Рада з харчування в Ессені - ERE - wechange
Наше бачення Ессена 2030
«Як буде виглядати Ессен у 2030 році, якщо
Рада з питань харчування дуже пройшла успішно? "
Бачення описує можливе позитивне майбутнє. Його не слід плутати з планом. Це не встановлено в камені. Це показує, до чого ми хочемо взяти участь.
Ми запрошуємо вас допомогти розвинути це бачення та втілити його в життя.
Біоштадт - місто Ессен є частиною Біоштадта-
Мережа
80 відсотків сільськогосподарських земель, орендованих містом, обробляються органічно. Регіон справедливої торгівлі в Рурському районі був створений завдяки співпраці з органічними містами Бохум, Мюльхайм та Гельзенкірхен. На IGA 2027 Ессен зміг переконати інші міста Рурської області об'єднатися, щоб утворити Зелений метрополісний Рурський район.
Виробництво та переробка - стійке, справедливе та корисне для всіх!
Essen 2030 пропонує регіональним органічним фермам та сімейним фермам перспективу і навпаки. Сталий бізнес - це само собою зрозуміле. Регіональні виробники та ремісничі підприємства високо цінуються. Вони постачають ресторани та їдальні. Переробка продуктів також все частіше відбувається в регіоні. Є молочні заводи, пересувні м’ясні та сироварні. Товари доставляються та попередньо обробляються у харчових центрах (розподільчих центрах). Це створює багато нових робочих місць. Таким чином, малі та середні компанії вносять великий внесок у додавання регіональної вартості.
Торгівля - Bio-Regio - це звичайно, канали збуту різноманітні
Окрім міських магазинів, в районах виникли регіональні магазини та продовольчі центри. У супермаркетах є багато регіональних органічних продуктів. Органічні ринки є невід’ємною частиною щотижневих ринків в Ессені. Можливо, було створено регіональний кооператив з органічного маркетингу, де люди в Ессені можуть робити покупки легко і дешево. Супермаркети більше не мають права викидати їжу. Вони зберігають та переробляють усі залишки їжі у тісній співпраці із зарплатниками та новачками. Вони також мають широкий асортимент непакованих товарів. Це зменшило відходи упаковки для харчових продуктів на 80 відсотків.
Здорова, регіональна та органічна їжа
за всіх
Усі есеї цінують цінність стабільно виробленої їжі і можуть собі це дозволити. Їх поєднує хороша їжа - незалежно від віку, статі, бюджету та школи. Ринки, регіональні магазини та продовольчі центри у всіх частинах міста також є місцями соціальних зустрічей. Є місце і час для обміну думками та досвідом; тут з’являються нові контакти та хороші ідеї щодо кращого харчування в місті. Громадяни мають тісний контакт із фермерами та переробними компаніями у своєму регіоні. Це створює зв’язок та загальне розуміння стійкої економіки, а також більше вдячності за їжу на тарілці.
Майбутня кухня в Ессені - комунальна-
Харчування органічне та регіональне
Ресторани, заклади громадського харчування (GV) та міська кухня (RGE) в Ессені прагнуть до сезонної, регіональної пропозиції з високим вмістом органіки - смачної та корисної! Вас активно підтримає Essen Future Kitchen - інноваційний центр підвищення кваліфікації та підготовки їдалень та громадського харчування. У їдальнях студенти щодня можуть знаходити органічну їжу середнього цінового сегменту. Їдальні компанії в основному пропонують страви із сезонною та органічною їжею регіону. У школах та дитячих садах регіональний та органічний обід є нормальним явищем та смаком. Суть полягає в тому, що всі компанії, що виробляють ГМ, отримують принаймні 50 відсотків їжі з мегаполісу.
Освіта - чуттєва і щаслива!
Усі діти та підлітки в Ессені отримують чуттєву та щасливу харчову освіту під час свого денного догляду та шкільних днів. Повноцінне харчування - це не просто шкільний предмет, ним живуть також у шкільних садах та на шкільних кухнях. Кожна дитина знає, як працюють фермери. Є шкільні ферми та шкільні сади. Також існує співпраця між центрами денного перебування, початковими школами та старшими закладами. Старші жінки передають дітям цінні знання з садівництва та кулінарії. Це створює нові завдання та сфери діяльності для людей похилого віку.
*
Події та події - Святкуйте та
насолоджуйтесь разом
Події, лекції та семінари Ради з питань харчування викликають апетит до стабільно виробленої їжі з регіону. Багато людей залучаються і беруть участь. У щорічний «День смачної їжі» люди їдять і святкують із задоволенням.
Планування міського харчування - хороша їжа прямо за графіком!
У 2030 році Ессен має професійний план міського харчування. Там більше сільськогосподарських угідь. Проекти міського садівництва та зелені громадські площі розповсюджені по місту. Циркулярна економіка робить нашу харчову систему більш стійкою: виробництво їжі та регенерація ґрунту йдуть рука об руку.
Їстівне місто
Ессен - це «їстівне місто». Вирощування овочів та фруктів у громадських приміщеннях - це звичайно. Капуста та картопля замість грунтового покриву. Фруктові дерева для самостійного збору врожаю на кожному розі та безліч квітів - для комах - і почуттів есеїв. Збір дозволено, замість того, щоб вводити заборонено.
Політика та Рада з питань харчування - рука об руку для них
Харчовий регіон Ессен
Рада з питань харчування підтримує політику і навпаки. Місто цінує прихильність своїх громадян та важливість регіональних та органічно вироблених продуктів харчування для соціальних питань, охорони здоров'я та туризму, а також для збільшення біорізноманіття та боротьби зі зміною клімату. Стратегія харчування міста Ессен, ініційована Радою з питань харчування, вже кілька років забезпечує належні рамкові умови та мотивує харчові компанії до стабільного виробництва та збуту. Стартапи також заохочуються та підтримуються.
Ціль "Ессен є кліматично нейтральною" повинна бути досягнута за два роки.