R; gime Sirtfood або чому ставити на сиртуїни - це не гарна ідея; е - Марі Клер
Додати до обраного chokkicx - getty images
Повернемось до травня минулого року: на світлині, яка стала вірусною в Instagram, співачка Адель опублікувала нещодавню втрату ваги, яку багато користувачів Інтернету вважали за потрібне прокоментувати. Неправильно, це само собою зрозуміло.
Як пише The Sun, співак дотримувався б дієти Sirtfood. Розроблена Ейданом Гоггінсом та Гленом Меттеном, двома дієтологами з Великобританії, ця циклічна дієта обіцяє втрату трьох кілограмів на тиждень при збереженні м’язової маси. Цей метод, детально описаний у книзі, опублікованій у 2016 році, спирається на асоціацію а обмежувальна калорія дієта і на споживання дуже конкретного переліку продуктів, серед яких темний шоколад та червоне вино. За цим дратівливим маркетинговим аргументом ховається реальна небезпека для здоров'я.
Дієта на основі "sirtfood"
Теоретично ця дієта заснована на споживанні «грубої їжі», тобто продуктів, здатних підвищити рівень сиртуїнів в організмі. Як пояснює нам Лоуренс Хувіг *, дієтолог-дієтолог із Сен-Жюльєн-ан-Женеа у Верхній Савойї, ці сиртуїни - це "група з семи білків, які природним чином присутні в організмі і активізують ген схуднення. Але щодо цього поняття немає жодного наукового дослідження, яке б довело існування такого гена ".
Перелік продуктів, які слід вживати протягом дієти, такий: капуста, червоне вино, полуниця, цибуля, соя, петрушка, оливкова олія, чорний шоколад (мінімум 85%), зелений чай матча, гречка, куркума, фундук, салат, рукола, пташиний перець, яблука, фініки, червоний цикорій, чорниця, каперси та кава.
Як супровід до страв, виключно складених із цього списку, творці радять пити зелені соки, приготовані з капустою, плодолистною петрушкою, любистком, селерою, зеленим яблуком, лимоном та чаєм з матчі.
Список нерізноманітних продуктів
Цей список представляє три основні проблеми. По-перше, той факт, що ви повинні вживати лише продукти, виключно присутні в цьому списку, не дозволяє різноманітне харчування. Лоуренс Хьювіг також підкреслює, що у всьому цьому списку немає жодного джерела білка. "Також дуже мало джерел крохмалистих продуктів. Існує ризик нестачі поживних речовин", - додає вона.
Потім, ще одне занепокоєння: існує сезонна різниця між продуктами харчування, такими як полуниця та яблука. Це не дозволяє нам скористатися усіма харчовими перевагами, які ці продукти можуть запропонувати, ані захистити планету. Іншим важливим моментом є те, що деякі продукти з цього списку є досить дорогими. "Гречка, куркума, капуста, чорниця та фініки, у кошику це певна вартість", інформує наш фахівець.
Трифазна дієта
Тепер прийшов час займатися. Дієта складається з трьох фаз. Протягом першого, який триває три дні, добове споживання калорій обмежується до 1000 ккал від прийому їжі з перерахованих продуктів і трьох зелених соків.
"Отримуючи 1000 калорій на день, ми значною мірою знаходимося в гіпокалорії порівняно з нашими енергетичними потребами. Як і будь-яка низькокалорійна дієта, ми змушуємо організм йти в резерви", - зазначає наш фахівець. Вона продовжує: "Це може спрацювати в короткостроковій перспективі, але через деякий час, якщо ви змусите тіло знизити обмін речовин та витрати енергії, воно має переконатися, що воно сповільнюється". У наступні чотири дні споживання калорій зросте до 1500 ккал.
Друга фаза триває два тижні і спрямована на стабілізацію втрати ваги. Більше обмежень щодо калорій не існує, але ви все одно повинні харчуватися виключно продуктами зі списку, поповнюючи їх одним зеленим соком на день. Дизайнери згаданої дієти рекомендують починати послідовність цих перших фаз знову, поки не буде досягнуто цільової ваги.
Нарешті, остання фаза - це пост-дієта. Під час цього останнього кроку творці рекомендують відновити звичну дієту, включаючи щоденні знамениті страви, що супроводжуються зеленим соком на день.
Ефект йойо та неминуча втрата м’язів
Будучи настільки обмежувальним, очевидно, що така дієта призведе до дуже швидкої втрати ваги. Але як щодо часу? Для Лоуренса Гувіга немає сумнівів, що ефект йойо неминучий: "Ефект йойо полягає у зменшенні споживання енергії, що змушує організм зменшити свої витрати. І як тільки ми перейдемо до цієї фази, три, відомі як" стабілізація ", ми знову вводимо інші продукти і збільшуємо споживання калорій на тілі, яке витрачає менше. Це призведе до цього йойо ефекту поповнення запасів".
Хоча творці Sirtfood обіцяють зберегти і навіть розвинути м’язову масу, дієтолог категоричний. "Одним з найбільших ризиків цієї дієти є те, що оскільки вона містить дуже мало джерел білка, існує ризик втрати м'язів. А крім того, втрата ваги, спричинена цією дієтою, дуже важлива. Частина - втрата м'язів", - попереджає вона. . Ще одна порушена обіцянка, отже.
Реальні ризики для здоров’я
Хоча не рекомендується навіть у короткостроковій перспективі, з часом це буде ще небезпечніше. Дотримання цієї дієти на довгий термін є не тільки немислимим, але й шкідливим для вашого здоров’я. "Дефіцит калорій може призвести до патологій, зокрема до розладів харчування, таких як переїдання та булімія. Перебування в такому дефіциті енергії призведе до потреби в їжі для відновлення цих калорій", - попереджає експерт.
Більше того, це також може загрожувати органам. "Існує небезпека для органів. Коли ми дотримуємося 1000 калорій на день, ми навіть не перевищуємо мінімум, який потрібен нашому організму для його життєдіяльності. Це може призвести до когнітивних розладів, проблем зі сном, проблем. Уваги та запам'ятовування. Ми вступаємо у спіраль енергетичного дефіциту ", - попереджає Лоуренс Хувіг.
Незмінна, обмежувальна, небезпечна для здоров’я… цієї дієти слід уникати. Як радить наш фахівець, для тривалого схуднення, не завдаючи шкоди організму, подивіться на свою поточну дієту та модифікуйте її, не виключаючи та не надаючи переваги певній родині продуктів.