Пшениця - біологія

Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?

Антибіотики від бактерій

Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка

Молекулярний компас для вирівнювання клітин

Від чого листя старіє восени

Демократичність грифа-цесарки

Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах

| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво

Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав

Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?

пшениця

Назва цієї статті неоднозначна. Подальші значення наведені під пшеницею (неоднозначність).

Пшеничне поле з незгорілою пшеницею (Triticum aestivum)

Коли пшениця стає низкою видів рослин солодких трав (Poaceae) роду Тритікум Л. призначений. Етимологічно випливає пшениця на "білий" продукт цього зерна, біле борошно [1] та світлий колір плодів пшениці [2].

опис

Види пшениці досягають висоти приблизно від 0,5 до 1 м. Стебло округлене. Із загального вигляду він виглядає темно-зеленим, а колос кукурудзяний. Морфологічною відмітною ознакою є короткі миготливі вушні раковини, які, на відміну від ячменю, не закривають ніжку. Язичок середнього розміру і зубчастий. Плоди ботанічно називають "поодинокими плодами, що закриваються" (каріопси).

Типи (вибір)

Пшениця звичайна (Triticum aestivum Л.); культивується у всьому світі
Triticum antiquorum (Армія) Удачин
Triticum baeoticum Буас. (також "Triticum boeoticum“Написано); трапляється на Балканському півострові
Перська пшениця (Triticum carthlicum Невський)
Карликова пшениця або бінкель (Triticum compactum Ведучий); також називається субсп. compactum (Ведуча) Thell. до Triticum aestivum позували; культивується на півдні Європи та півдні Центральної Європи
Triticum compositum Л.
Еммер (Triticum dicoccon (Шафа) Шюблер); також називається субсп. dicoccon (Шафа) Телл. до Triticum turgidum позували
Тверда пшениця (Triticum durum Desf.); також називається субсп. твердих тіл (Desf.) Husnot теж Triticum turgidum позували
Triticum ispahanicum Геслот
Triticum jakubzineri (Удачін & Шахм.) Удачин & Шахм.
Triticum karamyshevii Невський
Triticum macha Декапр. & Менабде
Triticum militinae Жук. & Мігуш.
Ейнкорн (Triticum monococcum Л.)
Triticum parvicoccum Кислев
Triticum petropavlovskyi Удачин & Мігуш.
Польська пшениця (Triticum polonicum Л.); також називається субсп. polonicum (Л.) Телл. до Triticum turgidum позували
Безкоштовний молотьовий лишай (Triticum sinskajae Філат. & Куркієв)
Пишеться (Triticum spelta Л.); також називається субсп. спельта (Л.) Телл. до Triticum aestivum позували
Kugelweizen (Triticum sphaerococcum Персіваль)
Triticum tetraurartu
Triticum timopheevii (Жук.) Жук. (Син.: Triticum timonovum Heslot & Ferrary), зустрічається в Кавказькому регіоні з підвидами:
- субсп. armeniacum (Якубз.) Слагерен (син.: Triticum araraticum Якубз.)
- субсп. timopheevii
Хорасанська пшениця (Triticum turanicum Якубз.)
Груба пшениця або гола пшениця (Triticum turgidum Л.)
Triticum urartu Туманян екс Ганділян
Triticum vavilovii Якубз.
Triticum zhukovskyi Менабде та Ерізджан

У роді Тритікум іноді близькоспоріднений кит (Егілопс), деякі види яких були схрещені до культурних видів пшениці.

Сільськогосподарські важливі види пшениці

Пшениця звичайна (Triticum aestivum L.) - гексаплоїдний тип пшениці і культивується з найширшим використанням. Існує безліч різновидів, які пристосовані до різного клімату.
Пишеться або пишеться (Triticum aestivum subsp. спельта (L.) Thell.), Також гексаплоїд, культивується обмежено у вигляді особливого хлібного зерна. Зерно, яке називається зеленою спельтою, збирають і обсмажують, коли молоко дозріває, багате мінералами та сильно ароматичне.
Еммер (Triticum dicoccon (Schrenk) Schübler) - це тетраплоїдний тип пшениці, який культивувався історично, але сьогодні вже не має економічного значення.
Тверда пшениця (Triticum durum Desf.) - це єдиний тетраплоїдний тип пшениці, який і сьогодні широко культивується.
Ейнкорн (Triticum monococcum L.) - найстаріший сорт пшениці. Він і сьогодні вирощується з наукових міркувань або з метою ілюстрації, але також знову доступний у магазинах органічних продуктів харчування і використовується для виробництва хлібобулочних виробів та пива.

За його схваленням Bundessortenamt поділяє звичайні сорти пшениці на чотири так звані Групи якості випічки a [3] (головною особливістю класифікації є об’ємний вихід при швидкому тестуванні суміші, експерименті випікання):

E-Gruppe: Елітна пшениця - з чудовими властивостями та найбільшим обсягом виходу груп якості випічки. Елітна пшениця в основному використовується для змішування слабших сортів пшениці або експортується.
Група: якісна пшениця з високою якістю білка, але меншими вимогами до об’ємного врожаю, ніж з елітною пшеницею. Може компенсувати дефіцит інших сортів.
Група B: Хлібна пшениця - усі види, які добре підходять для виробництва хлібобулочних виробів, обсяг урожаю може все ще бути нижчим, ніж у якісної пшениці.
C-група: інша пшениця, яка в основному використовується як корм. [4]
У випадку сортів пшениці, які особливо придатні для приготування плоских вафельних виробів і твердих печивів, група якості позначається індексом "K" на групі якості, наприклад CK. [5]

Історія одомашнення та поширення вирощування

Сьогоднішня насіннєва пшениця з’явилася в результаті схрещування кількох видів зерна та дикої трави. Першими видами культивованої пшениці був лимец (Triticum monococcum) та emmer (Triticum dicoccum). Місце їх походження - Близький Схід.

Найдавніші знахідки оголеної пшениці датуються між 7800 і 5200 рр. До н. Це робить пшеницю другим найдавнішим видом зерна після ячменю. Пшениця набула принципового значення, поширюючись на Північну Африку та Європу.

Найдавніші знахідки оголеної пшениці в Європі походять із району Західного Середземномор'я, району поселення кардіальної культури або культури відбитків. [6] У пізньому неоліті оголена пшениця була зведена до регіону по обидва боки Верхнього Рейну та Швейцарії після того, як вона поширилася на Центральну Європу. Але вирощування на тривалий час відставало від виду зернових видів лимец, еммер та ячмінь. Пшениця зарекомендувала себе лише за допомогою білого хліба, який увійшов у моду з 11 століття. На сьогоднішній день пшениця є найбільш часто оброблюваним видом зерна в Німеччині і займає найбільшу частку посівних площ.

Ейнкорн (Triticum monococcum) є найбільш оригінальною формою вирощування пшениці; Навіть сьогодні все ще можна зустріти дикі форми листя, так що одомашнення за допомогою людського відбору здається ясним.

Ейнкорн розвинувся утворенням додаткової ублюдки з іншою дикою травою (можливо. Aegilops speltoides Обмін, син. Triticum speltoides (Обмін) К. Ріхт.) У доісторичні часи тетраплоїдний емер (Triticum dicoccum), з якого згодом завдяки розведенню вийшли такі види, як тверда пшениця та камут.

Пшениця звичайна, що переважно вирощується сьогодні (Triticum aestivum) - більш недавня порода і генетично відносно віддалена від "пшениці", згаданої в історичних джерелах. Пшениця Риму була емер (далеко). Сучасна пшениця була створена шляхом поглинання всього генетичного набору дикої трави Aegilops tauschii Косс. (Син. Triticum tauschii (Косс.) Вузький., Aegilops squarrosa авт.) в Еммері.

дослідження

Міжнародний консорціум з послідовності геномів пшениці очікує, що повна генна карта пшениці буде доступна до 2016 року. Геном пшениці налічує близько 17 мільярдів пар основ, що приблизно в п'ять разів довше, ніж у людини. Селекціонери пшениці з основних країн-експортерів очікують значного прогресу в традиційно та генетично модифікованих сортах, тим точніше відомо місцезнаходження та функції окремих генів. [7] [8]

Вирощування

Збирання врожаю відбувається в середньому літі року, наступного за посівом, із середньою врожайністю зерна 80 дт/га. Врожайність зернових в даний час до 120 дт/га досягається як пікові значення. Цей високий урожай зерна робить озиму пшеницю перевершує всі інші види зерна. Солома залишається подрібненою на полі або її пресують в тюки як підстилку для тварин, а потім видаляють. У Німеччині сорти озимої пшениці висівають на понад 90% площ вирощування пшениці.

Яра пшениця сіється якомога раніше навесні; їй не потрібна фаза неактивного вегетаційного періоду, тому її не потрібно яровізувати. Врожайність її зерна зазвичай значно нижча від врожаю озимої пшениці. Зерна мають більш склоподібну структуру, ніж озима пшениця, але багаті білком. У 2009 році виробництво літньої пшениці в Німеччині склало 0,2 млн. Тонн, що складає лише 0,8% від загального врожаю пшениці.

Під Чергуючи пшеницю розуміється літня пшениця, яку можна сіяти восени (листопад/грудень) попереднього року.