Раду Антон Салат з рисової квасолі - Густарте

Цей вид салату - досить рідкісний на наших столах - взагалі хороший, і спочатку з холодним коньяком та кошиком теплого хліба, а як салат - прикрашайте більш ситним стейком.

раду

На Далекому Сході його роблять з м’ятою, а на Далекому Сході на Далекому Сході, тобто в Бразилії та Мексиці, готують з таким пекучим перцем настільки гострим, що вам здається, що Попо (sic!) Вирвався у вас у роті. і ви не можете загасити його разом з усіма Амазонками, Укайалі та Оріноко разом.

1 столова ложка олії (або скільки завгодно)

Зелень: кріп, естрагон (і базилік, до Біхора)

Відваріть квасолю в підсоленій воді з лавровим листям, перцем, чебрецем і кмином

Рецепт, опублікований у книзі Раду Антон Роман, балканські страви з румунським акцентом. Це та інші, написані Раду Антоном Романом, можна замовити в Інтернет-магазині www.bucătăria-lui-radu.ro.

Відваріть разом із квасолею та 200 г копченого м’яса (сік стає смачнішим), яке подрібнюють на квадрати і кладуть у салат.

Додайте весь часник, помідори, водорості та зелень, змішайте з олією, цукром, оцтом. Злийте квасолю (сік - відмінна супова основа), змішайте з вищевказаною пастою. Цей сирий і простий соус можна поєднувати, крім квасолі, з відвареним горошком, квасолею та сочевицею, бамією, цвітною капустою та навіть рисом (замість копченого м’яса спробуйте грудну птицю)

Деякі люди їдять квасолю в перший тиждень Великого посту, щоб не отримати ранок. (Кандреа)