Рагу із запеченого перцю - практичні рецепти

Пережити піст набагато простіше, якщо у вас є різні ідеї, якими вас можуть надихнути, а тушонка із запеченого перцю настільки проста і швидка, що ви напевно приготуєте її навіть після посту. Він чудово поєднується особливо влітку з ароматним і свіжим румунським перцем, а також в міжсезоння з консервованим перцем.

інгредієнти

1. Запекти перець на плиті, на сковороді або в духовці до м’якості. Очистіть їх і відкладіть. Дрібно наріжте цибулю і часник, а потім смажте їх на оливковій олії протягом 4-5 хвилин, постійно помішуючи овочі, щоб рівномірно варитися.
2. Покладіть перець, нарізаний довгими смужками або кубиками, над цибулею, додайте 4-5 столових ложок води і дайте тушкуватися тушкованому м’ясо, з кришкою, протягом 5-7 хвилин. Додайте нарізані кубиками помідори і дрібку солі, добре перемішайте і знову поставте сковороду.
3. Після інших

10 хвилин (додайте ще трохи води, якщо потрібно), додайте тушонку з вогню, приправте сіллю і перцем, а потім посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Подавайте запечений тушкований перець зі столовою ложкою сметани/йогурту, якщо ви їсте солодке, або з невеликою кількістю рослинних вершків, якщо ви поститесь. Поруч з ним можна також подати порцію поленти.

Якщо у вас консервований печений перець, ви можете використовувати його для приготування цього рагу. Так триватиме ще менше, але смак буде трохи іншим.

---