Рагу з нуту та кабачків
Створено Люсією
Оновлено: 05 серпня 2020 року
Рецепти, які можуть вам сподобатися
Інгредієнти на 2 порції
Для тушонки з нуту та кабачків
- 250 г нуту, з банки - перелити на сито і процідити
- 200 г картоплі, борошняне кип'ятіння - почистити і нарізати невеликими кубиками
- 150 г кабачків - уздовж навпіл і нарізати кубиками
- 100 г моркви - почистити і нарізати кубиками
- 3 ст. Ложки горіхів кеш'ю - грубо наріжте і засмажте нежирними
- 250 мл кокосового молока
- 1 ст. Ложка кокосової олії
- 1 ч. Ложка яконового сиропу
Для пасти зі спеціями
- 250 мл овочевого відвару
- 1 ст. Ложка дрібно нарізаного імбиру
- 1 паличка лимонної трави - дрібно нарізати
- ½ ч. Ложки порошку куркуми
- 1 щіпка порошку мускатного горіха
- 1 щіпка порошку гвоздики
- 1 щіпка порошку кориці
- 1 м'який червоний перець чилі - серцевина і грубо нарізати
- 2 ст. Ложки дрібно нарізаного коріандру
- Кришталева сіль і перець з млина
підготовка
- Час приготування приблизно 35 хвилин
- Час приготування/випікання приблизно 25 хвилин
- Час малювання/відпочинку приблизно.
Для рагу з нуту та кабачків спочатку приготуйте пасту зі спецій. Для цього покладіть всі інгредієнти - крім коріандру - у потужний блендер та пюре на кілька хвилин.
Потім нагрійте у великій каструлі 1 столову ложку кокосової олії, тушкуйте моркву протягом 2 хвилин, дістаньте з каструлі і відставте.
Потім покладіть пряну пасту в казан, залийте кокосовим молоком, вмішайте яконовий сироп і додайте картоплю. Один раз закип’ятіть, зменште вогонь і тушкуйте приблизно 15 хвилин.
Потім додайте моркву та нут і тушкуйте 5 хвилин. Потім покладіть кабачки в каструлю і тушкуйте 3 хвилини. Нарешті зніміть казан з плити і приправте рагу сіллю і перцем.
Розкладіть тушонку з нуту та кабачків на двох тарілках і насолоджуйтесь посипанням коріандром та горіхами кеш'ю.
Харчові цінності на порцію
- Калорії: 541 ккал
- Вуглеводи: 45 г.
- Білок: 16 г.
- Жир: 32 г.
Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут