Раки Кокеле - рецепти приготування легких койотів

кокеле

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку на 180 °.
Солимо і перчимо півники.
Нагрійте олійно-масляну суміш на тушонці і підсмажте півники на сильному вогні з усіх боків, а потім закінчіть готувати в духовці ще 10 хвилин.
Дістаньте півники і тримайте їх у теплі на утриманні.

Підсмажте овочі на тій самій тушкованій сковороді, додайте томатне пюре і фламбі з коньяком Noilly Prat.
Влийте бульйон і додайте масло раків.

Варіть раків в підсоленій воді з невеликою кількістю кмину протягом 3 хвилин, вийміть їх і тримайте в теплі.

Передаємо соус, додаємо крем-крем, кмин, перевіряємо приправу на сіль, перець та смак вермуту.

Розподіліть соус по тарілках, зверху покладіть півники і прикрасьте раками