Раурені - З любов’ю від природи - Вмілі соління від R; Урен
Восени вмілі збираються. Найбільш досвідчені господині змагаються у приготуванні сезонних смаколиків. Рецепти, що зберігаються у бабусь і дідусів, найкращі овочі та банки, придатні для маринування, чекають своєї черги.
Всі в будинку допомагають готувати осінні соління. Велика метушня, хвилювання і бажання скуштувати найсмачніші дари природи. Від огірків, пончиків, гогонеле, перцю, моркви або цвітної капусти до найкращих спецій, кожен інгредієнт виконує роль вдосконалення кисло-солодкого смаку солоних огірків.
Якщо ви вирішите варити їх у розсолі чи оцті, вибирайте свіжі, ніжні, м’ясні та соковиті овочі. Вкладіть у підготовку всю любов світу, а потім залиште їх маринувати. Через кілька тижнів ви насолоджуватиметесь смаком маринованих овочів, який надасть кисло-солодкий аромат кожній страві.
І оскільки в Râureni ми вміємо готувати осінні смаколики, сьогодні ми подумали поділитися з вами маленькими секретами приготування солінь.
Як мариновані огірки в розсолі корисні лише для будь-якої їжі?
Все, що вам потрібно зробити, це вибрати правильний розмір огірків з городу, ні занадто малий, ні занадто великий, а потім додати необхідну кількість розсолу. Додайте кріп і сіль і залиште маринуватися на 3-4 тижні. Якщо ви хочете, щоб соління були готові швидше, додайте окріп над овочами. Вони пом’якшать, дозволяючи швидше проникнути оцту та спеціям.
Таким чином, ви отримаєте банки з хрусткими соліннями в розсолі, які ви можете подати як такі, в бутербродах або як гарнір до їжі.
Як насолодитися соленими соліннями в оцті, смачно і весело?
Використовуйте найсвіжіші та різнокольорові овочі. У поєднанні з майстерністю, вони здивують вас багатством смаків і принесуть вам найповторніші смаки за столом.
Окрім різноманітності смаків та кольорів, хороший смак соління в оцті надає правильне поєднання традиційних спецій. Наприклад, якщо ви хочете кисло-солодкий відтінок, то покладіть більше насіння гірчиці і виберіть міцний оцет.
Пограйте з гогонеле, білокачанною капустою, пампушками, цвітною капустою, огірками, морквою та буряком, щоб банки були якомога веселішими та смачнішими.
Як отримати дуже смачні оцтові пампушки?
Секрет полягає у виборі пончиків. Вам доведеться брати найбільш м’ясисті, червоні та дуже ніжні, бажано з саду. Чим свіжіші і пухкіші пампушки, тим смачніше будуть соління.
Не забудьте покласти потрібну кількість білого винного оцту і додати кілька гірчичних насінин, які додадуть солодкий смак кожній пампушці, щоб ви могли насолоджуватися хорошими соліннями.
Банки для маринованих огірків від Râureni готові до вашої комори. Виберіть ті, які вам подобаються, і ви насолоджуватиметесь смачною довгою зимовою їжею.