Радянські делікатеси в громадських їдальнях в Кишиневі
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
сьогодення
Понад 30-річні страви за рецептами та не дуже чисті столові прилади є в меню деяких найдешевших закусочних в Кишиневі.
Дешево і добре. Ось основні критерії, якими керуються багато з нас, вибираючи обідати в місті. Але дешеве меню не обов’язково означає здорове. Ми переконалися в цьому, шукаючи найдешевші їдальні в Кишиневі. Перша зупинка була біля їдальні Управління електротранспорту.
Ми вишикуємось зі світом, який чекає біля каси: четверо балакучих робітників у брудних комбінезонах, симпатична молода жінка, скромно вдягнена, і чоловік, який уже далеко за віком, мовчки споглядаючи свою гречку на тарілці. У нас була порція гарціо - водяниста тушкована страва з рисом та надзвичайно солоною - салат з овочів з олійним смаком, шніцель з прийнятним смаком та гідна смажена риба. Загалом 37 лей, відповідно до меню, яке ніде не відображалося.
"Сюди приїжджає більше водіїв, митників, слюсарів, адміністрація компанії та люди з вулиці. Близько 150 людей на день. Ті, хто знає, що їм погано, тут не їдять. Наприклад, у мене панкреатит, і я їжу лише каші та картопляне пюре ", - каже Раїса Койокару, завідуюча їдальні, демонструючи нам радянський рецепт, надрукований у 1980 році.
ГІГІЄННІ ПРОБЛЕМИ
Не краща ситуація і в студентських їдальнях. В їдальні Педуніверситету "Іон Креанге" з 27 леїв ви подаєте соленку та плов з курячим шніцелем. Їжа хороша. Але столові прилади - сумнівної чистоти. Сюди приходить більшість студентів, але так само Ви також зустрічаєте робітників, міліціонерів, вчителів та людей похилого віку. "Я тут харчуюся, бо це дешево. Я не дивився на ложки, бо на них плями. Я тут їв два роки, і нічого зі мною не сталося", - каже Ігор Суручану, один вусів ранньої юності.
Я знайшов найдешевше меню на обід у їдальні Державного університету Молдови. За 22 леї я отримав борщ з капусти, салат з баклажанів і порцію гречки, змазаної бітоком. "Це з борошном та крокмалем, - каже нам на бігу продавщиця. - Тут ціни низькі, але якість страв також погана. Кухарі роблять надлишок спецій", - говорить Олександру Смук, студент інформатики. "Я тут харчуюсь, бо це близько до школи. Мені просто подобається сік. Решта, менше ", зізнається Василе Кальмуш, старшокласник, який чекав своєї черги, щоб" штовхнути лоток ".
РІЗНА “ДІЄТА"
Остання зупинка була у їдальні Дієти, недалеко від перетину вулиць Митрополіта Дософтея та Міхай Вітеазу. Страви смачні. Порції - щедрі. Натомість не можна ігнорувати касирку, яка подає вам м’ясо голими руками, відразу після того, як вона перерахує гроші, забруднені ложки та брудну кухню. Рукавички знаходяться лише в шухлядах директора. "За 35 років я не отримував жодних скарг. Те, що ви нам подали сьогодні і завтра, проходить добре ", вибачається Меланія Колеччі, керівник місця.
"Немиті столові прилади можуть сприяти харчовим отруєнням та гострим діарейним захворюванням. Ми закрили їдальню в Аграрному університеті, оскільки гігієнічні норми не дотримувалися ", - говорить Тудор Чауш, гігієніст муніципального центру громадського здоров'я.
РИЗИК ХВОРОБИ
Дуже гострі страви, що подаються в їдальнях, можуть призвести до захворювань органів травлення. "Надлишок солі сприяє розвитку шлунково-кишкових інфекцій, панкреатиту та діабету. Їжа повинна готуватися на пару, з якомога меншою кількістю олії ", - каже Лукреція Катана, дієтолог.