R; Каліфорнійський гейм
Каліфорнійська дієта для схуднення базується на простому принципі. Не слід рахувати калорії, а вимірювати те, що ви кладете на тарілку або в миску. Неортодоксальний метод схуднення, але той, що зарекомендував себе.
Каліфорнійська дієта, розроблена дієтологом Конні Гуттерсен, натхненна середземноморською кухнею. Також названий методом "Сонома", від назви каліфорнійського міста, розташованого на тому ж меридіані, що і Неаполь, ця дієта надає почесне місце свіжим інгредієнтам та здоровій їжі.
Метод
Мета? Схиляйтесь стійко, не загрожуючи здоров’ю.
Для цього вам доведеться навчитися балансувати свою тарілку, між крупами, овочами та білками. Без виведення вуглеводів або жирів. Їжте м’ясо, рибу, овочі, яйця та дозволяйте собі кілька закусок і навіть вина! Хліб дозволяється з першого дня дієти, якщо вона повноцінна. З каліфорнійською дієтою ви також можете їсти злаки щодня, а після першої 10-денної фази фруктів та овочів в достатку.
Найбільш складним у цій дієті є правильна пропорція їжі. Таким чином, Конні Гуттерсен радить під час першої фази розділити тарілку для сніданку (це точно в діаметрі 18 сантиметрів) між 25% круп і 75% білків. На обід це буде, наприклад: 40% білка та 60% овочів. Але дієтолог хоче заспокоїти: "Ви виявите, що цей спосіб набагато простіший, ніж зважування їжі. Оскільки тарілки мають визначений розмір, легко контролювати порції: вам просто потрібно наповнити їх".
На практиці
У каліфорнійській дієті три етапи: від схуднення до нового способу життя. Перші 10 днів дієти, очевидно, є найважчими, оскільки вони є найбільш обмежувальними. Вам доведеться обійтися без плодів! Однак порції та їжа дозволяли збільшуватися під час другої фази.
Перша фаза: втрата ваги
На першій фазі вам доведеться позбутися своїх поганих харчових звичок, зменшити пристрасть до цукру та рафінованих продуктів, які потім перетворюються на жир у вашому тілі. Десерти, цукристі пластівці та білий хліб замінюються іншими, більш корисними продуктами, такими як цільні зерна.
На сніданок можна з’їсти 25% злаків і 75% білка або в посудині 50 сантилітрів, молочні продукти та каші в рівних частинах. В обід, 40% білка і 60% певних овочів, а за вечерею 30% білка, 20% зерен і 50% тих самих овочів. Будьте обережні, тарілка для сніданку має діаметр 18 сантиметрів, тарілки для інших страв - 23 сантиметри. Ця перша фаза триває лише 10 днів.
Другий етап: технічне обслуговування
Фаза 2 - найважливіша з цієї дієти. Конні Гуттерсен радить дотримуватися його, поки не досягнете «ідеальної ваги». Зазвичай ви успішно боролися з тягою до цукру та рафінованого білого борошна.
Під час цієї другої фази, яка може тривати кілька тижнів, кілька місяців, а може і більше, тепер ви маєте право замінити цукор-рафінад на оживляючі фрукти, такі як чорниця або полуниця. Ви також можете з'їсти нові овочі, кілька ласощів без цукру та темний шоколад. Не забуваючи, якщо хочете, келих вина на день. Сніданки не змінюються. Але обіди та вечері, завжди на тарілці діаметром 23 сантиметри, тепер складаються з чверті білків/молочних продуктів, чверті фруктів, чверті круп і чверті овочів.
Третя фаза: новий спосіб життя
Цей третій період починається з досягнення бажаної ваги. Ви навчилися їсти краще. Тепер ви втратили звичку до цукру: ласощі стають випадковими ласощами. Фрукти - чудові десерти! Хліб та печиво з рафінованого борошна замінюють цільнозерновими та хлібами, які багаті клітковиною. Тепер вам залишається підтримувати ідеальну вагу, продовжуючи змінювати харчування.
Мій список покупок
- Бакалія: яйця, мигдаль, оливкова олія, оцет, гриби, лобода, манка, каперси, цілі макарони, цільні зерна
- Овочі: салати, горох, артишоки, помідори, огірки, перець, баклажани, спаржа, шпинат, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, зелена квасоля, кабачки
- М'ясо: курка, яловичина, свинина
- Риба/морепродукти: креветки, тунець
- Хлібобулочні: хліб з непросіяного борошна, пітас
- Напої: чай, кава, негазована або газована вода, знежирене молоко
Моє щотижневе меню
Понеділок:
Сніданок: 2 яєчня, скибочка цільнозернового хліба
Обід: грецький салат, креветки на грилі, 1/2 лаваша з цільної пшениці
Вечеря: курка у фользі, овочі
У перші дні цієї дієти не можна їсти фрукти. Влітку важко. Але вони знову вводяться у ваш раціон після першої фази, тобто через 10 днів.
Вівторок:
Сніданок: грибний омлет
Обід: рулет з яловичого фаршу з сиром Овернь
Вечеря: середземноморські відбивні зі свинини, мигдальна брокколі, плов із лободи на грилі
Ця дієта також дозволяє один перекус на день протягом першого етапу. Наприклад: огірок, нарізаний скибочками, і півсклянки скибочок сирого перцю.
Середа:
Сніданок: 2 яєчня, скибочка цільнозернового хліба
Обід: салат Нікуаз з тунцем, 1/2 коржика
Вечеря: курка тандурі, салат із смажених баклажанів
Яйця - популярний продукт сніданку в каліфорнійській дієті. Вставайте трохи раніше вранці, щоб спокійно прийняти цей перший прийом їжі, не поспішаючи. Уникайте цукру в каві чи чаї. Якщо ви не можете обійтися без нього, замініть його максимум на два пакетики підсолоджувача.
Четвер:
Сніданок: цільнозернові, знежирене молоко
Обід: салат зі спаржею на грилі, 7 цільнозернових сухарів
Вечеря: шашлик з яловичини та грибів, салат зі шпинату
На першому етапі не вживайте вино під час їжі. Тільки негазована або газована вода! Однак ви можете випивати по одній склянці на день після першого періоду дієти.
П’ятниця:
Сніданок: іспанські яйця
Обід: курячий табуле
Вечеря: курка в бальзамічному оцті, мишма із смажених овочів
Протягом перших 10 днів ви зможете їсти деякі овочі, але не всі. Концентруйте, поки, на капусті, огірках, кабачках, квасолі (зеленій або вершковій), гороху, перці.
Субота:
Сніданок: 2 яєчня, скибочка цільнозернового хліба
Обід: лаваш з курки та овочів, чашка цвітної капусти та брокколі
Вечеря: стейк із сицилійського тунця, салат зі шпинату
Ця каліфорнійська дієта натхненна середземноморською кухнею і складається з відновлюючих продуктів, таких як шпинат.
Неділя:
Сніданок: флорентійський омлет
Обід: середземноморський тунець, салат з каперсів
Вечеря: свиняча вирізка, рататуй, 1/2 склянки цільнозернових макаронних виробів
Інформаційний бюлетень
Якщо вам нудно біле м’ясо, замініть їх стейком з тунця, свининою або нежирною яловичиною.
Джерело: Каліфорнійська дієта, Конні Гуттерсен, Сонячні видання.