Рамен, сомен, соба; Удон Які сорти японської локшини є в Міоменте Ентдекермаґазін

Існує так багато різних макаронних страв і Види локшини в Японії - ось наш маленький Словник, в якому ми відомі японські форми локшини Представляємо від А до Я та розкриваємо цікаві факти про японські традиції та культуру харчування.

рамен

В Японії локшину в основному їдять у різних бульйонах

Локшина свіжо готується і додається в суп безпосередньо перед подачею

Зокрема рамен дуже популярний - вони спочатку походять з Китаю

Удон - типовий японський делікатес - взимку їх їдять гарячим, а влітку холодним

Рамен

Рамен є найпопулярнішою японською локшиною. Вони виготовляються з пшеничного борошна, солі та води кансуй виготовлена ​​- лужна розсольна вода. Це - і не яйце - також піклується про них типовий жовтуватий колір і стійкість оригінальної локшини рамен.

Окрім назви типу локшини, термін «рамен» також використовується для готового супу з локшиною, який завжди складається з рамена в спеціальному бульйоні. Тут ви можете 4 основних види супу з рамена диференційовані:

  1. Шою Рамен: У прозорому бульйоні с соєвий соус. Дуже популярний в Токіо.
  2. Місо рамен: С Місовитриманий бульйон (паста з ферментованої сої). Іноді прозорі, іноді похмурі, часто також присмачені чилі.
  3. Шио Рамен: Солоний, бульйон світлого кольору, переважно витриманий риба а морепродукти готують.
  4. Тонкоцу рамен: Дуже легкий, каламутний бульйон, який вийшов Свинячі кістки готується.

Крім того, різні інші інгредієнти та начинки потрапляють у суп - наприклад, м’ясо, риба, зелена цибуля, воскові яйця, норі (водорості), ситаке або шпинат.

Виробництво: Спочатку приходь локшина рамен з Китаю і мають свою назву з китайської: la-mien означає "мальована локшина". Навіть сьогодні виготовлення цієї локшини вручну є справжнім мистецтвом і вимагає багаторічної практики.

Час приготування: Сушений рамен просто повинен 5 хвилин в окропі готувати.

Насолода: Рамен зазвичай гарячий в супі з'їдені.

Традиції та використання: Рамен бере свій початок не з Японії, а з Китаю. Лише наприкінці XIX століття локшина приїхала до Японії з китайськими іммігрантами. Зараз є по всій Японії 200 000 ресторанів, що спеціалізуються на рамені - Рамен-я. Там ви замовляєте бажаний тип рамена, бульйону та начинки з касового автомата, передаєте квиток офіціантці, а потім отримуєте поданий суп. Багато рамен-я пропонують своїм гостям краватки для волосся, щоб ніякі настирливі волосся на голові не потрапили в бульйон, потягуючи суп.

Калорійність рамен: Є рамен 436 калорій на 100 г.