R; глютеновий гейм змушує вас схуднути Журнальні переваги
Додати до вибраного
Дієта без глютену: про що ми говоримо ?
Клейковина - це білок пшениці. Це сприяє кишковим розладам у деяких (здуття живота, проблеми з транзитом ...) і навіть може запобігти засвоєнню поживних речовин з раціону (в даному випадку це виявлена хвороба: целіакія, яка, зі свого боку, вимагає повної елімінації глютену). Поза целіакії лікарі говорять проНецеліакійна непереносимість глютену.
Ми справді здуваємо повітря
Коли глютен чутливий до нього, він може індукувати кишкові бродіння, іншими словами, у нас набрякає живіт, і ми справді погано почуваємось. Крім того, погане засвоєння клейковини також може призвести до запального стану супроводжується «водянистим набряком» - тобто затримкою води. Іншими словами, навіть якщо у вас немає зайвих кілограмів і ви гіперчутливі до глютену, ви можете відчувати роздуття. Видаляючи глютен зі свого раціону, цей аспект покращується. Мимохідь ми врівноважуємо нашу кишкову флору, що, згідно з нещодавніми дослідженнями, справді могло б допомогти залишатися стабільним з боку ваги.
Тонкість? Дуже вторинна вигода
Прийняття дієти, що не містить глютену, насправді вимагає переходу на більш здорове харчування. І саме це все може дозволити нам полегшитись. Питання здорового глузду: відстежуючи клейковину, ми усуваємо висококалорійні продукти як піца, кроке-мосьє, пироги, тістечка, тістечка, печиво ... Тоді, ми також пропускаємо багато промислових товарів, в якому клейковина (і лактоза) виступають недорогими фактурними речовинами: готові страви, панірована риба та м’ясо, певні м’ясні нарізки (ковбаси, печені паштети тощо), соуси, супи, картопляне пюре, шоколадні делікатеси тощо. включає більшість продуктів, які насправді не рекомендуються для лінійки.
Їжа без глютену корисна для лінійки
Заміна хліба, макаронних виробів та манної крупи призводить до виявлення інших круп та їх борошна (рису, лободи, гречки ...) та до реабілітувати імпульси (колотий горох, сочевиця, сушена квасоля…). Багаті клітковиною, вітамінами групи В та мінералами (магнієм тощо), останні також часто мають низький глікемічний індекс. Відсотки ? Вони забезпечують тривале насичення, регулюючи рівень цукру в крові та секрецію інсуліну. Тому у нас менше тяги, ми відчуваємо застряглість і споживання калорій залишається помірним. Однак будьте обережні: деякі готові продукти, такі як печиво без глютену, не такі цікаві для лінійки. Щоб компенсувати відсутність глютену та мати текстури, подібні до продуктів з клейковиною, виробники зобов’язані додавати текстуруючі інгредієнти, а борошно (рис, кукурудза ...) має високий глікемічний індекс. Тому ці продукти не є панацеєю, навіть якщо вони часом цікаві.
Наша думка щодо безглютенової дієти та схуднення
Чесно кажучи, якщо у вас немає проблем з травленням, спробу безглютенової добавки не додає багато чого до лінії. Навпаки, розчарувавшись, ми ризикуємо поспішати з безглютеновим печивом, яке залишається завантаженим цукром і в жирі (перші вороги силуету!). Однак, якщо є порада для схуднення для тих, хто дотримується дієти без глютену, було б поміняти макарони та іншу манну крупу частіше бобовими (горох, нут, сочевиця тощо), які набагато корисніші для здоров’я та фігури.