Рататуй Кукомікс
Для досягнення добра і правди рататуй з Thermomix, вам потрібні хороші овочі, які вже бачили землю, сонце та найменшу кількість пестицидів, ви зберігаєте шкіру, тому краще купувати органічні. Спільним моментом будь-якого поважаючого себе рататую є наявність таких інгредієнтів: цукіні, баклажани, помідори, перець, цибуля та оливкова олія, до яких часто додають часник та гарнір з букета. У Ніцці ми також часто додаємо трохи оливок.
В основному Рататуй справді є кулінарною особливістю Ніцци та Провансу. Спочатку слово «рататуй» ще в 1778 р. Означало строкате рагу з декількох продуктів. Абревіатура "рата" означає на військовому сленгу суміш квасолі та картоплі, потім різні овочі, хліб та жирне м'ясо. Рата - справді основна їдальня для військових, проста і швидка у виготовленні.
Рататуй зазвичай подають як гарнір, але його також можна подати як основну страву, тому він супроводжується рисом або хлібом.