ProVeg - рослинне харчування на підйомі в китайському вег-економісті
Рослинне харчування вже роками просувається у всьому світі. Тільки в Європі 50% населення активно скорочує споживання м’яса. І близько 40% вже споживають рослинне молоко. Нинішня коронарна криза посилює цю тенденцію - також у Китаї.
Квітень 2020 року став стрибковим стрибком для харчового сектору рослинних рослин у Китаї. Як тільки країна виходила з блокування корони, Starbucks оголосила про запуск рослинних альтернатив по всьому Китаю. Найбільша мережа кав'ярень у світі зараз пропонує у своїх філіях продукти Beyond Meat, Oatly та Omnipork. Надзвичайно позитивний розвиток подій після того, як ProVeg попросив Starbucks знизити свою премію на молочні продукти рослинного походження.
KFC, найбільша мережа фаст-фудів у Китаї, провела масштабний тестовий запуск із м’ясними курячими нарізками, які нічим не поступаються оригіналу, але складаються із суміші соєвого, пшеничного та горохового білка та водних каштанів. Під час пробного запуску в Шанхаї, Гуанчжоу та Шеньчжені клієнти були з ентузіазмом, а самородки рослинного походження у філіях розпродані протягом години.
Cargill запускає в Китаї бренд споживчих трав
Після проекту KFC постачальник самородків на заводі Cargill (річний обсяг продажів перевищує 100 млрд. Доларів США) оголосив, що буде впроваджувати більше продуктів рослинного походження в секторі гостинності в Китаї. Окрім цього, у найближчі кілька тижнів має бути представлена нова марка споживачів під назвою PlantEver для онлайнових та офлайн-магазинів.
Себастьян Джой, генеральний директор організації з питань харчування ProVeg International, вважає, що його оцінка підтверджена: «Азіатський ринок рухається до рослинних продуктів. Під час коронарної кризи споживачі шукають безпечні, стійкі та цікаві альтернативи продуктам тваринного походження - і відкривають різноманітність смаків у харчуванні на рослинній основі. Економіка також визнає великий потенціал цього гігантського ринку зростання. Ми тільки бачимо початок повороту ".
Китай є головним пріоритетом для основних американських вегетаріанських брендів
Китайський стартап Starfield, який виробляє фарш з білка морських водоростей, у квітні 2020 року співпрацює з 6 головними мережами громадського харчування в країні, щоб представити свій продукт у сотнях ресторанів.
Але це, здається, лише початок бурхливого розвитку: для американських брендів, таких як Impossible Foods та JUST Egg, Китай є головним пріоритетом у їхньому майбутньому розширенні. Передбачається, що все більше і більше компаній будуть стримувати швидкі темпи росту овочів у Китаї та в Азії.
Тим часом китайська група Dao Foods також оголосила про новий інкубатор для запуску білків. Очевидно, що не лише китайські споживачі, а й виробники продуктів харчування прийшли до рослинного смаку. У той час, коли рішення особливо важливі, це чудовий знак і свідчить про зацікавленість усіх сторін у безпечній та стійкій системі харчування.