Qu; Чи їсть флексітаріанська дієта все?
Виходячи прямо зі Сполучених Штатів, флекситаризм став МОДНИМ терміном харчування у Франції в останні роки. Він навіть дебютував у "Petit Larousse" у 2018 році, що визначає його як "переважно вегетаріанську дієту, але іноді включає м'ясо або рибу. Його слава продовжує зростати в соціальних мережах та в ЗМІ. Він регулярно подає розмови з друзями чи родиною. Що означає ця нова споживча тенденція, яка зайняла місце в нашому священному словнику? Освітлення має важливе значення !
Хто такі флекситаристи ?
Звідки береться флекситаризм? ?
"Флекситаризм" - це неологізм, що походить від англійського "flexitary", поєднання термінів "гнучкий" та "вегетаріанський". З'явився в 90-х роках у США та розрекламований американським журналістом газети New York Times Марком Біттманом, "гнучка" це рух, який націлений на зменшіть споживання м’яса, уникаючи жорсткості вегетаріанської дієти.
Переклад: флекситаріан - всеїдна тварина, яка задає правильне питання: "Скільки коштує така їжа?" "
Флекситаризм: які продукти ?
Ні заборонено, ні надлишок. Флекситаризм не практикує уникання їжі. З іншого боку, це обмежує частку тваринних білків на користь рослинних.
Це означає менше м’яса та риби, але кращої якості, а більше овочів, фруктів, бобових та зернових.
- М’ясо (бажано місцеве): 1-2 рази на тиждень.
- Риба (бажано від стійкого рибальства): 1-2 рази на тиждень.
Це визначення близьке до визначення середземноморської дієти. Що спільного між цими двома “режимами”? Вони ні. Це харчова поведінка, моделі споживання, які мають тенденцію до діючих рекомендацій Національного плану харчування у галузі охорони здоров’я.
Для флекситаристів м’ясо або риба постачаються з овочами або бобовими. Зміна менталітету та нові звички споживання, які подобаються багатьом французам. Згідно з дослідженням Kantar Worldpanel, 34% французьких домогосподарств мають принаймні одного «гнучкого» індивіда.
Однак будьте обережні, щоб підтримувати хороший баланс білків/вуглеводів/ліпідів. Дисбаланс на користь вуглеводів призведе до збільшення вагового навантаження (надлишок вуглеводів перетворюється на жир).
Здоровий глузд у їжі повинен залишатися правилом, щоб уникнути надлишків або недоліків, а також знайти правильний компроміс між їжею тваринного походження та їжею рослинного походження.