Пшениця або
Неясні скарги на живіт: синдром подразненого кишечника або чутливість до пшениці або глютену?
Кілька досліджень вказують на те, що деякі пацієнти з діагнозом синдрому подразненого кишечника насправді можуть бути чутливими до пшениці або глютену. 270 пацієнтів з незрозумілими скаргами на черевну порожнину були обстежені в подвійному сліпому, рандомізованому, плацебо-контрольованому дослідженні. Після безглютенової та пшеничної дієти пацієнти знову піддавались дії глютену або пшениці. Наприклад, чутливість пшениці або чутливість до глютену можна визначити у 70 учасників дослідження. 2)
"Ще одне дослідження, дослідження GIBS, в якому ми також брали участь, було проведено на 35 хворих на подразнену кишку, симптоми яких відповідали критеріям Риму III", - пояснив д-р. Шумана. 3) Усі пацієнти у цьому дослідженні протягом чотирьох місяців дотримувались безглютенової дієти, протягом якого симптоми перевіряли щотижня. З цією метою був використаний тест, який встановлений для оцінки симптомів у хворих на СРК, "Суб'єктивна глобальна оцінка допомоги" (SGA). У 34 відсотків обстежених реально визначити чутливість до глютену або пшениці, завдяки чому у деяких пацієнтів поліпшення симптомів настало лише після двомісячної дієти без глютену. Примітно, що огляд через рік після закінчення дослідження показав, що пацієнти продовжували дієту без глютену або з низьким вмістом глютену. Поліпшення симптомів, очевидно, є потужним мотиватором для пацієнтів продовжувати безглютенову дієту.
Чутливість до пшениці або клейковини: що ми знаємо про можливі причини?
На відміну від хворих на целіакію, типовий регрес кишкових ворсин не спостерігається у пацієнтів із чутливістю до пшениці або чутливістю до глютену через контакт з глютеном. Однак в одному дослідженні у 90 відсотків обстежених хворих, чутливих до пшениці або глютену, було виявлено запальний процес на слизовій оболонці кишечника або підвищена кількість еозинофілів, які також відіграють роль при алергії. 4) "Це означає, що Марш 1, тобто підвищений вміст імунних клітин (лімфоцитів), є правилом чутливості пшениці або чутливості до глютену", говорить доктор Шуман, "всупереч попереднім припущенням, це може бути показником того, що запалення, яке можна виявити лише мікроскопічно, є у випадку чутливості пшениці або чутливості до глютену".
Можливо, що ІТС, інгібітори трипсину амілази, відіграють роль у чутливості пшениці або клейковини. Цей підхід до дослідження застосовується професором Шуппаном з Медичного центру університету Майнца. ATI - це білкова фракція злаків, яка міститься в гліадині і використовується рослиною як «природний пестицид».