Qu; робити; ми їмо овочі! 500 корисних та смачних рецептів
500 корисних та смачних рецептів.
Книга Клода Оберта, Анахід Бахер, Марі Кіоки, Кот-Жардіна, Амандін Гірс та Олів'є Дегорсе.
Автори
Клод Обер, піонер органічного землеробства, є автором численних книг про здорове харчування. Анахід Бахер, садівник органічного ринку, спеціалізується на переробці садових овочів. Марі Кіока ділиться своїм захопленням органічною та вишуканою кухнею у своїх книгах та у своєму блозі Saines gourmandises. Асоціація Côté Jardins, органічний колективний сад у Ліоні, протягом багатьох років розробляла смачні рецепти.
Що ми їмо? овочі !
Сирі, варені, смажені, тушковані, тушковані, тушковані, на пару, у вигляді салатів, супів, пирогів, запіканок, террин, соків, тортів, морозива. Існує тисяча і один спосіб споживання овочів, то навіщо обмежуватися традиційними гратинами з цвітної капусти, ендівією з шинкою, соте картоплею та іншими салатами із зеленої квасолі? ?
Різноманітність овочів, які можна знайти на прилавках ринку або в садах, заслуговує на вивчення безлічі можливих препаратів та кулінарних асоціацій, щоб щодня вносити їх у меню. !
Відкрийте в цій книзі понад 60 овочів, класичних чи маловідомих, і 500 різноманітних та оригінальних рецептів, щоб насолодитися ними за будь-яких обставин. Немає сумнівів, що морквяне та кминове велюте, кокосові патисонові флакончики, гарбузовий тарт Татін, ньоккі із чистотілу та пармезану або горщик із забутих овочів дадуть вам заздрість.
Редакційна думка
Якщо це доведений факт, то це те, що ми абсолютно повинні зменшити частку м’яса тварин у нашому раціоні. Необхідно мати можливість годувати планету, і це так само необхідно для нашого здоров'я. Це моя думка, і я поділяю її! Отже, якщо ідея збільшити частку овочів у вашому раціоні вже якийсь час лоскотить вас, але ви не наважуєтесь зробити рішучий крок через відсутність ідей, ця книга для вас.
І оскільки «збільшення частки овочів» не означає виключення м’ясних продуктів, ви знайдете повні рецепти з м’ясом, лише овочеві рецепти та веганські рецепти. Ця книга відкриває вам двері, виключаючи харчовий екстремізм. Трохи всього і на будь-який смак !
Мандоліна, ріжучий інструмент !
Нарізати жульєном, тонкими скибочками, легко прилипає.