Раз і назавжди фрукти ≠ фруктоза - едубілі

я є Кріс Міхалк. Під час метаболічного захворювання я заснував цей блог у 2014 році, і я є людиною, яка стоїть за більшістю навчальних текстів. Я здобув ступінь бакалавра з клітинної біохімії (1,0; курс: бакалавр наук про життя). Я вважаю за краще мати справу з темами, що стосуються оптимізації та ефективності здоров’я, і я є автором нашої п’ятої книги "Оптимізація здоров’я, підвищення ефективності", яка була опублікована у 2019 році Springer-Verlag.

Іноді ви задаєтеся питанням, чи насправді ми вже прибули в 2020 році ... чи деякі з них застрягли у 2009 чи 2010 році.

Тоді люди вірили, що знають, що знайшли винуватця всіх харчових проблем у світі: цукор. Точніше: Фруктоза. І досить часто це довільно поєднувалося зі словом "вуглеводи“Обмінявся.

Справді, сьогодні вам доводиться часто хапатися за голову: як, блін, можуть за все це відповідати "вуглеводи", якщо доведено, що навіть найздоровіші популяції на землі - з міркувань вартості, звичайно, вони не можуть філософствувати щодо харчування настільки, наскільки можуть ми - в основному їмо крохмаль, фрукти та овочі?

Китава та ін. Спростовує тезу

Навіть якщо багато хто вже не може цього почути. До таких популяцій належать жителі Китави, досліджені Ліндебергом та ін. і проаналізовано у відомому дослідженні Китави:

Висновки: З аналізованих змінних, стрункість і низький діастолічний артеріальний тиск, мабуть, пропонують найкращі пояснення очевидної відсутності інсульту та ішемічної хвороби серця в Кітаві. Нижчий рівень холестерину в сироватці може запропонувати додаткову користь. Результати можуть пояснити відмінності в харчових звичках.

Низький рівень інсуліну в сироватці крові, виявлений у Kitavans зменшується з віком, сприяє доведенню того, що а західний спосіб життя є основною причиною інсулінорезистентності. Низький рівень інсуліну в сироватці крові може частково пояснити низьку поширеність серцево-судинних захворювань у кітаванів і, ймовірно, пов'язаний з їх вираженою худорбою.

Хтось дивується: жителі Китави в основному їдять вуглеводи і все ще не мають найменших проблем, які ми маємо тут. Не може бути настільки різкої генетичної різниці, що вуглеводи створюють там чудове здоров'я ... і роблять нас хворими.

Ми могли б продовжувати і продовжувати з іншими групами населення ... але залишимо це.

Західний спосіб життя (!) Нудить

Справа в тому, що такий незахідний спосіб життя, здається, робить вас здоровими. Тоді як західний спосіб життя - вам просто потрібно оглянутись і розпитати - нудить.

Люди там мають навіть нижчий рівень інсуліну із збільшенням віку - з нами ви вперше стаєте справді резистентними до інсуліну та діабетиком у літньому віці. Вони не знають жодних серцево-судинних захворювань, кожна друга людина від цього помирає. Отже, я не знаю, чи люди можуть бути когнітивно нездатними зрозуміти щось таке серйозне, як це?

Бо це означало б: кожна друга людина помирає даремно. І ми сердимось через смерть від коронавірусу. Гаразд, це стає цинічним. Тож теоретично можна припустити, що існує принаймні дві реальності харчування:

Той, який ви відчуваєте, коли їсте, як Homo sapiens, з’їсть у дикій природі.
І той, який ти відчуваєш, коли ні.

Спільний знаменник "правильної дієти" Homo sapiens, швидше за все, споживає менше обробленої їжі. Відомий дослідник Кевін Холл лише минулого року довів, що щось на зразок «магії» працює. Це показало, що люди їдять на 500 калорій більше, якщо потурають західній харчовій реальності.

Правильний спосіб життя, заснований на нормальній дієті для Homo sapiens, багато чого коригує сам по собі. Тож вам не доведеться турбуватися, чи можете ви переїдати яблуко чи ні. З різних причин.

Фруктоза з фруктів - це зовсім не фруктоза

але Мануель Нойер. 🙂

Напевно, найважливіша причина полягає в тому, що фруктоза з фруктів насправді є не фруктозою, а глюкозою. Також зовсім нове, опубліковане два роки тому у також непоганому журналі Cell:

Зліва: Низький рівень фруктози метаболізується до глюкози в кишечнику. Справа: велика кількість фруктози обходить цей механізм, саме тому більша кількість фруктози надходить до організму, особливо до печінки.

Зліва можна уявити: фрукти. Фрукти містять мало калорій на одиницю об'єму, відносно мало цукру, забезпечують клітковиною та вторинними рослинними речовинами. Матриця також уповільнить вивільнення цукру та фруктози. Результат: Організм навіть не помічає, що в нього щойно потрапив вантаж фруктози, оскільки він навіть не потрапляє в печінку.
Праворуч ви також можете собі уявити: відкачано 300 мл кола.

Тут теж потрібно сказати: Люди, які мають достатньо метаболічно здоровий смак, кока-кола досить солодка і робить менші ковтки, тому не б’йте їй речі прямо в голову.

Це повинно означати, що останній вже повинен був зрозуміти, що в контексті здорової дієти ви, звичайно, не можете їсти занадто багато фруктози у формі фруктів - і, відповідно, ви не можете припустити, що фрукти можуть також викликати у людини метаболічні захворювання.

Нарешті, важлива примітка: ми дізналися, наскільки важливим є добре закритий кишечник і що нездоровий спосіб життя може зробити кишечник діровим. Якщо задуматися трохи далі, ви зрозумієте, що втрачена бар’єрна здатність також забезпечить надходженню в організм набагато більше цукру при великому споживанні цукру ...

І тому коло знову замикається: спосіб життя вирішальний.

В останньому вище Стаття Я сказав, що вам доведеться вірити досить часто. Але тримайтеся за потрібну річ, розглянуту з метарівню. Тому що: Не може бути, щоб ми до 2018 року вірили, що фруктоза з фруктів робить вас хворими.

Тільки для того, щоб з’ясувати, що організм все-таки не такий дурний, і він винайшов механізм, щоб зробити фруктозу «нешкідливою». Це могло бути нам зрозумілим заздалегідь.

Коментарі (21)

А як щодо фруктових коктейлів із шипшини?

Це залежить від вас. Якщо ви метаболічно здорові і використовуєте його для задоволення своїх енергетичних потреб, це не повинно бути предметом.

Я маю на увазі зараз саме з точки зору метаболізму. Іноді ви чуєте, що пюре робить швидкість травлення подібною до швидкості рафінованого цукру

Так, я знаю, і з огляду на такі передумови, відповідь зрозуміла.

тут аж ніяк не «кожна друга людина помирає безкоштовно» - вони вмирають, тому що, як і занадто багато, у них уже закінчуються папір, повітря і все інше - це надлишок, який нікому не потрібний і не хочеться: Крім того, їхня смерть також досить серйозно оплачується родичами, тому нічого там з безкоштовним, безкоштовним гібетом у нас більше нічого немає, дивіться, я повинен заплатити вам за телевізор, хоча у мене його немає, ха!

довелося б переглянути, щоб жити лише на ягодах, блакиті, пемзі, бромі, опунції.
Вигідне співвідношення цукру ... Про це писав Вальтер Шаубе.

Це було б добре, тому що я щодня змішую свою порошкову шкіру в смузі для сніданку 😀

Якщо ви вже фрукт, коли буде підходящий час? Ранок, полудень, вечір?

Час, коли ще можна їсти фрукти, може бути пов’язаний із спорожненням шлунка. Одне спостереження призвело до висновку, що плід бродить, залишаючись у шлунку на тривалий час, і таким чином утворює алкоголь та напружує печінку (збільшення рівня трансаміназ).
Тож той, хто їсть фрукти перед сном, може незабаром створити образ алкоголіка з точки зору печінкових показників. 😉

Схід у будь-якому випадку вранці ... тому що він все одно не залишається довго в шлунку (близько 20-40 хв) і цукру
все одно спалюється, за умови, що ви не перестараєтесь з кало. Також обмеження калорій і фруктів, безумовно, було б оптимальним ... о так, і вечеря ввечері ... я сплю гірше і довше.

Стаття показує, що фруктоза перетворюється в глюкозу в кишечнику за умови, що ця здатність не перевантажена ?! Максимум, це має бути так, коли вживають цукор/фруктозу. І те, що фруктоза "просто погана", також не відповідає дійсності: https://edubily.de/kohlenhydrate/warum-fructose-nuetzlich-sein-kann/

Я не думаю, що фруктоза з фруктів є неправильною для печінки, адже вона стабілізує рівень цукру в крові. Тому я точно вважаю це корисним вранці та після спортивного заняття

Дуже добре написано. Цінний внесок! Дякую.

Дуже мило! Заохочуйте вас, а оскільки вам також потрібна закваска для жита як їжі, в їжу також вступають ферментовані продукти. Дякую

Я думаю, що нас не можна порівняти з корінними народами. Скільки годин вони сидять на день? Можливо, 5 хвилин. Вуглеводи та фруктоза перетворюються в енергію, яку потрібно рухати. Якщо ви не можете дуже добре пересуватися в офісній роботі протягом 8 годин, вам доводиться їздити на машині та піклуватися про дітей увечері, вам краще з LowCarb, або я помиляюся? Дієта повинна бути адаптована до решти вашого способу життя. Невелике споживання м’яса та молочних продуктів у жахливих тваринницьких господарствах, звичайно, також є катастрофою. Залишилася лише органічна зелень, горіхи та бобові для щоденного раціону, а часом і фрукти та м’ясо від контрольованого, низькотоксичного сільського господарства ...

Будь ласка, не додайте нічого, чого немає в цій статті. Повідомлення статті полягає в наступному: Харчуватися природно, а спосіб життя є надзвичайно важливим. Там не сказано: Сиди цілий день і просто їж сміття. Низький вміст вуглеводів - один із підходів, але точно не єдиний.

Що цікавого в Китаві?

Кітава - невеликий острів в Папуа-Новій Гвінеї, недалеко від екватора. На острові живе лише близько 3000 мешканців.

Згідно з дослідженням Кітави Стеффаном Ліндебергом, жодна з так званих хвороб способу життя не присутня!

Дієта Китави має дуже високий вміст вуглеводів (приблизно 69% від вмісту енергії). Основна їжа - це коренеплоди (ямс, солодка картопля, таро і тапіока). Крім того, їдять фрукти (кокос, банани, папайю, ананас, гуаву, кавуни та гарбуз), деякі овочі та трохи риби.

З точки зору гуру харчування, здоров'я залежить виключно від "правильної" дієти. Це "правильна" дієта на екваторі, а також правильна дієта для Центральної та Північної Європи?

Острів'яни Кітави живуть у племінному суспільстві. Вони живуть в природі і на них не впливає побутова та сільськогосподарська хімія. Вам не зашкодять фармацевтичні продукти та звичайні медичні практики, такі як ліки, кесарів розтин, щеплення та амальгама ртуті.

Грунти багаті мінералами та мікроелементами. Сонце світить цілий рік. Люди багато рухаються, постійно перебувають на свіжому повітрі та легко одягнені.

У населення все ще є здорові мітохондрії! Великі батьки були здорові, бабусі та дідусі, батьки були здорові, а також діти!

Ті, хто живе на сонці на екваторі, легко переносять здорові вуглеводи.

Той, хто живе в Центральній та Північній Європі, проводить більшу частину дня в приміщенні під штучним освітленням і вже кілька поколінь пошкоджує мітохондрії, може переносити дуже мало вуглеводів, не хворіючи в довгостроковій перспективі.

Ось чому цілий розділ тексту стосується “способу життя” 🙂

Однак я б не підписався на два твердження про припущення:
- Немає доказів того, що наші мітохондрії в значній мірі дисфункціональні у здорових людей і що це підпорядковується епігенетичному компоненту у сенсі спадковості.
- На екваторі - як і тут - кожен, хто є метаболічно здоровим, може “легко переносити здорові вуглеводи”. На Гаваях це не інакше, ніж у Німеччині. І навпаки: ті, хто не переносить вуглеводи через дисфункцію мітохондрій, також не зможуть правильно метаболізувати жирні кислоти, тому питання про те, який субстрат кращий, зайвий. Якщо фундамент неправильний, жоден з них не піде добре.

А як щодо сухофруктів та смузі?