Ракова органічна їжа робить нас здоровішими RFI Mobile
Рак: органічна їжа робить нас здоровішими
o_cutie_de_oua_bio_produse_in_ferma_de_la_coussac-bonneval_aprilie_2018.jpg
Органічна їжа знижує ризик розвитку раку на 25%. Вперше встановлено, що постійне вживання продуктів, що не містять токсичних залишків, може захистити нас від раку. Велике дослідження було проведене французькими дослідниками та опубліковане в американському журналі JAMA Internal Medicine.
Близько 70 000 людей, переважно жінок, відповіли на дослідження, проведене спільною командою французьких спеціалістів з Національного інституту агрономічних досліджень та Інституту медичних досліджень. Величезне опитування було проведено між 2009 і 2016 роками.
Дієта, багата органічними продуктами, може обмежити частоту ракових захворювань, вказує на результати дослідження.
Фахівці говорять про кілька гіпотез, якими можна пояснити дослідження, зокрема про наявність залишків синтетичних пестицидів набагато частіше та у збільшенні доз у продуктах звичайного сільського господарства порівняно з органічними продуктами.
Учасники дослідження були розділені на кілька груп: ті, на кого органічні продукти становили понад 50% раціону, ті, які споживали іноді, і ті, хто взагалі не купував цей тип продуктів.
За сім років дослідження понад 1300 людей захворіли на тип раку. Вони походять від тих, хто взагалі не купував ці товари або лише зрідка. Також мало значення, наскільки ці люди зазнали дії пестицидів.
Результати дослідження ще не підтверджені майбутніми дослідженнями, попереджають автори звіту та додають - сприяння споживанню органічного харчування серед населення може бути перспективною стратегією походження раку.
Тепер ми можемо подивитися на те, що відбувається на французькому ринку з точки зору органічної продукції.
Французи є великими споживачами органічної продукції, і ринок вибухнув, оскільки зростав попит. Фермери також почали розширювати свої площі для органічного землеробства, а магазини в останні роки адаптували свою пропозицію, щоб пропонувати все більше органічних продуктів харчування та продуктів на продаж.
На кінець минулого року сертифікованими органічними культурами було покрито 1,2 мільйона гектарів.
Французьке агентство з розвитку та сприяння органічному сільському господарству показує, що минулого року французи закупили органічних продуктів харчування на суму понад 8 мільярдів євро. Це зростання порівняно з 2016 роком на 17%. Переважно вони купували свіжі фрукти та овочі, олію та алкогольні напої - сидр, пиво та органічне вино.
Тут також виробляється майже 70% органічних продуктів, що споживаються у Франції. Лише 31% припало на імпорт, торік це відсоткове зростання порівняно з попереднім роком, і мова йде про екзотичні продукти - какао, кава, банани, загалом продукти харчування, які не виробляються у Франції або їх виробництво недостатнє. А з імпортної продукції половина надходить з країн ЄС, а інша половина з різних частин світу.
Але органічне вино, яйця, молочні продукти, свіже м’ясо та органічна випічка виробляються у Франції у понад 90% випадків, а не імпортуються.
Торік більше 80 французького виробництва картоплі було органічним. Що стосується виробництва цибулі, якщо в 2014 році органічними були лише 43%, то в 2017 році - 64% від загального виробництва цибулі було органічним.
У свою чергу, минулого року французькі компанії експортували органічної продукції на суму понад 700 мільйонів євро, що на 12% більше порівняно з 2016 роком.
На органічне вино припадає майже 60% французького експорту органічної продукції.