оливковій олії), печена картопля, домашнє картопляне пюре
Запальний: Чіпси, картопляне пюре з пакетика, крокети, деруни, картопля фрі

Зернові та псевдозерни

Протизапальні ліки: Зернові продукти, виготовлені із цільнозернових круп, цільнозернового рису, цільнозернового рисового борошна, вівсяних пластівців, мюслі без додавання цукру, жита, амаранту, гречки, пшона, лободи, кукурудзи
Запальний: Зернові продукти, виготовлені з білого борошна, лущеного рису (рис басмати, рис жасмину, довгозерний рис, ...) та вироби з них

Молоко/молочні продукти/сир/яйця

Протизапальні ліки: в помірних кількостях: нежирне молоко та нежирний йогурт, нежирний кварк, пахта, вершковий сир; рідко: сир жирністю до 45% (моцарела, фета, ...); також: замінники молока та масла (соєве, мигдальне, рисове молоко; ріпакова олія; мигдальне масло; маргарин; соєва олія; ...)
Запальний: Більше 1-2 яєць на тиждень (особливо яєчні жовтки), вершкове масло, крем-крем, жирні сири, йогурти, вершки, овече молоко, сметана, солодкі молочні продукти, незбиране молоко, козяче молоко

М'ясо/ковбаса/риба

Протизапальні ліки: в помірних кількостях рідко: м’ясо курки та індички або холодне м’ясо; Яловичина; Теля; Баранина; Дикий; Солонина; Риба, багата омега-3, така як лосось, оселедець, скумбрія або тунець; Молюски, як краб, креветки, омари, краби
Запальний: Свинина/ковбаса; М'ясо фабричного вирощування; Риба, маринована в майонезі або вершках

Спреди/солодощі

Протизапальні ліки: Мигдальне масло, темний шоколад (із вмістом какао 70%)
Запальний: майже всі солодощі та продукти з додаванням цукру

Горіхи/насіння та жири/олії

Протизапальні ліки: Насіння чіа/олія, насіння конопель/олія, кокос/олія, насіння льону/олія, горіхи/олія макадамії, оливкова олія, фісташки, ріпакова олія, соєва олія, насіння соняшнику/олія, олія зародків пшениці, волоські горіхи/горіхова олія
Запальний: Горіхи кеш'ю, сафлорова олія, арахіс/олія, гарбузова олія, пальмова олія, рафінована соняшникова олія, свинячий/гусячий жир, масло, освітлене масло, маргарин з гідрованими жирами, приховані тваринні жири в соусах тощо.

напої

Протизапальні ліки: зелений чай, кава, ромашка/шипшина/шавлія/імбир/м'ятний чай, гарячий лимон, шприци та червоне вино в помірних кількостях, вода, вода з лимоном
Запальний: Алкоголь (крім червоного вина в невеликих кількостях), пиво, безалкогольні напої, лимонади, легкі напої, змішані молочні напої

Протизапальний спосіб життя

Окрім дієти, існують і інші фактори, що мають протизапальну дію на організм:

НЕ палю
забезпечити належну гігієну порожнини рота
Зменшити стрес
вправа
регулярно виходити на вулицю (позитивно впливає на депо вітаміну D)